Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Jeśli przygotowujesz sezonowe przetwory, koniecznie zrób domowy przecier pomidorowy. Jego smak to prawdziwa esencja lata. Możesz wykorzystać go jako bazę do zup i sosów. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do mięs lub kanapek. Warto mieć w spiżarni chociaż kilka słoiczków, bo smakuje znacznie lepiej niż przecier kupowany w sklepach.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 30642
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9672
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2163
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4160
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 871
5
Ostatnio komentowane przepisy
5
Ciasta
Ciasto czekoladowe w 5 minut
Czy możliwe jest przygotowanie ciasta czekoladowego w 5 minut? Oczywiście, że...
Odsłon: 30642
34
Ciasta
Delicjusz – ciasto
Ciasto Delicjusz to ciasto składające się z dwóch rodzajów ciasta biszkoptowe...
Odsłon: 9672
26
Dania główne
placek jarosza
Placek jarosza to znakomita propozycja na lekki lunch. Puszyste ciasto z doda...
Odsłon: 2163
4
Dania główne
Kremowe risotto z bobem
Przepis na pyszne i mocno kremowe risotto z bobem, boczkiem i prażonymi ziarn...
Odsłon: 4160
12
Ciasta
Ciasto jogurtowe z owocami
Pyszne, puszyste i delikatne ciasto jogurtowe z owocami. Idealne w sezonie ow...
Odsłon: 871
5
REKLAMA
Przetwory
Przecier pomidorowy
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 10 pomidorów średniej wielkości,
- 1 łyżka soli,
- 2 łyżki cukru,
- zioła prowansalskie,
- 3 ząbki czosnku,
- odrobina pieprzu do smaku
Sposób przygotowania:
1
Najpierw przygotuj pomidory do obróbki. Sparz je wrzącą wodą, najlepiej taką prosto z czajnika. Zdejmij skórki i pokrój na drobniejsze kawałki w ósemki. Usuń gniazda nasienne i szypułki (oraz twarde części), niech pozostanie tylko czerwony miąższ. W pomidorach nie powinno być też żadnych uszkodzeń i przebarwień, może to świadczyć o zepsuciu.
2
W szerokim garnku umieść pomidory i zacznij je gotować na średnim ogniu, potem zmniejsz do małego. Mieszaj co jakiś czas, aby warzywa całkowicie się rozgotowały. Jeśli są bardzo wodniste odczekaj, aż woda całkowicie odparuje, wtedy przecier pomidorowy będzie bardziej gęsty. Przetrzyj pomidory przez sitko.
3
Ponownie przełóż je do garnka. Gotuj przez 20 minut. Na koniec dodaj sól, cukier, zioła prowansalskie i pieprz do smaku. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek (obrany). Przygotuj słoiki, powinny być wyparzone, suche i czyste. Wlej gorący przecier aż do samej zakrętki. Mocno zakręć słoiki. Możesz je teraz odwrócić do góry dnem i przykryć kocem. W ten sposób pozostaw je nawet na 2 dni. Jeśli wolisz tradycyjną pasteryzację, zagotuj wodę w garnku, włóż do niej słoiki, a następnie gotuj przez 20 minut. Po ostudzeniu przecier pomidorowy przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.