Smaker

Buraki z papryką do słoików

28.07.2023 Odsłon: 39577
5.0 (90 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Wykorzystywanie buraków i papryk w przetworach na zimę oznacza zbliżającą się wielkimi krokami jesień. Buraki z papryką do słoików to doskonały dodatek do dań głównych, ale możesz je zjeść także z kęsem świeżego chleba, domowym pasztetem lub serem. Łyżkę marynowanych warzyw możesz także dodać do barszczu dla podkręcenia jego smaku. Aby buraki zachowały piękny kolor, wlej ocet na początku gotowania, nie na końcu.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1847

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 185

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 609

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4970

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7854

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Przetwory
Buraki z papryką do słoików
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 3 kg buraków
  • 0,5 kg papryki czerwonej
  • 0,5 kg cebuli białej lub czerwonej
  • 250 ml oleju
  • 250 ml wody
  • 250 ml octu
  • 200 g cukru
  • 1-2 łyżki soli
Sposób przygotowania:
1

Obierz buraki i zetrzyj na tarce jarzynowej. Paprykę umyj, wytnij gniazda nasienne i pokrój w bardzo drobne paseczki. Przełóż warzywa do garnka, zasyp solą, cukrem, wlej olej i ocet oraz dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Wymieszaj wszystkie składniki, zamknij garnek pokrywką, ustaw na średnim gazie i gotuj na wolnym ogniu, od czasu do czasu mieszając.

2

Gdy sól i cukier się rozpuszczą, a warzywa zmiękną napełniaj nimi czyste, wyparzone słoiki, wycieraj ścianki szkła i mocno zakręcaj zakrętką. Odwróć słoiki i przykryj je ręcznikiem do pełnego wystygnięcia. Buraczków z papryką nie trzeba dodatkowo pasteryzować, jednak przed przeniesieniem słoików do spiżarni sprawdź, czy wszystkie pokrywki są wklęsłe. Jeśli nie, możesz dla pewności poddać buraki pasteryzacji. Wystarczy 5 minut od momentu wrzenia wody. Buraki z papryką przechowuj przez zimę w chłodnym, zacienionym miejscu.