Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bałkański ajvar to kultowy sos z papryki i bakłażana. Pierwszy raz zachwyciłem się sosem ajvar w Bośni i Hercegowinie. Podany do płyty mięsnej smakuje niesamowicie.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 937
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4183
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 256
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 773
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3622
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 747
4
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 937
12
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 4183
9
Desery
Pierniczki na miodzie gryczanym
Pierniczki na miodzie gryczanym są pyszne, mięciutkie i bardzo aromatyczne. T...
Odsłon: 256
6
Ciasta
Ciasto kokosowe bez pieczenia
Proste, pyszne ciasto budyniowe z kokosem na ciasteczkach petit beurre, polan...
Odsłon: 773
7
Przepis dnia
Dania główne
Krokiety z mięsem i pieczarkami
Krokiety z mięsem z rosołu to doskonały pomysł na obiad. Mięso niezbyt smaczn...
Odsłon: 3622
25
Przepis dnia
Dania główne
Chicken burger z karmelizowanymi pieczarkami
Chicken burger z dodatkiem karmelizowanych pieczarek. Gorąco polecam!
- Impreza
- Grill
- Walentynki
- Halloween
- Amerykańska
- Warzywa
- Papryka
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Bazylia
- Czosnek
Odsłon: 747
4
REKLAMA
Przetwory
Bałkański ajvar
Kuchnia Skowrona
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg czerwonej papryki
- 500 g bakłażana
- 50 g świeżego czosnku
- 1 cebula z
- 1 łyżeczka papryki chili
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego
- 100 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Do rozgrzanego do temperatury 180°C piekarnika włóż umytą i ułożoną na blaszce paprykę i bakłażana. Piecz przez 20-30 minut. Później zostaw do wystygnięcia.
2
Obierz paprykę i bakłażana ze skórki i przełóż do garnka. Dodaj posiekany czosnek, cebulę, przecier pomidorowy i papryczkę chili.
3
Całość zblenduj tak, aby papryka i bakłażan były jeszcze wyczuwalne. Następnie duś jeszcze na bardzo małym ogniu około 60 minut.
4
Pod koniec gotowania dolej olej i ocet.
5
Jeszcze ciepłą masę przełóż do słoiczków. Na wierzch zawartości słoików wlej łyżkę oliwy z oliwek. Słoiczki pozakręcaj i pasteryzuj przez około 20 – 30 minut.