Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Chińska sałatka szparagowa powstała w wyniku poszukiwania nowego sposobu na przygotowanie szparagów, których mam wielką obfitość. Jak już bowiem wspominałam na Facebooku – zrobiłam duży zakup szparagów prosto z plantacji, więc teraz mogę poszaleć. Nawiasem mówiąc – te szparagi są wspaniałe! Świeże i kruche, nigdy nie miałam lepszych do dyspozycji, więc i dania z nich są wyśmienite. Ta sałatka bardzo dobrze pasuje do ryżu i marynowanego tofu albo mięsa z patelni grillowej. Lub po prostu z grilla. Umownie nazwałam ją “chińską”, ale tak naprawdę pomysł na sposób przyprawienia i podania pochodzi po prostu z kuchni krajów Azji południowo-wschodniej.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej
Domowy przecier ogórkowy to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 68
1
1
Dania główne
Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz
Kotlety mielone z Air Fryera to świetna alternatywa dla tradycyjnie smażonych...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 47
0
Dania główne
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 24
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Przecier ogórkowy do słoików – najlepszy do zupy ogórkowej
Domowy przecier ogórkowy to jeden z najprostszych i najbardziej praktycznych...
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Dietetyczne
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 68
1
1
Dania główne
Kotlety mielone z Air Fryera – soczyste w środku i chrupiące z zewnątrz
Kotlety mielone z Air Fryera to świetna alternatywa dla tradycyjnie smażonych...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
- Kotlety
Odsłon: 47
0
Dania główne
Żeberka z Air Fryera – soczyste, kruche i pełne smaku
Żeberka z Air Fryera to doskonały pomysł na pyszny, domowy obiad bez długiego...
- Impreza
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Wieprzowina
- Przyprawy
- Czosnek
- Majeranek
Odsłon: 24
1
REKLAMA
Sałatki
Chińska sałatka szparagowa
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki podstawowe
- zielone szparagi – pół pęczka (250 g)
- białe szparagi – pół pęczka (250 g)
- albo zamiennie cały pęczek białych lub zielonych szparagów, ja chciałam mieć kolorowo
- po jednej łyżeczce białego i czarnego sezamu, a jeśli nie masz obu – użyj 2 łyżeczek jednego koloru
- sól i troszkę cukru do gotowania
Sos do sałatki
- 2 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki oleju sezamowego
- 1 łyżka octu ryżowego, możesz też użyć dowolnego niezbyt mocnego domowego octu
- 1 łyżka cukru lub miodu – ja użyłam świeżego miodu z naszej pasieki
Sposób przygotowania:
1
Połącz składniki sosu i podgrzej lekko w rondelku, aby cukier lub miód całkiem się rozpuścił, a składniki się połączyły. Odstaw na bok.
2
Sezam upraż delikatnie na suchej patelni, mieszając. Odstaw na bok.
3
Białe szparagi umyj i obierz, odcinając zdrewniałe końcówki.
4
Zielonych szparagów nie trzeba obierać, wystarczy odłamać twarde i jasne, zdrewniałe końce (same złamią się w odpowiednim miejscu).
5
Oba rodzaje szparagów pokrój w 2-3-centymetrowe kawałki. Główki odłóż do oddzielnej miseczki.
6
W garnku zagotuj niewielką ilość osolonej wody z odrobiną cukru, który zawsze dodaję do gotowania szparagów. Bo niewielki dodatek cukru wspaniale podkreśla i zaokrągla smak szparagów – więc chyba warto go dodać, prawda? Do wrzątku wrzuć białe i zielone szparagi (ale bez główek, które dodasz później). Gotuj szparagi przez 3 minuty, a następnie dodaj główki i gotuj przez kolejne 2 minuty. Na koniec odcedź na sicie i przelej zimną wodą. Na zdjęciu - nierozgotowana szparagowa główka, pyszna!
7
Osusz szparagi ręcznikiem kuchennym, zanim przystąpisz do ich wymieszania z sosem.
8
Przestudzone i osuszone szparagi wymieszaj z przygotowanym sosem i uprażonym sezamem. Odstaw na kilka minut, zanim podasz na stół. W tym czasie pięknie zharmonizują się smaki sałatki.
9
Jak podawać szparagi na sposób azjatycki? Oczywiście – jak zawsze, czyli najprościej, jak się da. Przede wszystkim – w temperaturze pokojowej. Nie gorące i nie z lodówki. Najlepiej z ugotowanym na sypko ryżem oraz jakąś surówką, kiszonką i dodatkiem białkowym. Ja wybrałam tofu marynowane, ale może być ryba, dowolne mięso czy owoce morza. Bo chińska sałatka szparagowa pasuje do wielu azjatyckich dań.
10
I - co ważne - bardzo dobrze komponuje się z potrawami przygotowanymi na grillu lub ewentualnie na patelni grillowej. Jest aromatyczna, pyszna i łatwa do przygotowania, a już szczególnie w sezonie szparagowym. Koniecznie musisz jej spróbować!