Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tak przyrządzona słonina to prawdziwy rarytas! Pokrojona w cieniutkie plasterki, podana z domowym chlebem, z dodatkiem cebuli czy ogórka kiszonego lub musztardą to uczta dla podniebienia. Pamiętać należy, aby to była dobrej jakości słonina, gruba i przede wszystkim bez włókien, które powodują, że nie nadaje się do bezpośredniego spożycia, a tylko do wytopienia na smalec.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety kowalowej
Krokiety kowalowej to danie w wersji wytrawnej, dla miłośników konkretnych i...
Odsłon: 4911
8
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34395
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2073
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113753
199
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Krokiety kowalowej
Krokiety kowalowej to danie w wersji wytrawnej, dla miłośników konkretnych i...
Odsłon: 4911
8
Dania główne
Schab w sosie koperkowym
Schab w sosie koperkowym to danie, które smakuje o każdej porze roku, ale naj...
Odsłon: 34395
38
3
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa z wiśni zerwanych prosto z drzewa, świeżych i dorodnych to smak naszego...
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Kremy
- Makaron
- Owoce
- Wiśnie
- Mięso
- Przyprawy
- Cynamon
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 2073
8
Przekąski
Paszteciki krucho-drożdżowe
Paszteciki krucho-drożdżowe w tym przepisie inspirowane są smakami i tradycyj...
Odsłon: 113753
199
REKLAMA
Przekąski
Wędzona słonina w trzech smakach
kulinarnagosia
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- słonina 3 kg
- sól gruboziarnista niejodowana
- papryka słodka w proszku
- papryka ostra w proszku
- czosnek suszony
Sposób przygotowania:
1
Słoninę podzielić na 6 kawałków. Na dno głębokiego rondla lub kamiennego naczynia wysypać warstwę soli, na niej ułożyć 3 kawałki słoniny, zasypać warstwą soli do przykrycia, ułożyć kolejne kawałki słoniny i zasypać szczelnie solą, odstawić pod przykryciem na dwa tygodnie w chłodne miejsce. Po tym czasie dokładnie ściągnąć z każdego kawałka słoniny sól i opłukać pod letnią bieżącą wodą. Każdy kawałek osuszyć za pomocą ręcznika papierowego.
2
Obie papryki w równych proporcjach wymieszać i dokładnie obtoczyć z każdej strony dwa kawałki słoniny. W kolejne dwa wetrzeć dokładnie czosnek. Pozostałe zostawić bez przypraw. Wędzić w temperaturze 45°-50°C przez 3 godziny, najlepiej w towarzystwie różnych mięs czy kiełbas.
3
Znakomicie smakuje zarówno na ciepło zaraz po wędzeniu, jak i schłodzona. Zapakowana próżniowo może leżakować bardzo długo i nabiera wtedy coraz lepszego smaku.