Smaker
Wielkanoc na słodko

Kiszone rzodkiewki

29.05.2022 Odsłon: 8216
5.0 (10 oceny)
Kiszone rzodkiewki
30 min
5-6 os.
smaker
smaker

Kiszenie produktów spożywczych to świetny sposób na przedłużenie czasu ich przydatności do spożycia, przy zachowaniu pełni wartości odżywczych. Przede wszystkim jednak to metoda obróbki, która dodaje żywności oryginalnych walorów smakowych. Kisić można niemal wszystko, ale najpopularniejsze są kiszonki z warzyw – ogórków, kapusty, papryki. Znakomite są także kiszone rzodkiewki. Rzodkiewki można zakisić na wiele sposobów – w całości, pokrojone w ćwiartki lub na plasterki. Do solanki powędrować mogą ulubione dodatki, np. ostre papryczki, które sprawią, że rzodkiewki będą mocno pikantne. Oto jeden z przykładowych przepisów:

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 699

30 min
2
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 2999

15 min
9
Pasztet z wędzonej makreli

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Pasztet z wędzonej makreli

Wędliny Pasztet z wędzonej makreli

Zazwyczaj pasztety robimy z różnych mięs. Rzadziej z ryby. Ten rybny pasztet...

Odsłon: 6224

>60 min
19
Sernik bez pieczenia

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Sernik bez pieczenia

Ciasta Sernik bez pieczenia

Sernik nie wymaga wiele pracy ani odpalania piekarnika.

Odsłon: 11429

15 min
36
Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami
ann_
ann_
Dania główne

Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Dania główne Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami

Pyszne,szybkie, niesamowicie proste w przygotowaniu danie obiadowe. Makaron z...

Odsłon: 2738

30 min
7
Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Dania główne

Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Dania główne Gołąbki z kapusty pekińskiej z mięsem mielonym w cieście naleśnikowym w stylu bałkańskim, pyszny sos jogurtowy.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne gołąbki w stylu bałkańskim z pysz...

Odsłon: 27784

15 min
33
Przetwory
Kiszone rzodkiewki
Kiszone rzodkiewki
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 2-3 pęczki rzodkiewek
  • kilka gałązek kopru włoskiego (z łodygą i baldachimem)
  • 6 ząbków czosnku
  • 2 łyżeczki nasion gorczycy
  • 3 łyżeczki pieprzu ziarnistego
  • 3 liście laurowe
  • kilka ziarenek ziela angielskiego
  • 30 g soli
  • 1 l wody
Sposób przygotowania:
1

Przygotuj słoiki na kiszone rzodkiewki – umyj je starannie i wyparz. Obierz rzodkiewki - usuń całą nać i korzenie. Umyj rzodkiewki starannie i wykrój nadpsute części. Ułóż rzodkiewki ciasno w słoikach, przekładając je obficie przyprawami. Zalej wodą (w temperaturze pokojowej) z solą tak, by w całości przykrywała zawartość słoików. Jeśli rzodkiewki wypływają na powierzchnię, dociąż je, np. płaskim kamieniem.

2

Jeśli chcesz przechowywać kiszone rzodkiewki przez dłuższy czas, zapasteryzuj je. Jeśli planujesz zjeść je tuż po ukiszeniu, lekko zakręć słoiki i dokręć szczelnie po 3-4 dniach.

3

Przechowuj słoiki w ciepłym, ocienionym miejscu. Po kilku dniach wstaw do lodówki. Już po 2-3 dniach możesz cieszyć się smakiem rzodkiewek małosolnych. Po około tygodniu będą ukiszone. Podczas kiszenia rzodkiewki stracą swój intensywny kolor, za to pięknie wybarwi się zalewa!