Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bałkański ajvar to kultowy sos z papryki i bakłażana. Pierwszy raz zachwyciłem się sosem ajvar w Bośni i Hercegowinie. Podany do płyty mięsnej smakuje niesamowicie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z warzywami z patelni
Propozycja na szybki i prosty obiad. Smacznie, zdrowo i kolorowo :) Zapraszam!
Odsłon: 7004
7
1
49
Ostatnio komentowane przepisy
4
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z warzywami z patelni
Propozycja na szybki i prosty obiad. Smacznie, zdrowo i kolorowo :) Zapraszam!
Odsłon: 7004
7
1
49
REKLAMA
Przetwory
Bałkański ajvar
Kuchnia Skowrona
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- 1,5 kg czerwonej papryki
- 500 g bakłażana
- 50 g świeżego czosnku
- 1 cebula z
- 1 łyżeczka papryki chili
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 3 łyżki octu jabłkowego lub winnego
- 100 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Do rozgrzanego do temperatury 180°C piekarnika włóż umytą i ułożoną na blaszce paprykę i bakłażana. Piecz przez 20-30 minut. Później zostaw do wystygnięcia.
2
Obierz paprykę i bakłażana ze skórki i przełóż do garnka. Dodaj posiekany czosnek, cebulę, przecier pomidorowy i papryczkę chili.
3
Całość zblenduj tak, aby papryka i bakłażan były jeszcze wyczuwalne. Następnie duś jeszcze na bardzo małym ogniu około 60 minut.
4
Pod koniec gotowania dolej olej i ocet.
5
Jeszcze ciepłą masę przełóż do słoiczków. Na wierzch zawartości słoików wlej łyżkę oliwy z oliwek. Słoiczki pozakręcaj i pasteryzuj przez około 20 – 30 minut.