Smaker
Plebiscyt - przepisy, które zawsze się udają
Odsłon: 1186 26.11.2017

Bułeczki pszenne razowe

>60 min
5-6 os.
emilapie
emilapie

Ostatnio wzięłam się za pieczenie własnego pieczywa. Mam jeszcze problem z niektórymi mąkami aby ciasto wyrosło jak powinno. Wczoraj upiekłam własne bułeczki razowe i muszę przyznać, że ten eksperyment udał się bez dwóch zdań:) Oczywiście chętnie podzielę się przepisem, może ktoś z Was się skusi i też je zrobi:)

Przygotowanie

1

Do ciepłego mleka dodajemy oliwę. Do osobnej miseczki kruszymy drożdże, dodajemy miód i zalewamy mlekiem z oliwą aby przykryło drożdże, odstawiamy na 10 minut.
Mieszamy razem sól, mąkę pszenną, mąkę żytnią, czarnuszkę, pozostałe mleko i zaczyn z drożdżami- dokładnie wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około godzinę, półtorej.
Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką, rozciągamy i kroimy nożem na 6 równych części i w rękach formujemy bułeczki, nacinamy ostrym nożem na krzyż, układamy zachowując odstęp na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie smarujemy wierzch mlekiem.
W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy bułki około 20 minut, aż zbrązowieją.

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

bułki razowe

Przepis dnia

atka24
atka24
Dania główne

" Bulka "

Dania główne " Bulka "

pyszne i latwe

Odsłon: 13056

30 min
31
Tradycyjna_Kuchnia
Tradycyjna_Kuchnia
Przekąski

Kotleciki razowe z pieczarkami

Przekąski Kotleciki razowe z pieczarkami

Tanie w wykonaniu kotleciki.

Odsłon: 332

60 min
1
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Pieczywo

Bułki

Pieczywo Bułki

Bułki pszenne z boczkiem. Proporcje na 6 sztuk.

Odsłon: 3286

>60 min
8

bułeczki razowe z ziarnami bez drozdzy

co można zrobić z mąki żytniej razowej

ciastka razowe

RAZOWE PROZIAKI

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
emilapie
emilapie
Pieczywo

Chleb pszenno- żytni

Pieczywo Chleb pszenno- żytni

Dziś zaprezentuję mój następny wypiek, chleb pszenno- razowy. Jak już wiecie...

Odsłon: 8161

>60 min
25
emilapie
emilapie
Zupy

Żurek z kiełbaską

Zupy Żurek z kiełbaską

żurek to zdecydowanie jedna z moich ulubionych tzw zup stojących:) Uwielbiam...

Odsłon: 3048

60 min
16
emilapie
emilapie
Pieczywo

Chleb z naczynia żaroodpornego

Pieczywo Chleb z naczynia żaroodpornego

Kochani osiągnęłam kolejną umiejętność w wypiekach własnego pieczywa. Pierwsz...

Odsłon: 1829

>60 min
13
emilapie
emilapie
Napoje

Likier Baileys

Napoje Likier Baileys

Dziś na blogu zamieszczam ostatnio wykonany przeze mnie likier. Idealnie nada...

Odsłon: 6486

15 min
23
Więcej przepisów

Przepisy Pieczywo

kuchmariola63
kuchmariola63
Pieczywo

Bułeczki pszenne z nadzieniem pieczarkowym

Pieczywo Bułeczki pszenne z nadzieniem pieczarkowym

Bardzo smaczne bułeczki nadziane farszem z pieczarek, suszonych pomidorów i c...

Odsłon: 5768

>60 min
7
smaker
smaker
Pieczywo

Kolorowa focaccia

Pieczywo Kolorowa focaccia

Kto powiedział, że gotowanie musi być nudne? Przyrządź prostą i kolorową foca...

Odsłon: 182

>60 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Przekąski

Placki ziemniaczano cukiniowe

Przekąski Placki ziemniaczano cukiniowe

W sezonie cukiniowym warto wykorzystać te pyszne i wartościowe warzywo, u mni...

Odsłon: 257

30 min
6
iwona2305
iwona2305
Desery

Sernik z czekoladą

Desery Sernik z czekoladą

Pyszny i puszysty sernik na kruchym cieście z polewą czekoladową idealny na r...

Odsłon: 281

30 min
2
KasiaSar
KasiaSar
Dania główne

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Dania główne Makaron z mięsem i sosem pomidorowym

Makaron z mięsem i sosem pomidorowym to doskonała propozycja na szybki, smacz...

Odsłon: 123

60 min
1
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Pierogi z białym serem i jabłkami

Dania główne Pierogi z białym serem i jabłkami

Pyszne pierogi z jabłkowo serowym nadzieniem z dodatkiem cynamonu polane prze...

Odsłon: 224

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Dania główne

Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Dania główne Naleśniki z serem i jabłkami prażonymi

Pyszne szybkie i lekkie danie obiadowe naleśniki z białym serem i jabłkami pr...

Odsłon: 964

30 min
4
iwona2305
iwona2305
Sałatki

Sałatka z pomidorów

Sałatki Sałatka z pomidorów

Pyszna, zdrowa i lekka sałatka z pomidorów, cebuli i szczypiorku.Warzywa poch...

Odsłon: 2569

15 min
6
Pieczywo

Bułeczki pszenne razowe

Autor:
emilapie
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 300 g. mąki pszennej
  • 300 g. mąki żytniej razowej
  • 300 ml mleka
  • 40g świeżych drożdży
  • 1 łyżeczka miodu
  • 2 łyżki oliwy
  • 1,5 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka czarnuszki

Sposób przygotowania:

1

Do ciepłego mleka dodajemy oliwę. Do osobnej miseczki kruszymy drożdże, dodajemy miód i zalewamy mlekiem z oliwą aby przykryło drożdże, odstawiamy na 10 minut. Mieszamy razem sól, mąkę pszenną, mąkę żytnią, czarnuszkę, pozostałe mleko i zaczyn z drożdżami- dokładnie wyrabiamy ciasto, aż będzie gładkie. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i podwojenia objętości na około godzinę, półtorej. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat posypany mąką, rozciągamy i kroimy nożem na 6 równych części i w rękach formujemy bułeczki, nacinamy ostrym nożem na krzyż, układamy zachowując odstęp na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Następnie smarujemy wierzch mlekiem. W międzyczasie rozgrzewamy piekarnik do 190 stopni i pieczemy bułki około 20 minut, aż zbrązowieją.