Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Przecier pomidorowy

24.08.2022 Odsłon: 26142
5.0 (40 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Jeśli przygotowujesz sezonowe przetwory, koniecznie zrób domowy przecier pomidorowy. Jego smak to prawdziwa esencja lata. Możesz wykorzystać go jako bazę do zup i sosów. Doskonale sprawdzi się również jako dodatek do mięs lub kanapek. Warto mieć w spiżarni chociaż kilka słoiczków, bo smakuje znacznie lepiej niż przecier kupowany w sklepach.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 783

>60 min
3
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 151

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 191

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 951

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3064

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 275

30 min
6
Przetwory
Przecier pomidorowy
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 10 pomidorów średniej wielkości,
  • 1 łyżka soli,
  • 2 łyżki cukru,
  • zioła prowansalskie,
  • 3 ząbki czosnku,
  • odrobina pieprzu do smaku
Sposób przygotowania:
1

Najpierw przygotuj pomidory do obróbki. Sparz je wrzącą wodą, najlepiej taką prosto z czajnika. Zdejmij skórki i pokrój na drobniejsze kawałki w ósemki. Usuń gniazda nasienne i szypułki (oraz twarde części), niech pozostanie tylko czerwony miąższ. W pomidorach nie powinno być też żadnych uszkodzeń i przebarwień, może to świadczyć o zepsuciu.

2

W szerokim garnku umieść pomidory i zacznij je gotować na średnim ogniu, potem zmniejsz do małego. Mieszaj co jakiś czas, aby warzywa całkowicie się rozgotowały. Jeśli są bardzo wodniste odczekaj, aż woda całkowicie odparuje, wtedy przecier pomidorowy będzie bardziej gęsty. Przetrzyj pomidory przez sitko.

3

Ponownie przełóż je do garnka. Gotuj przez 20 minut. Na koniec dodaj sól, cukier, zioła prowansalskie i pieprz do smaku. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek (obrany). Przygotuj słoiki, powinny być wyparzone, suche i czyste. Wlej gorący przecier aż do samej zakrętki. Mocno zakręć słoiki. Możesz je teraz odwrócić do góry dnem i przykryć kocem. W ten sposób pozostaw je nawet na 2 dni. Jeśli wolisz tradycyjną pasteryzację, zagotuj wodę w garnku, włóż do niej słoiki, a następnie gotuj przez 20 minut. Po ostudzeniu przecier pomidorowy przechowuj w ciemnym i chłodnym miejscu.