Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszna, zdrowa, zawierająca dużo witamin kiszona kapusta, ukiszona z marchwią i żurawiną.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
gliniany garnek 5 litrowy, szatkownica, tarka
Etapy przygotowania
Zapraszam na mojego bloga!
Przepis w Waszym wykonaniu (6)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4070
8
3
Dania główne
dorsz z zieloną pietruszką
Delikatny filet z dorsza otulony sosem z natki pietruszki.
Odsłon: 165
2
18
Ostatnio komentowane przepisy
6
Sałatki
różyczki kalafiora z pomidorami
Tylko 3 składniki połączone jogurtowym sosem stanowią pyszną, zdrową sałatkę,...
Odsłon: 4070
8
3
Dania główne
dorsz z zieloną pietruszką
Delikatny filet z dorsza otulony sosem z natki pietruszki.
Odsłon: 165
2
18
REKLAMA
Przetwory
Kapusta kiszona z żurawiną.
kuchmariola63
do 30 min
> 6 osób
Składniki
- kapusta 3,1 kg
- marchew 4 szt. duże
- kminek 3 łyżeczki
- sól 3 łyżki (niejodowana)
- żurawina (zmrożona) 1 szklanka
Sposób przygotowania:
1
Kapustę poszatkować, marchew zetrzeć na wiórka, solimy dodajemy żurawinę, kminek, dobrze mieszamy i ugniatamy.
2
Odstawiamy na 1-2 godziny i po tym czasie znowu dobrze mieszamy i ugniatamy i wkładamy do wyparzonego gliniaka (garnek kamienny), układamy ścisło, trzeba także dobrze ugnieść. Przykrywamy talerzykiem i przyciskamy słoikiem litrowym z wodą. w drugim lub trzecim dniu następuje wzmożona fermentacja, musimy 2 - 3 razy dziennie robić dziury wyparzonym kawałkiem kija od szczotki w celu pozbycia się gazów powstałych podczas fermentowania kapusty. Codziennie ugniatamy i po 5- 7 dniach jest dobra do jedzenia.
3
Gotową ukiszoną kapustę możemy włożyć do wcześniej wyparzonych słoików i przechowywać w lodówce. Musimy zawsze pamiętać żeby kapusta była całkowicie zanurzona w jej soku. Smacznego!!!