Smaker
Przedwiosenna odnowa - najlepsze przepisy

Sos pomidorowy z pietruszką

26.08.2023 Odsłon: 4956
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czasy, kiedy smakiem pomidorów można było cieszyć się tylko przez kilka miesięcy w roku, należą już do przeszłości. Pomidory szklarniowe czy z importu nigdy jednak nie będą tak słodkie i aromatyczne, jak te dojrzałe w słońcu. Dlatego warto z takich okazów zrobić przetwory na długie, zimowe miesiące. Można na przykład zamknąć w słoikach pyszny sos pomidorowy z pietruszką – idealny jako baza do zup, past czy zapiekanek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Mega czekoladowe ciasteczka

Desery Mega czekoladowe ciasteczka

Dla wielbicieli czekolady i nie tylko. Domowe najlepsze.

Odsłon: 585

60 min
11
fafiatko
fafiatko
Zupy

Pasta e fagioli

Zupy Pasta e fagioli

Włoska zupa fasolowa.

Odsłon: 74

15 min
5
slodkisentyment
slodkisentyment
Desery

Tarta marcepanowo-czekoladowa

Desery Tarta marcepanowo-czekoladowa

Fantastyczna tarta marcepanowo-czekoladowa z nutką pomarańczową. Idealna na u...

Odsłon: 1417

>60 min
5
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Schab pieczony na kapuście

Dania główne Schab pieczony na kapuście

Różnorodność smaków i aromatów w których pieczony jest schab sprawia, że jest...

Odsłon: 3173

30 min
7

Przepis dnia

fafiatko
fafiatko
Dania główne

Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Dania główne Marmurkowe kotlety mielone z indyka

Soczyste kotlety mielone i siekane.

Odsłon: 3908

15 min
34
ewaeu
ewaeu
Desery

Orzeszki

Desery Orzeszki

Cudowne ciasteczka zrobiłam na Dzień Kobiet wg przepisu Bożenki. Bożena1960...

Odsłon: 479

30 min
4
Przetwory
Sos pomidorowy z pietruszką
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,3 kg dojrzałych, polnych pomidorów
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • ½ łyżeczki sproszkowanego chili (opcjonalnie)
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skórek. Pokrój na kawałki. Opłucz starannie natkę pietruszki z ewentualnych zabrudzeń (ziemi, piasku) i drobno posiekaj. Posiekaj także lub przeciśnij przez praskę obrane ząbki czosnku.

2

Wlej do garnka z grubym dnem odrobinę wody. Dołóż pomidory. Duś na małym ogniu, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać. Wówczas dodaj do nich posiekaną pietruszkę, czosnek i pieprz ziarnisty. Gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą, a jeśli chcesz, by sos był bardziej pikantny, dodaj też odrobinę chili.

3

Przełóż sos pomidorowy do wyparzonych słoików o łącznej pojemności około 1 l. Szczelnie je zakręć. Ustaw słoiki na dnie dużego garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Zalej je do 2/3 wysokości wodą o takiej temperaturze, jak zamknięty w nich sos (jeśli jest jeszcze gorący, woda nie może być zimna). Zagotuj wodę. Gotuj na palniku o średniej mocy przez 20 minut. Następnie odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.

4

Tak przygotowany sos pomidorowy z pietruszką przechowuj w ocienionym, najlepiej chłodnym miejscu. Możesz wykorzystać go zimą (niekoniecznie najbliższą, będzie zdatny do użytku nawet przez 2-3 lata) – albo od razu!