Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli uwielbiasz grzyby, z pewnością żałujesz, że nie możesz cieszyć się jedzeniem świeżych okazów przez cały rok. Niestety, ich smak staje się nieco uboższy po wysuszeniu, a w zalewie octowej – zmienia się całkowicie. Czy wiesz, że można też utrwalić grzyby w solance? Tak zakonserwowane na zimę nie stracą jędrności, a ich smak będzie bardzo zbliżony do pierwotnego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 192
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 190
4
Ostatnio komentowane przepisy
1
Dania główne
Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami
Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...
Odsłon: 192
6
Dania główne
Szaszłyki satay z kurczaka
Prosty i smaczny przepis na szaszłyki z kurczaka na obiad lub kolację dla trz...
Odsłon: 190
4
REKLAMA
REKLAMA
Przetwory
Grzyby w solance
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- ulubione grzyby leśne
- około 0,5 l wody na 1 kg grzybów
- 1,5 łyżki soli na 1 l wody
Sposób przygotowania:
1
Przebierz grzyby. Wyrzuć robaczywe. Pozostałe dokładnie oczyść z ziemi, trawy i piasku – opłucz, a zanieczyszczania, których nie usunęła woda, zeskrob delikatnie nożykiem. Jeśli wśród twoich zbiorów są maślaki, obierz je ze skórki. Oczyszczone grzyby pokrój na mniejsze kawałki (chyba, że są małe).
2
Zalej grzyby wodą i obgotuj przez 10 minut (od chwili, gdy woda zacznie wrzeć). Odcedź i przełóż do wyparzonych słoików – do . Wcześniej upewnij się, czy słoiki nie są wyszczerbione albo nie mają powyginanych wieczek.
3
W rondelku zagotuj wodę w ilości odpowiedniej do wagi grzybów. Wsyp do niej sól i poczekaj, aż kryształki całkowicie się rozpuszczą. Zalej grzyby w słoikach gorącą solanką (do pełna). Zakręć i odstaw do góry dnem (na zakrętkach).
4
Gdy zalewa w słoikach wystygnie, wstaw je do garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Słoiki nie mogą stykać się ze sobą. Zalej je wodą o temperaturze pokojowej do 2/3 wysokości. Zagotuj. Gotuj przez 30 minut. Pozostaw do powolnego wystudzenia (pod przykryciem, np. z koca).
5
Tak przygotowane grzyby w solance przechowuj w chłodnym, ocienionym miejscu. Po otwarciu słoika, tuż przed spożyciem, opłucz je z solanki.