Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Twarde ogórki kiszone będą idealnym dodatkiem do kanapek, sałatek czy innych dań – śniadaniowych czy obiadowych. Są idealnie słone, chrupiące, pełne smaku czosnku i kopru, z lekko pikantną nutą papryczki jalapeno. Fermentacja sprawia, że całość jest też zdrowa – stymuluje aktywność pożytecznych bakterii układu pokarmowego.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4146
11
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11352
25
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6508
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5484
32
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 13535
22
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 5309
6
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Dania główne
Wigilijne pierogi ze słodką kapustą i grzybami
Trudno powiedzieć, które pierogi lepsze, te z kiszoną kapustą, czy te ze słod...
Odsłon: 4146
11
Dania główne
Ryba po grecku
Polecam. Ryby są zdrowe i warto je jeść nie tylko raz w tygodniu.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Śródziemnomorska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ryby
- Przyprawy
- Czosnek
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 11352
25
Ciasta
Miodownik świąteczny - CICHA NOC
Taki miodownik uwielbiają wszyscy, pachnący goździkami i cynamonem. W odświęt...
Odsłon: 6508
20
Ciasta
Piernik wileński z mąki żytniej
Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....
Odsłon: 5484
32
Przekąski
Śledzie po litewsku
Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...
Odsłon: 13535
22
Przekąski
Śledzie po białostocku
Śledzie po białostocku to danie bazujące na składnikach wykorzystywanych pows...
Odsłon: 5309
6
REKLAMA
Przetwory
Twarde ogórki kiszone
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 12 małych lub średnich ogórków gruntowych
- 1 l filtrowanej lub gotowanej wody
- 75 g soli
- 9 ząbków czosnku
- 3 świeże główki kopru
- 1 papryczka jalapeno
- 1,5 łyżeczki ziaren czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Ogórki włóż do miski z zimną wodą, wymieszaj je i odstaw na 30 minut, by napęczniały przed włożeniem do słoików.
2
Po tym czasie wyjmij je i dobrze wyszoruj z zanieczyszczeń.
3
W dużym garnku zagotuj wodę z dodatkiem soli. Mieszaj do rozpuszczenia soli, a następnie zdejmij z ognia i całkowicie ostudź.
4
Przygotuj 3 czyste i wypasteryzowane słoiki. Na dnie porozkładaj równomiernie pokrojone w plastry ząbki czosnku, główki kopru, posiekaną papryczkę i czarny pieprz.
5
Odetnij po 3 mm z obu końcówek każdego ogórka. Włóż je ciasno, pionowo do słoików. Zalej warzywa solanką, całkowicie je przykrywając. Luźno zakręć słoiki i wstaw je do dużego garnka lub miski. Postaw całość w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej na 3 dni.
6
Codziennie poluzuj nakrętki i „odbij” słoiki, a następnie je zamknij. Po ok. 3 dniach regularnie co 1-2 dni kosztuj niewielki fragment ogórka, do momentu uzyskania odpowiedniego smaku. Kiedy go osiągniesz, zamknij słoiki i wstaw je do lodówki.
7
Twarde ogórki kiszone zużyj w ciągu miesiąca.