Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sprawdzony przepis na "Kiełbasa domowa"
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92223
100
13
7
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 1241
2
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Krupnik na żeberkach
Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...
Odsłon: 92223
100
13
7
Dania główne
Lasagne z mięsem mielonym
Przepis na domową lasagne to idealny pomysł na domowy, smaczny obiad.
- Impreza
- Grill
- Halloween
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Pomidorowa
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Tymianek
- Makarony
- Zapiekanki
- Makaronowe
Odsłon: 1241
2
REKLAMA
Wędliny
Kiełbasa domowa
Kobieta_i_zycie
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- kg szynki surowej
- 30 dag boczku świeżego
- filet z kurczaka
- 1/2 kg udźca z indyka
- 2 ząbki czosnku
- łyżka peklosoli (można ją zastąpić zwykłą solą)
- 2
- 5 dag żelatyny
- 1/2 szkl. wody
- biały pieprz mielony
- osłonki barierowe do kiełbasy
Sposób przygotowania:
1
120 min • Porcja ok. 250 kcal • Koszt porcji 1 zł • Przepis na 18-20 porcji.
2
Pierś z kurczaka i szynkę kroję w kostkę centymetrową, oprószam solą peklową i zostawiam na 24 godz. w lodówce.
3
Boczek i udziec z indyka mielę w maszynce do mięsa (z końcówką o dużych oczkach). Także oprószam solą peklową i odstawiam na 24 godz.
4
Po tym czasie łączę wszystkie gatunki mięsa, dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, wsypuję żelatynę i dolewam zimną wodę.
5
Dodaję pieprz i dokładnie wyrabiam całość rękoma, aż mięso połączy się z przyprawami oraz wodą i będzie się kleić. Ewentualnie mięso doprawiam.
6
Do maszynki do mięsa dokręcam tulejkę, naciągam na nią osłonkę barierową (jest termokurczliwa; można ją kupić np. w sklepach internetowych lub masarskich) o szer. 80 mm.
7
Mięso wkładam do maszynki i wyciskam do osłonki. Końcówki związuję sznurkiem. Kiełbasy układam w brytfannie, wlewam zimną wodę (tyle, by je przykryła). Przykrywam brytfannę i parzę kiełbasy w temp. 80°C przez 1 i 1/2 godz. (nie mogą się gotować!). Zostawiam do ostygnięcia w wodzie, w której się gotowały. Wyjmuję kiełbasy z wody, przechowuję je w lodówce.Źródło: Kobieta i życie