Smaker
Dania jednogarnkowe

Cukinia marynowana w słupkach

26.08.2022 Odsłon: 15279
5.0 (23 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Cukinia marynowana w słupkach to fantastyczny sposób na zachowanie na długi czas chrupkości i świeżości tego warzywa. Moc smaku marynaty zawiera słodko-kwaśna zalewa. Cukinię możesz serwować z mięsem, rybą, jako samodzielna przekąska lub element sałatki. Wybierz młode i jędrne warzywa, dzięki temu możesz marynować ja ze skórką. Starsze cukinie lepiej obierz i pozbaw gniazd nasiennych.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Pieczeń , kasza i surówka.

Dania główne Pieczeń , kasza i surówka.

Pieczeń podana z kaszą i surówką z kapusty pekińskiej.

Odsłon: 37

>60 min
2
Bobby
Bobby
Przekąski

Rolki z tortilli

Przekąski Rolki z tortilli

Mając te składniki jakie podaje niżej głód nam nie jest groźny i niezapowiedz...

Odsłon: 2177

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kostka piernikowa pomarańczowa

Desery Kostka piernikowa pomarańczowa

Polecam.

Odsłon: 423

30 min
4
wałek
wałek
Desery

Ciasteczka owsiane korzenne

Desery Ciasteczka owsiane korzenne

Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...

Odsłon: 628

30 min
9
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto Merkucjo

Ciasta Ciasto Merkucjo

Dzisiaj ciasto które przygotowałam według przepisu Smaker. Oto link do przepi...

Odsłon: 48262

60 min
67
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1977

30 min
19
Przetwory
Cukinia marynowana w słupkach
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg cukinii
  • 4 łyżki soli do przetworów
  • 12 gałązek świeżego kopru
  • 2 łyżeczki gorczycy
  • kilka kulek ziela angielskiego i listków laurowych
  • 4-6 ząbków czosnku
  • 500 ml octu
  • 1 l wody
  • 200 g cukru
Sposób przygotowania:
1

Umyj cukinię. Pokrój ją w słupki. Wielkość kawałków warzywa zależy od słoików, jakich będziesz używać. Umieść cukinię w misce, zasyp 2 łyżkami soli i zostaw na 2 godziny, by warzywo puściło sok.

2

W międzyczasie obierz czosnek i podziel koper na mniejsze części. Wrzuć do słoików po 1-2 ząbki czosnku, fragmenty kopru oraz kilkanaście ziaren gorczycy.

3

Przygotuj zalewę. Wlej do garnka wodę, ocet, cukier, pozostałe 2 łyżki soli oraz ziele angielskie i liście laurowe, a następnie zagotuj zalewę i zmniejsz ogień. Na gotująca zalewę wrzucaj partiami kawałki cukinii. Gotuj warzywa we wrzątku ok. 2-3 minuty, aż cukinia zmieni kolor na szaro-zielony i będzie lekko sprężysta. Po czym za pomocą szczypiec przenoś gorącą cukinię i wkładaj do słoików. Zalej warzywa zalewą, aby zakryły ich poziom, następnie wytrzyj krawędzie słoika, mocno zakręć i pasteryzuj 2-5 minut. Ostrożnie wyjmij słoiki z wrzątku, odstaw ustawiając do góry dnem i pozwól wystygnąć. Cukinia jest najlepsza po tygodniu od zamarynowania. Słoiki z cukinią przechowuj w spiżarni.