Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czasy, kiedy smakiem pomidorów można było cieszyć się tylko przez kilka miesięcy w roku, należą już do przeszłości. Pomidory szklarniowe czy z importu nigdy jednak nie będą tak słodkie i aromatyczne, jak te dojrzałe w słońcu. Dlatego warto z takich okazów zrobić przetwory na długie, zimowe miesiące. Można na przykład zamknąć w słoikach pyszny sos pomidorowy z pietruszką – idealny jako baza do zup, past czy zapiekanek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 482
4
Ostatnio komentowane przepisy
6
6
Dania główne
Szaszłyki z karkówki
Zapowiada się piękna majówka, pogoda dopisze, czyli można coś ugrilować i zje...
Odsłon: 482
4
REKLAMA
Przetwory
Sos pomidorowy z pietruszką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,3 kg dojrzałych, polnych pomidorów
- ½ pęczka natki pietruszki
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
- ½ łyżeczki sproszkowanego chili (opcjonalnie)
- sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skórek. Pokrój na kawałki. Opłucz starannie natkę pietruszki z ewentualnych zabrudzeń (ziemi, piasku) i drobno posiekaj. Posiekaj także lub przeciśnij przez praskę obrane ząbki czosnku.
2
Wlej do garnka z grubym dnem odrobinę wody. Dołóż pomidory. Duś na małym ogniu, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać. Wówczas dodaj do nich posiekaną pietruszkę, czosnek i pieprz ziarnisty. Gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą, a jeśli chcesz, by sos był bardziej pikantny, dodaj też odrobinę chili.
3
Przełóż sos pomidorowy do wyparzonych słoików o łącznej pojemności około 1 l. Szczelnie je zakręć. Ustaw słoiki na dnie dużego garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Zalej je do 2/3 wysokości wodą o takiej temperaturze, jak zamknięty w nich sos (jeśli jest jeszcze gorący, woda nie może być zimna). Zagotuj wodę. Gotuj na palniku o średniej mocy przez 20 minut. Następnie odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.
4
Tak przygotowany sos pomidorowy z pietruszką przechowuj w ocienionym, najlepiej chłodnym miejscu. Możesz wykorzystać go zimą (niekoniecznie najbliższą, będzie zdatny do użytku nawet przez 2-3 lata) – albo od razu!