Smaker
Dania jednogarnkowe

Sos pomidorowy z pietruszką

26.08.2023 Odsłon: 4924
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Czasy, kiedy smakiem pomidorów można było cieszyć się tylko przez kilka miesięcy w roku, należą już do przeszłości. Pomidory szklarniowe czy z importu nigdy jednak nie będą tak słodkie i aromatyczne, jak te dojrzałe w słońcu. Dlatego warto z takich okazów zrobić przetwory na długie, zimowe miesiące. Można na przykład zamknąć w słoikach pyszny sos pomidorowy z pietruszką – idealny jako baza do zup, past czy zapiekanek.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 60

30 min
1
KORAL
KORAL
Dania główne

Mięso mielone z cukinią

Dania główne Mięso mielone z cukinią

Mięsno warzywna potrawa z mleczkiem kokosowym i kurkumą. Podajemy z makaronem.

Odsłon: 32

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Patent na obieranie jajek

Dodatki Patent na obieranie jajek

Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...

Odsłon: 90

15 min
7
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 144

15 min
11
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 5326

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 149

15 min
3
Przetwory
Sos pomidorowy z pietruszką
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,3 kg dojrzałych, polnych pomidorów
  • ½ pęczka natki pietruszki
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu ziarnistego
  • ½ łyżeczki sproszkowanego chili (opcjonalnie)
  • sól (do smaku)
Sposób przygotowania:
1

Sparz pomidory wrzątkiem i obierz ze skórek. Pokrój na kawałki. Opłucz starannie natkę pietruszki z ewentualnych zabrudzeń (ziemi, piasku) i drobno posiekaj. Posiekaj także lub przeciśnij przez praskę obrane ząbki czosnku.

2

Wlej do garnka z grubym dnem odrobinę wody. Dołóż pomidory. Duś na małym ogniu, aż pomidory zmiękną i zaczną się rozpadać. Wówczas dodaj do nich posiekaną pietruszkę, czosnek i pieprz ziarnisty. Gotuj jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą, a jeśli chcesz, by sos był bardziej pikantny, dodaj też odrobinę chili.

3

Przełóż sos pomidorowy do wyparzonych słoików o łącznej pojemności około 1 l. Szczelnie je zakręć. Ustaw słoiki na dnie dużego garnka wyłożonego ściereczką lub gumową wkładką. Słoiki nie mogą się ze sobą stykać. Zalej je do 2/3 wysokości wodą o takiej temperaturze, jak zamknięty w nich sos (jeśli jest jeszcze gorący, woda nie może być zimna). Zagotuj wodę. Gotuj na palniku o średniej mocy przez 20 minut. Następnie odstaw słoiki do góry dnem do wystudzenia.

4

Tak przygotowany sos pomidorowy z pietruszką przechowuj w ocienionym, najlepiej chłodnym miejscu. Możesz wykorzystać go zimą (niekoniecznie najbliższą, będzie zdatny do użytku nawet przez 2-3 lata) – albo od razu!