Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Radicchio to sałata z rodziny cykorii, posiada więc również goryczkę, która niektórych odstrasza. Radicchio można jednak przyrządzać nie tylko na surowo, ale również smażyć, piec lub grillować. Po takiej obróbce staje się znacznie łagodniejsze. Klasyczne połączenie to radicchio z serem pleśniowym. W mojej sałatce, którą zwykle podaje na ciepło, radicchio jest smażone i duszone w sosie z pomarańczy, octu balsamicznego i oleju z orzechów laskowych. Pokruszone orzechy laskowe i ser pleśniowy podkreślają niezwykły smak tej sałatki.
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (6)
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 68
3
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28842
30
31
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1618
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2606
2
Ostatnio komentowane przepisy
Napoje
Lemoniada cytrynowa
„Orzeźwiająca, domowa lemoniada cytrynowa idealna na upalne dni. Prosta do zr...
Odsłon: 68
3
30
Dania główne
Zapiekanka makaronowa z kurczakiem, brokułami i pieczarkami w sosie serowym
Zapiekanki to świetny pomysł na szybki i mało wymagający obiad, a do tego czy...
- Azjatycka
- Włoska
- Indyjska
- Tajska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Brokuły
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Majeranek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 28842
30
31
Ciasta
Ciasto Kopiec Kreta
Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na ciasto, które od wielu lat zdobi nas...
Odsłon: 1618
6
Dania główne
Delikatna ryba – prosty domowy przepis
Bardzo delikatna, soczysta ryba w kremowym sosie śmietanowym. Ten domowy prze...
Odsłon: 2606
2
REKLAMA
Sałatki
Smażone radicchio z orzechami, pomarańczą i serem pleśniowym
konhambos
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 główki radicchio z Treviso
- 1 organiczna pomarańcza
- 1 kawałek imbiru wielkości orzecha włoskiego
- 50 g orzechów laskowych
- 1 gwiazdka anyżu
- 3 łyżki jabłkowego octu balsamicznego
- 1 łyżka oleju z orzechów laskowych
- 150 g sera pleśniowego
- sól, pieprz
- oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1
Usunać zewnętrzne liście sałaty i przekroić ją na pół. Orzechy laskowe z grubsza posiekać. Umyć pomarańczę, zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Imbir obrać i pokroić w drobną kostkę.
2
Rozgrzać oliwę z oliwek na patelni i smażyć połówki sałaty z obu stron. Dodać orzechy, sok i skórkę z pomarańczy, imbir, ocet, anyż i trochę soli. Dusić połówki sałaty przez kilka minut. Mogą być miękkie, ale nie powinny się rozpadać. Na koniec dodać olej z orzechów, nie wolno go jednak dłużej podgrzewać. W razie potrzeby doprawić solą i pieprzem.
3
Na każdym talerzu położyć 2 połówki sałaty. Skropić je sosem w którym się dusiły. Pokruszyć ser pleśniowy na kawałki i ułożyć wokół radicchio.
4
Podać udekorowane świeżymi ziołami, np. natką pietruszki.