Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bajgle są bułeczkami które pochodzą z kuchni żydowskiej. Dobry bajgel powinien mieć ciągnącą skórę i miękki miąższ. Ich sekret tkwi w tym że ciasto należy najpierw podgotować a potem zapiekać.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290486
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1862
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 283
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4044
10
Ostatnio komentowane przepisy
69
Dania główne
Fasolka po bretońsku wg Magdy Gessler
Gotuję już kilkanaście lat. Gotowałem już rzeczy dziwne i niezwykłe, a także...
Odsłon: 290486
458
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 1862
15
Napoje
grejpfrutowa woda
napòj owocowy lekko gorzki i lekko słodki i lekko gazowany napòj samo robiony
Odsłon: 283
2
Ciasta
Jabłecznik z dużą ilością jabłek na cieście z kruszonki
Zazwyczaj w Polskich kuchniach od lat goszczą dwa wypieki a jest to szarlotka...
Odsłon: 4044
10
REKLAMA
Śniadania
Bajgle
kalina11
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 50 dkg mąki pszennej chlebowej
- 2 dkg drożdży
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 żółtko do posmarowania
- 1 łyżka mleka
- 300 ml wody letniej
- mak, sezam do posypania
Sposób przygotowania:
1
Drożdże wykruszam do miski, dodaję szczyptę cukru, dwie łyżki mąki, i wlewam wody tyle żeby zaczyn był gęsty jak śmietana. Odstawiam na 30 minut. Do zaczynu przesiewam resztę mąki, dodaję sól, wodę pozostała, i wyrabiam ciasto mikserem. Odstawiam na dwie godziny do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
2
Ciasto wykładam na stolnice podsypana mąką i dzielę na 10 części. Formuję wałki o długości 30 cm i kroję każdy wałek na dwie części.
3
Na desce układam po dwa walki i skręcam je razem, sklejam końce , zostawiając dziurkę w środku. Odstawiam do wyrośnięcia na desce.
4
Wodę zagotowuję w garnku trzy litry i wrzucam do gotującej się po 3 bajgle i gotuje po minucie z każdej strony. Na baszę wykładam papier do pieczenia , na nim układam bajgle ugotowane, smaruję żółtkiem z mlekiem, posypuję sezamem, makiem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika temp 200 stopni na 20 minut góra dół aż się zrumienią.