Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rydze w occie to świetny sposób na wykorzystanie grzybów, których nie dasz rady skonsumować na świeżo. Dzięki temu można zamknąć ich smak w słoiku i cieszyć się nim o każdej porze roku. Tak przygotowane przetwory sprawdzą się jako dodatek do risotto, makaronów, sosów czy kanapek śniadaniowych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8634
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 73
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 695
3
Ostatnio komentowane przepisy
5
Desery
Deser Rafaello
Kokosowy deser z herbatnikami i słodką, chrupiącą kokosową pierzynką. Deser j...
Odsłon: 8634
10
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 73
2
4
11
Dania główne
bób w pomidorach z tymiankiem
Bób w pomidorach z tymiankiem to prawdziwa bomba witaminowa i źródło cennych...
Odsłon: 695
3
REKLAMA
Przetwory
Rydze w occie
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg świeżych rydzów
- 2,5 l wody
- 750 ml octu białego
- 4 łyżki soli
- 6 ziaren pieprzu czarnego
- 6 gałązek tymianku
- 1 główka czosnku
- 6 listków laurowych
Sposób przygotowania:
1
Rydze oczyść z piasku i brudu. Opłucz je mieszanką wody z octem w proporcjach 4:1, dzięki czemu można dokładniej usunąć zanieczyszczenia i drobne stworzenia. Większe grzyby pokrój na połowy lub nawet na ćwiartki. Mniejsze okazy pozostaw w całości. Wysterylizuj słoiki. Na podaną ilość składników powinno wystarczyć ok. 6 półlitrowych słoików.
2
W garnku zagotuj ze sobą wodę, sól i ocet. Rydze krótko blanszuj w mieszaninie, nie doprowadzając do rozgotowania. Wyjmuj je łyżką cedzakową i odkładaj do durszlaka. Do słoików włóż po gałązce tymianku, listku laurowym, ziarenku czarnego pieprzu i dwa ząbki czosnku. Dodaj grzyby, dość ciasno je upychając.
3
Zawartość słoików zalej mieszaniną wody z octem. Szczelnie zakręć i włóż do garnka wyłożonego lnianą ściereczką. Zalej je do połowy wysokości wodą i pasteryzuj przez ok. 15 minut. Wyjmij i całkowicie ostudź. Rydze w occie są gotowe do spożycia po ok. 2 tygodniach leżakowania.