Smaker
Ewa_Gotuje
Odsłon: 23350 06.09.2017

Fasolka szparagowa na zimę – bez octu

>60 min
>6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Tegoroczny urodzaj warzyw zmusił mnie do poszukiwania nowych rozwiązań i tak w słojach znalazła się fasolka szparagowa na zimę. Nie kiszona, nie marynowana, bo bez octu, a nawet nie w sosie pomidorowym – choć kilkanaście słoików fasolki w pomidorach trafiło do spiżarni – podobnie jak każdego roku. Tak się bowiem złożyło, że owoców tego lata prawie nie ma w ogrodzie, za to pięknie obrodziły ogórki, cukinia i fasolka szparagowa.

Przygotowanie

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (7)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

cukinia na zimę przetwory bez octu

EWAM45
EWAM45
Przetwory

Przetwory z pigwy

Przetwory Przetwory z pigwy

To już moje ostatnie przetwory z pigwy gruszkowej. Jeden z najprostszych prz...

Odsłon: 49239

30 min
57
Majala
Majala
Sałatki

Sałatka z cukinii na zimę

Sałatki Sałatka z cukinii na zimę

Sałatka z cukinii z dodatkiem papryki i cebuli.

Odsłon: 54329

>60 min
86

Przepis dnia

UwagaBabciaEwa
UwagaBabciaEwa
Przetwory

Cukinia marynowana z curry na zimę

Przetwory Cukinia marynowana z curry na zimę

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszną marynow...

Odsłon: 33262

30 min
158

ewa gotuje fasolka szparagowa na zimę

fasolka szparagowa w słoikach na zimę bez pasteryzowania

jak przechować fasolkę szparagową na zimę

fasolka szparagowa w słoikach na zimę

Komentarze do przepisu (7)

Inne przepisy autora
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Placki Saint-Flour

Dania główne Placki Saint-Flour

Placki Saint-Flour lub tartouilles to rodzaj grubych naleśników z mąki pszenn...

Odsłon: 142

60 min
3
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Uszaki bzowe i „chińszczyzna” na obiad

Dania główne Uszaki bzowe i „chińszczyzna” na obiad

Podczas niedzielnego spaceru z lubuską grupą miłośniczek ziół udało mi się ze...

Odsłon: 96

30 min
3
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie

Dania główne Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie

Boczniaki jak żeberka w miodowej marynacie przygotowałam w ramach poszukiwani...

Odsłon: 262

>60 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Herbata z kwiatów czeremchy utleniana (fermentowana)

Przetwory Herbata z kwiatów czeremchy utleniana (fermentowana)

Kwiaty i młode listki czeremchy do zimowych naparów można zwyczajnie suszyć,...

Odsłon: 150

>60 min
2
Więcej przepisów

Przepisy Przetwory

smaker
smaker
Przetwory

Kiszona młoda kapusta

Przetwory Kiszona młoda kapusta

Kiszona młoda kapusta to pyszny dodatek do wielu potraw. Jest lekko słodka i...

Odsłon: 1861

60 min
6
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki
Przetwory

Pesto z czosnku niedźwiedziego

Przetwory Pesto z czosnku niedźwiedziego

Najprostszy przepis na pesto z czosnku niedźwiedziego. Tylko podstawowe skła...

Odsłon: 63

15 min
4
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Bobby
Bobby
Sałatki

Bardzo prosta sałatka

Sałatki Bardzo prosta sałatka

Często jest tak że spieszymy się i trzeba zjeść coś szybkiego, to właśnie ta...

Odsłon: 94

15 min
1
Małgorzata888
Małgorzata888
Dania główne

Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną

Dania główne Filet z kurczaka z pieczarkami i białą kaszą gryczaną

Szybkie, syte jednogarnkowe danie.

Odsłon: 68

60 min
5
kulinarnyfreestyle
kulinarnyfreestyle
Desery

Deser z chia, mango i borówką amerykańska

Desery Deser z chia, mango i borówką amerykańska

Nie ważne jaka będzie pora dnia, zawsze jest dobry czas na chwilę przyjemnośc...

Odsłon: 1491

15 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka trzy składnikowa

Sałatki Sałatka trzy składnikowa

Smaczna , szybka i łatwa sałatka trzy składnikowa idealnie sprawdzi się na ró...

Odsłon: 169

15 min
4
smaker
smaker
Desery

Bułki drożdżowe z truskawkami

Desery Bułki drożdżowe z truskawkami

Ponieważ wreszcie pojawiły się pierwsze krajowe owoce, czas upiec bułki drożd...

Odsłon: 1616

60 min
5
smaker
smaker
Zupy

Zupa meksykańska

Zupy Zupa meksykańska

Zupa meksykańska to bardzo szerokie pojęcie, pod którym kryje się najczęściej...

Odsłon: 1261

60 min
7
Przetwory

Fasolka szparagowa na zimę – bez octu

Autor:
hajduczek-naturalnie
> 60 min
>6 osób

Składniki

  • młoda fasolka szparagowa
  • lekko osolona woda do podgotowania fasolki
  • 1 litr wody na zalewę
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/4 łyżeczki kwasku cytrynowego

Sposób przygotowania:

1

Fasolkę umyj i obetnij końce.

2

W dużym garnku zagotuj lekko osoloną wodę. Do wrzątku wrzuć fasolkę i ugotuj ją na pół-twardo, około 5-7 minut. Odcedź.

3

W międzyczasie w innym garnku przygotuj zalewę – zagotuj wodę z solą i kwaskiem cytrynowym. Oczywiście ilość zalewy musisz dopasować do użytej ilości fasolki. Tu podaję tylko proporcję soli i kwasku do wody.

4

Fasolkę układaj w słoikach niezbyt ciasno. Możesz układać “na stojąco”, umieszczając strąki w słoiku pionowo, możesz wrzucić dowolnie i luźno, “jak leci”. Możesz także pokroić strąki na krótsze kawałki – jak wolisz.

5

Fasolę w słoikach zalej gorącą zalewą, zakręć dokładnie i pasteryzuj przez około 40 minut w kąpieli wodnej (to czas pasteryzacji odpowiedni dla słoików o pojemności około 0,9 litra, jak moje).

6

Dzięki obecności kwasku cytrynowego w zalewie – nie trzeba powtarzać pasteryzacji następnego dnia. Zimą wystarczy otworzyć słoik i zjadać fasolkę niemal tak smaczną, jak w środku lata. Smacznego!