Zakręcone frytki

Zakręcone frytki - przepis na przekąskę

Przygotowanie frytek zakręconych może wydawać się skomplikowane, ale z odrobiną cierpliwości i precyzji efekt na pewno cię zachwyci. Kluczowym elementem tego przepisu jest odpowiednie nacięcie ziemniaka - to właśnie ono decyduje o spiralnym kształcie i ostatecznym wyglądzie frytki. Najlepiej wybierać ziemniaki średniej wielkości i o podłużnym kształcie - łatwiej je wtedy równomiernie naciąć i rozciągnąć na patyczku. Dobrze, aby były to ziemniaki typu B lub C, które po usmażeniu będą chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Przy nacinaniu ziemniaka bardzo ważna jest precyzja. Nożyk powinien być ostry, a ruchy płynne. Warto zacząć powoli, nie spieszyć się - po kilku próbach nabierzesz wprawy. Nacięcie powinno prowadzić lekko po spirali w dół, a jego głębokość musi sięgać aż do patyczka. Dzięki temu ziemniak nie tylko dobrze się rozciągnie, ale także równomiernie usmaży. Jeśli spirala się przerwie - nic straconego. Można ją delikatnie ułożyć na patelni i nadal uzyskać świetny efekt.

Kiedy frytki są już rozciągnięte i przyprawione, pamiętaj o odpowiednim rozgrzaniu oleju - powinien być dobrze nagrzany, ale nie dymiący. Najlepiej sprawdzi się głęboka patelnia lub garnek, w którym frytki będą miały swobodę smażenia. Nie wkładaj ich zbyt wiele naraz - lepiej smażyć je partiami, aby olej nie stracił temperatury i frytki nie nasiąkały tłuszczem. Dwie minuty z każdej strony powinny wystarczyć, aby uzyskać złocistą, chrupiącą skórkę.

Po usmażeniu koniecznie odsącz zakręcone frytki na papierowym ręczniku - dzięki temu będą lżejsze i mniej tłuste. Na koniec możesz jeszcze doprawić je solą lub ulubionymi dodatkami.

Zakręcone frytki z piekarnika - sposób przyrządzenia

Przestawiliśmy ci, jak zrobić zakręcone frytki. Przepis podany przez nas przedstawia przygotowanie ich na patelni. Jednak jeśli chcesz przygotować nieco lżejszą wersję, to mamy dla ciebie rozwiązanie. Zakręcone frytki z piekarnika to równie smaczna alternatywa.

Samo przygotowanie ziemniaków niczym się nie różni, zmienia się jedynie sposób obróbki termicznej. Ułóż warzywa na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub matą silikonową. Przed pieczeniem skrop je oliwą z oliwek lub olejem roślinnym i dokładnie obtocz w przyprawach - świetnie sprawdzi się mieszanka przyprawy do ziemniaków, słodkiej lub wędzonej papryki, czosnku w proszku czy ziół prowansalskich. Nie żałuj przypraw - to one nadają frytkom charakteru.

Nagrzej piekarnik do 200-210°C (z termoobiegiem, jeśli masz taką możliwość). Piecz przez ok. 25-30 minut, w zależności od grubości spirali i rodzaju ziemniaków. W połowie czasu pieczenia możesz delikatnie obrócić frytki zakręcone, aby równomiernie się zarumieniły. Gotowe powinny być złociste, chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku.

Z czym podać zakręcone frytki na patyku?

Zakręcone ziemniaki na patyku to nie tylko efektowna, ale też bardzo uniwersalna przekąska. Ich chrupiąca struktura i delikatny smak sprawiają, że świetnie komponują się z różnymi dodatkami. Oto propozycje, z czym najlepiej je połączyć: 

• klasyczne sosy - ketchup, majonez, czosnkowy; 

• sosy na ciepło - serowy lub barbecue; 

• dodatek do mięsa - idealne na grilla lub obiad; 

• wegetariańskie dodatki - sałatki i warzywa; 

• dania street foodowe. 

Podsumowując, zakręcone ziemniaki na patyku można zaserwować na wiele sposobów - wszystko zależy od okazji i twojej kulinarnej fantazji. W każdej wersji będą wyglądać efektownie i doskonale smakować.