Smaker
Sezon na dynię

Szczodraki na Trzech Króli

05.01.2025 Odsłon: 14742
5.0 (27 oceny)
60 min
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Szczodraki od zawsze kojarzą się ze świętem Trzech Króli lub Bożym Narodzeniem, przygotowywano je w ramach kolędowania, aby móc poczęstować nimi rodzinę i kolędników, ale również symbolizowały dobrobyt i urodzaj. Te drożdżowe bułeczki z nadzieniem z białej kapusty będą świetnym pomysłem na obiad lub ciepłą kolację. I choć w różnych rejonach stosuje się do nich rozmaite farsze, to ten przepis na pewno zasmakuje rodzinie. Lepiej od razu upiecz więcej, bo na jednym na pewno się nie skończy.

Potrzebne przybory kuchenne

miska, ściereczka, tarka

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smacznie_na_talerzu
smacznie_na_talerzu
Ciasta

Kruche ciasto ze śliwkami

Ciasta Kruche ciasto ze śliwkami

Kruche ciasto ze śliwkami. Idealne do popołudniowej kawki. Ciasto jest bardzo...

Odsłon: 22632

60 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Marry me chicken

Dania główne Marry me chicken

Marry me chicken (kurczak "wyjdź za mnie") to pyszne i aromatyczne danie z ku...

Odsłon: 14962

30 min
15
smaker
smaker
Dania główne

Tonkatsu kotlet

Dania główne Tonkatsu kotlet

Tonkatsu kotlet to chrupiący na zewnątrz i soczysty w środku kotlet schabowy...

Odsłon: 4737

15 min
6
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto z kiwi bez pieczenia

Ciasta Ciasto z kiwi bez pieczenia

Lekkie ciasto z kiwi bez pieczenia to idealna propozycja na letnie, upalne dn...

Odsłon: 44790

30 min
43
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

wieprzowina w piwie

Dania główne wieprzowina w piwie

Chrupiące mięsko w wyjątkowym piwnym sosie. Z dodatkiem ziemniaków i ogórka k...

Odsłon: 653

>60 min
5
W.Gabriela
W.Gabriela
Ciasta

Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Ciasta Ciasto marchewkowe z nutą czekolady

Pyszne, puszyste ciasto marchewkowe z nutą czekolady. * Jeśli wolisz klasyc...

Odsłon: 697

30 min
3
Przekąski
Szczodraki na Trzech Króli
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto:
  • 500 g mąki
  • 50 g drożdży
  • 5 g cukru
  • 300 ml mleka
  • 5 g soli
  • 30 g śmietany
  • 100 g masła
Nadzienie:
  • pół główki białej kapusty
  • 100 g marchewki
  • 1 jabłko
  • masło klarowane do smażenia
  • kminek
  • majeranek
  • sól
  • pieprz
Dodatkowo:
  • 1 jajko
Sposób przygotowania:
1

Zaczynamy od ciasta. Drożdże kruszmy do miski. Dodajemy cukier. Składniki zalewamy ciepłym mlekiem. Dodajemy 4 czubate łyżki mąki. Wszystko razem mieszamy. Miskę przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 20 minut.

2

Masło i śmietanę wyciągamy z lodówki. Masło rozpuszczamy i studzimy.

3

Do osobnej miski przesypujemy pozostałą część mąki, dodajemy szczyptę soli. Następnie wlewamy wyrośnięty zaczyn. Zagniatamy ciasto. W trakcie wyrabiania do miski dodajemy śmietanę i rozpuszczone, przestudzone masło. Składniki wyrabiamy przez około 20 minut.

4

Wyrobione ciasto drożdżowe pozostawiamy w misce. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na minimum godzinę do wyrośnięcia.

5

Białą kapustę drobno szatkujemy. W dużym garnku roztapiamy łyżkę masła. Poszatkowaną kapustę przerzucamy do garnka. Podsmażamy, następnie dodajemy odrobinę wody i dusimy pod przykryciem do miękkości.

6

Marchewki i jabłko obieramy, ścieramy na tarce. Składniki dorzucamy do kapusty. Farsz doprawiamy solą, pieprzem, kminkiem i majerankiem.

7

Wyrośnięte ciasto drożdżowe wyciągamy z miski na stolnicę oprószoną mąką, krótko wyrabiamy, następnie dzielimy na 3 części. Każdą z nich rozwałkowujemy na placek o grubości 3-5 mm. Przy użyciu szklaki wycinamy okrągłe kształty. Na środek każdego placuszka nakładamy łyżeczkę farszu. Brzegi "pierożka" zlepiamy podobnie jak przy lepieniu pierogów.

8

Szczodraki układamy na blaszce wyścielonej papierem do pieczenia. Smarujemy je od góry rozbełtanym jajkiem.

9

Szczodraki pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni przez poło 20 minut (na złoty kolor). Po upieczeniu studzimy i przekładamy na tace. Najlepiej smakują świeże, zaraz po upieczeniu.