Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sałatka z groszkiem, avocado, jajkiem, rukolą i sałatą masłową
26.07.2021
Odsłon:
3162
Tym razem zapraszam Was na safari po ogrodach warzywnych całego świata. Nie wiem czy wiecie, ale historia zielonego groszku, od którego wywodzi się jego cukrowa odmiana, zaczęła się 10 tysięcy lat temu. Początkowo uprawiany był w Chinach i w Indiach. W średniowieczu groszek trafił do Europy. Natomiast avocado jest znane i hodowane od dawna w południowo-środkowym Meksyku. Owoce te były jednym z podstawowych składników diety Azteków. Sałata, bez której trudno wyobrazić sobie choćby wiosenną kanapkę, jest warzywem znanym i popularnym już w Starożytnej Grecji i Rzymie. Musztarda - i tu też ciekawostka. Historia musztardy sięga już prawie dwóch tysięcy lat. Jeden z pierwszych przepisów na jej przygotowanie pochodzi z początku I wieku naszej ery. Rzymski pisarz, Pliniusz Starszy, ucierał sproszkowaną gorczycę z octem, dzięki czemu powstawała gęsta masa. Taka mieszanka dodawała nie tylko smaku potrawom, ale także ułatwiała ich trawienie. Masowa produkcja musztardy rozpoczęła się jednak w XIII wieku, we francuskim miasteczku Dijon. To właśnie w Dijon opracowano recepturę, w której gorczycę łączono nie z octem lecz, jak przystało na Francuzów moszczem winnym. Charakterystyczny smak musztardy z Dijon pozostaje od tamtej pory niezmienny. Musztarda na ziemie polskie przywędrowała w czasie wojen napoleońskich. Na początku traktowano musztardę jako deser i spożywana ją po daniu głównym, stąd powstało powiedzenie musztarda po obiedzie. Może wystarczy tego spaceru i historii, bo na pewno już zgłodnieliście. Po połączeniu tych składników otrzymujemy wspaniałą sałatkę. Przepis znajdziecie niżej.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rwany chlebek ziołowo – czosnkowy do dzielenia.
Ten wspaniały chlebek pojawił się w moim menu juz pięć lat temu. Na moim kana...
Odsłon: 9190
22
Dania główne
Kurczak tikka masala według Ewy Wachowicz
Kurczak tikka masala to znane i lubiane danie kuchni azjatyckiej. Mięso podan...
- Azjatycka
- Indyjska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Papryka
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
Odsłon: 2273
2
Dania główne
Pulpeciki zapiekane w muszlach
Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...
Odsłon: 1169
6
3
4
Dania główne
Schab w sosie kurkowym
Delikatny schab w aromatycznym sosie , idealny na obiad.
Odsłon: 197
2
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Rwany chlebek ziołowo – czosnkowy do dzielenia.
Ten wspaniały chlebek pojawił się w moim menu juz pięć lat temu. Na moim kana...
Odsłon: 9190
22
Dania główne
Kurczak tikka masala według Ewy Wachowicz
Kurczak tikka masala to znane i lubiane danie kuchni azjatyckiej. Mięso podan...
- Azjatycka
- Indyjska
- Pomidorowa
- Warzywa
- Papryka
- Jogurt
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Kolendra
Odsłon: 2273
2
Dania główne
Pulpeciki zapiekane w muszlach
Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...
Odsłon: 1169
6
3
4
Dania główne
Schab w sosie kurkowym
Delikatny schab w aromatycznym sosie , idealny na obiad.
Odsłon: 197
2
REKLAMA
Sałatki
Sałatka z groszkiem, avocado, jajkiem, rukolą i sałatą masłową
FoodSafari
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
- 200 g groszku cukrowego, może być mrożony
- sałata masłowa - najlepsze do tej sałatki są młode jędrne listki
- garść rukoli
- avocado
- mała czerwona cebula
- 4 jajka ugotowane na twardo
- sok z cytryny
- sos:
- łyżka musztardy francuskiej
- łyżeczka miodu
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- sól morska
- pieprz kolorowy
Sposób przygotowania:
1
Jeśli używamy świeżego groszku to go blanszujemy - polecam w parowarze przez 5 minut. Jeśli używamy mrożonego to go rozmrażamy. Do salaterki przekładamy listki sałaty i rukoli, wsypujemy groszek, układamy pokrojone avocado i kawałki jajek. Sałatkę posypujemy cienko pokrojoną cebulą. Skrapiamy sokiem z cytryny - szczególnie avocado, żeby nie ściemniało. Składniki sosu mieszamy ze sobą. Sosem skrapiamy sałatkę. Podajemy od razu po przygotowaniu.