Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Karkówka gotowana metodą 2 x 10 to gwarancja soczystości i idealnej miękkości. Dzięki sprytnemu sposobowi gotowania mięsa dwa razy po 10 minut karkówka nabiera wyjątkowej kruchości w bardzo krótkim czasie. Kluczem do sukcesu jest jednak przerwa w gotowaniu, podczas której mięso odpoczywa, nasycając się aromatami marynaty. Pokrojoną w grube plastry karkówkę podaj na ciepło jako danie obiadowe, np. z kopytkami i ulubioną surówką. Natomiast cienkie plasterki podane na zimno będą doskonałym dodatkiem do kanapek lub jako element deski domowych wędlin serwowanej na specjalne okazje.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (8)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (8)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12275
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1491
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 98
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12275
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1491
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 98
2
REKLAMA
REKLAMA
Wędliny
Karkówka gotowana metodą 2 x 10
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg karkówki
- 2 litry
- 3 łyżki soli
- 2-3 ząbki czosnku
- 2 liście laurowe
- ok 10 ziaren ziela angielskiego
- 2 łyżki suszonego majeranku
- 1 łyżeczka słodkiej mielonej papryki
- 2 łyżki musztardy
- 2 łyżki majonezu
- szczypta mielonego czarnego pieprzu
Sposób przygotowania:
1
Do dużego garnka wlej wodę i dosyp sól. Dodaj liście laurowe (można pokruszyć), ziele angielskie, musztardę, majonez, słodką paprykę, suszony majeranek, świeżo mielony pieprz, a także obrane i przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku. Mięso umyj pod bieżącą wodą i przełóż do garnka z przyprawami i wodą, po czym ustaw na kuchence i zagotuj. Gotuj 10 minut od momentu wrzenia wody (nie dłużej!). Garnek przykryj pokrywką i odstaw w chłodne miejsce do wystudzenia na 10 godzin.
2
Po tym czasie ustaw garnek ponownie na kuchence i powtórz czynność – zagotuj zalewę z mięsem i gotuj znów przez 10 minut. Po tym czasie wyjmij karkówkę z marynaty, lekko osusz ręcznikiem papierowym i podawaj od razu lub odstaw do wystygnięcia.