Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Popularny lemon curd to tradycyjny angielski przysmak, którego nikomu nie trzeba „przedstawiać”. Aksamitny, słodko-kwaśny krem – idealny do tart, ciast, gofrów, naleśników, racuchów lub po prostu pieczywa – stał się inspiracją do stworzenia podobnego przetworu z innych owoców. Okazało się, że krem jest równie smaczny, gdy przygotuje się go z malin, jagód, mango, jabłek, o innych niż cytryny cytrusach nie wspominając. Pomysł, by przyrządzić go z któregoś z warzyw, musiał zaowocować takim przysmakiem, jak rabarbarowy curd. Potocznie zaliczany do owoców rabarbar to wdzięczny materiał na angielski krem. Jest słodki i kwaskowy zarazem. Ma cudowny kolor i miąższ, który dodaje kremowi idealnej konsystencji. Podobnie jak w przypadku innych tego typu przetworów wykonanie rabarbarowego curdu jest bardzo prostym zadaniem.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 3897
9
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 698
6
1
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 3897
9
Dania główne
Zapiekanka z udkami kurczaka
Zapiekane mięso z cebulą, czosnkiem i kremowym sosem to klasyczne danie, któr...
Odsłon: 698
6
1
15
REKLAMA
Przetwory
Rabarbarowy curd
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g rabarbaru (najlepiej czerwonych łodyg)
- 200 g cukru
- 6 żółtek
- 50 g ciepłego masła
- sok z ½ cytryny
Sposób przygotowania:
1
Rabarbar umyj i pokrój na kawałki o długości około 1 cm. Umieść w garnku wraz ze 150 g cukru i sokiem z cytryny. Gotuj przez około 15 minut (aż rabarbar stanie się zupełnie miękki), cały czas mieszając. Zmiksuj blenderem na gładkie purée.
2
Utrzyj żółtka z resztą cukru na kogel-mogel. Dodaj do rabarbarowego purée i dokładnie wymieszaj. Postaw garnek na „wolnym ogniu” i gotuj krem, aż zgęstnieje. Często mieszaj. Pod koniec do kremu dodaj masło.
3
Gotowy rabarbrowy curd przełóż do słoików. Przechowuj w lodówce. Będzie zdatny do spożycia przez około 2 tygodnie.