Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasta jajeczna pięć przemian
16.07.2022
Odsłon:
1524
Przepis bierze udział w konkursie
Moja najnowsza pasta jajeczna została przygotowana według wskazań kuchni pięciu przemian. Ja sama uczyłam się tego sposobu gotowania jeszcze w latach 90-tych i bardzo go lubię. Wprawdzie nie jestem fanatyczką i nie całe gotowanie robię w ten sposób, ale zawsze już będę dodawać do potrawy najpierw pieprz i potem sól, a nie odwrotnie. Takie małe skrzywienie! Jeśli gotuję zupę, przygotowuję sałatkę albo mieszam pastę na chleb, to zazwyczaj dodaję składniki według określonej kolejności. Bo w przypadku tych potraw to jest bardzo łatwe. Wystarczy odrobina treningu, a na początku przygody z kuchnią pięciu przemian przydaje się pomoc specjalnej tabelki. Pasta jajeczna przygotowana tym sposobem jest pyszna, a przy tym wydaje się szczególnie harmonijna w smaku. Jedni w to wierzą, inni nie, ale co szkodzi zabawić się i spróbować?
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1574
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 314
10
4
1
Ostatnio komentowane przepisy
6
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1574
17
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 314
10
4
1
REKLAMA
REKLAMA
Śniadania
Pasta jajeczna pięć przemian
hajduczek-naturalnie
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 jajka ugotowane na twardo (Sł)
- pęczek dymki, szczypiorku lub siedmiolatki – użyłam szczypioru siedmiolatki, ponieważ rośnie w ogrodzie (O)
- 2 ząbki czosnku, obrane i posiekane lub przeciśnięte przez praskę (O)
- 100 g sera feta, w zamian może być polska favita (Sn)
- 1 łyżka gęstego jogurtu naturalnego typu jogurt grecki (K)
- szczypta suszonego lub świeżego koperku (G)
- czubata łyżka majonezu (Sł)
- 1 łyżeczka musztardy – użyłam francuskiej ziarnistej (O)
- pieprz, najlepiej świeżo mielony, bo jest najbardziej aromatyczny (O)
- sól kamienna do smaku (Sn)
- opcjonalnie – kilka kropel soku z cytryny do smaku (K)
Sposób przygotowania:
1
Szczypiorek i ząbki czosnku wiosną można zastąpić pokrojonymi drobno listkami czosnku niedźwiedziego lub czosnaczka.
2
Ugotowane na twardo jajka obierz ze skorupek i posiekaj, rozgnieć widelcem lub zetrzyj na dużych oczkach tarki. Włóż do sporej miski.
3
W kolejnym etapie dodaj pokrojony drobno szczypior lub szczypiorek i posiekany czosnek (lub zamiennie czosnek niedźwiedzi, czosnaczek).
4
Fetę posiekaj drobno, rozkrusz, rozgnieć widelcem lub zetrzyj na tarce i dodaj do miski.
5
Kolejno dodawaj pozostałe składniki, zachowując kolejność pięciu przemian. Czyli najpierw jogurt
6
i koperek (mój był suszony),
7
a potem majonez,
8
musztardę, pieprz, sól i ewentualnie cytrynę, jeśli jej dodatek jest konieczny dla uzyskania harmonii smaku.
9
Dla przypomnienia dodam, że oznaczenia w nawiasach to smaki (przemiany): Sł-słodki, O-ostry, Sn-słony, K-kwaśny, G-gorzki.
10
Jak podawać gotową pastę? Bez zbędnych komplikacji, czyli po prostu na chlebie, podpłomyku, bułce, a nawet naleśniku. Można też składniki pokroić grubiej i podać jako pyszną sałatkę. A taka sałatka nada się na Wielkanoc, na imprezę, do lunch-boxu albo na zwyczajne śniadanie lub kolację.