Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Buraki w zalewie octowej to świetny dodatek do dań głównych. Można dodawać je do sałatek, dipów lub po prostu wyjadać ze smakiem ze słoika.
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
Odsłon: 67
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2365
Moje dzisiejsze danie to łazanki trochę inaczej przygotowane bo z makaronem ś...
Odsłon: 67
Dorsza z frytkownicy bez tłuszczowej przygotujesz błyskawicznie bez patelni i...
Odsłon: 2365
Składniki
Umyj buraki i ugotuj do miękkości w lekko osolonej wodzie. Odstaw do przestudzenia. Gdy wystygną, obierz je ze skórek i pokrój w plastry. Ułóż buraki w wysterylizowanych słoikach o łącznej pojemności około 2 l.
Zagotuj w garnku wodę z solą, cukrem i przyprawami. Do gotującej się wody dodaj ocet. Gdy woda ponownie zacznie wrzeć, zdejmij garnek z palnika. Zalej gorącą zalewą buraki w słoikach (tak, by do każdego trafiła podobna ilość przypraw). Upewnij się, czy wieczka nie są uszkodzone, i szczelnie zakręć słoiki.
Produkty marynowane w occie spirytusowym zwykle nie wymagają pasteryzacji, ale warto zrobić to na wszelki wypadek. Ustaw więc słoiki w pewnej odległości od siebie na dnie dużego garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Zalej słoiki gorąca wodą (o takiej mniej więcej temperaturze, jak aktualna temperatura zalewy) do 2/3 wysokości. Zagotuj wodę. Gotuj przez około 15-20 minut. Wieczka słoików powinny stać się wypukłe. Wówczas wyjmij je z garnka i ustaw do góry dnem na kilka godzin (do całkowitego wystudzenia). Następnie przenieś słoiki do spiżarni lub w inne suche, ciemne, chłodne miejsce.