Smaker

Twarde ogórki kiszone

16.07.2025 Odsłon: 97067
5.0 (87 oceny)

Przepis dnia: 31-07-2025

60 min
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Twarde ogórki kiszone będą idealnym dodatkiem do kanapek, sałatek czy innych dań – śniadaniowych czy obiadowych. Są idealnie słone, chrupiące, pełne smaku czosnku i kopru, z lekko pikantną nutą papryczki jalapeno. Fermentacja sprawia, że całość jest też zdrowa – stymuluje aktywność pożytecznych bakterii układu pokarmowego.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Dania główne Polędwica wieprzowa z gruszką i wędzonym serem

Jest pyszna. Polecam na świąteczny obiad, na spotkanie rodzinne.

Odsłon: 958

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Wielka micha sałatki hawajskiej

Sałatki Wielka micha sałatki hawajskiej

Prosta sałatka z makaronu orzo, ananasa, selera naciowego, jajek, szynki, ogó...

Odsłon: 397

30 min
1
smaker
smaker
Ciasta

Najlepsze ciasto cynamonowe

Ciasta Najlepsze ciasto cynamonowe

Najlepsze, najprostsze i najszybsze do zrobienia ciasto cynamonowe. Wystarczy...

Odsłon: 5118

30 min
8
marianna1289
marianna1289
Dania główne

Roladki z polędwicy wieprzowej

Dania główne Roladki z polędwicy wieprzowej

Delikatna polędwica wieprzowa, aromatyczne dodatki , to super danie obiadowe.

Odsłon: 156

30 min
2

Przepis dnia

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort czekoladowo-orzechowy

Ciasta Tort czekoladowo-orzechowy

Polecam. Duży tort o wyrazistym smaku. Pasuje na każdą okazję.

Odsłon: 2694

>60 min
45
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 21568

60 min
15
Przetwory
Twarde ogórki kiszone
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 12 małych lub średnich ogórków gruntowych
  • 1 l filtrowanej lub gotowanej wody
  • 75 g soli
  • 9 ząbków czosnku
  • 3 świeże główki kopru
  • 1 papryczka jalapeno
  • 1,5 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1

Ogórki włóż do miski z zimną wodą, wymieszaj je i odstaw na 30 minut, by napęczniały przed włożeniem do słoików.

2

Po tym czasie wyjmij je i dobrze wyszoruj z zanieczyszczeń.

3

W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Mieszaj do rozpuszczenia soli, a następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.

4

Przygotuj 3 czyste i wypasteryzowane słoiki. Na dnie porozkładaj równomiernie pokrojone w plastry ząbki czosnku, główki kopru, posiekaną papryczkę i czarny pieprz.

5

Odetnij po 3 mm z obu końcówek każdego ogórka. Włóż je ciasno, pionowo do słoików. Zalej warzywa solanką, całkowicie je przykrywając. Luźno zakręć słoiki i wstaw je do dużego garnka lub miski. Postaw całość w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej na 3 dni.

6

Codziennie poluzuj nakrętki i „odbij” słoiki, a następnie je zamknij. Po ok. 3 dniach regularnie co 1-2 dni kosztuj niewielki fragment ogórka, do momentu uzyskania odpowiedniego smaku. Kiedy go osiągniesz, zamknij słoiki i wstaw je do lodówki.

7

Twarde ogórki kiszone zużyj w ciągu miesiąca.