Smaker

Tradycyjna konfitura morelowa wg przepisu z 1889 roku

05.08.2017 Odsłon: 4615
5.0 (5 oceny)
>60 min
>6 os.
kramsmakowitosci
kramsmakowitosci

Tradycyjna konfitura morelowa jest bardzo intensywna w smaku, świetnie pachnie i wygląda. To jeden z tych przetworów, które otwarte do śniadania do wieczora nie dostoją :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1863

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 207

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 614

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4998

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7868

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Przetwory
Tradycyjna konfitura morelowa wg przepisu z 1889 roku
Autor:
kramsmakowitosci
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Morele 1kg
  • Cukier 500 gr
Sposób przygotowania:
1

Tradycyjną konfiturę morelową rozpoczynamy od przygotowania owoców. Nakłuwamy je kilkukrotnie drewnianą wykałaczką (aż do pestki) i zalewamy letnią wodą. Zrobią się bardziej jędrne. Owoce odstawiamy na około 2 - 3 godziny.

2

Następnie morele pozbawiamy pestek. Można to z łatwością zrobić palcami rozrywając owoce.

3

Teraz gotujemy syrop z wody i cukru w proporcji 1:1. Na ten cel przeznaczamy połowę przygotowanego cukru, czyli na kilogram owoców 250 gr cukru i 250 ml wody. Owoce wrzucamy do syropu i zaczynamy gotować. Podczas gotowania szumujemy. Najlepiej do tego celu użyć drewnianej łyżki. Owoców nie mieszamy łyżką. Aby zapobiec przypaleniu poruszamy, kręcimy i potrząsamy garnkiem. Kiedy morele zaczną się rozpadać, zostawiamy do ostygnięcia, najlepiej na całą noc.

4

Następnego dnia wstawiamy konfiturę na ogień i czekamy aż się rozgrzeje. Wtedy dodajemy resztę cukru rozsypując go cienką warstwą po całości powierzchni konfitury. Nie mieszamy! Cukier rozpuści się i tak podczas poruszania garnkiem. Konfitura powinna być coraz bardziej gęsta. Gotujemy kilkadziesiąt minut i ponownie odstawiamy do ostygnięcia.

5

Następnego dnia zimna konfitura powinna być wystarczająco gęsta. Wstawiamy ją na ogień, pozwalamy się jeszcze trochę pogotować i przekładamy do słoików. Odwracamy do gór dnem i przykrywamy do ostygnięcia. Gotowe :)