Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli chcecie delektować się wybornym bigosem lub surówką, to podstawowy składnik, kiszoną kapustę, trzeba zrobić samemu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z sosem z pieczonych warzyw i burratą
Pieczone warzywa to dla mnie przebój tego roku - bardzo intensywne w smaku i...
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 348
19
1
Dania główne
Pieczona papryka faszerowana
Pieczona papryka faszerowana mięsem wieprzowo-wołowym i ryżem do sprawdzony p...
Odsłon: 1047
3
Desery
Deser cappuccino
Deser cappuccino to prawdziwa czekoladowo-kawowa uczta w pucharku. Kremowy mu...
Odsłon: 1302
5
Dania główne
Zawijane z fileta kurczaka
Delikatne mięso, aromatyczne kurki, smaczne sery, to super połączenie aby pow...
Odsłon: 85
2
Dodatki
Ziemniaki z marchewką do obiadu
Ziemniaki z marchewką do obiadu to jeden ze sposobów przemycania zdrowia do n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 75
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Makaron z sosem z pieczonych warzyw i burratą
Pieczone warzywa to dla mnie przebój tego roku - bardzo intensywne w smaku i...
- Śródziemnomorska
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Makaron
- Warzywa
- Cukinia
- Papryka
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
- Tymianek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 348
19
1
Dania główne
Pieczona papryka faszerowana
Pieczona papryka faszerowana mięsem wieprzowo-wołowym i ryżem do sprawdzony p...
Odsłon: 1047
3
Desery
Deser cappuccino
Deser cappuccino to prawdziwa czekoladowo-kawowa uczta w pucharku. Kremowy mu...
Odsłon: 1302
5
Dania główne
Zawijane z fileta kurczaka
Delikatne mięso, aromatyczne kurki, smaczne sery, to super połączenie aby pow...
Odsłon: 85
2
Dodatki
Ziemniaki z marchewką do obiadu
Ziemniaki z marchewką do obiadu to jeden ze sposobów przemycania zdrowia do n...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Przyprawy
- Dla zdrowia
Odsłon: 75
3
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Domowa kiszona kapusta
Ika1961
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1 kg białej kapusty
- 1 łyżka soli
- 1 marchew
- szczypta cukru
Sposób przygotowania:
1
Usuwamy zewnętrzne liście kapusty i wycinamy głąb ale go nie wyrzucamy. Oczyszczoną kapustę szatkujemy szatkownicą lub w robocie.
2
Marchew zetrzeć na wiórki. Poszatkowaną kapustę mieszamy z marchwią solą i cukrem. Mieszając ugniatamy. Pozostawiamy na godzinę by zmiękła i puściła sok.
3
Kapustę przekładamy do słoika mocno ugniatamy najlepiej drewnianą pałką w ten sposób wyciśniemy sok ,który wypłynie na wierzch. Zostawiamy od góry wolne 2 cm. na wierzchu układamy kawałek liścia a na nim głąb (gdy zamkniemy słoik głąb jeszcze bardziej dociśnie kapustę). Zamykamy słoiki. Napełnione słoiki odstawiamy do zakiszenia w temperaturze pokojowej na 2 dni. Najlepiej słoiki ustawić w misce, bo w pierwszej fazie kiszenia może wypływać sok. Jeśli potrzebujemy kiszonej kapusty szybciej to pozostawiamy ją w temperaturze pokojowej około 10 dni. Jeżeli chcemy by postała dłużej to po dwudniowym zakiszeniu wynosimy ją do chłodnego miejsca.
4
Porada: Sól soli nierówna, trzeba użyć soli dobrej jakości (dodatkowo niejodowana i bez antyzbrylaczy ).Jeśli ktoś lubi może dodać zamiast marchewki kminek, jałowiec, liść laurowy czyli swoje ulubione przyprawy. Ja robię po kilka słoików jeśli kończy mi się jedna partia to kiszę kolejną i tak mam o każdej porze roku chrupiącą i pachnącą kiszoną kapustę.