Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pasztet krzyżacki możesz przygotować z wieprzowiny i drobiu. Jeśli jednak masz dostęp do dziczyzny, przekonaj się, jak delikatny i słodkawy ma smak, jeśli przyrządzisz ją z pieczołowitością.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z liśćmi z rzodkiewki.
Kochani dzisiaj polecam Wam przepyszna sałatkę z liśćmi rzodkiewki. Sałatka j...
Odsłon: 112
2
Napoje
Koktajl z awokado
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
- Wielkanoc
- Grill
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Awokado
- Banany
- Nabiał
- Jogurt
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 12
2
Ciasta
Sernik z murzynkiem
Przepyszny sernik z warstwą kakaową. To tradycyjny przepis na Izaurę. Takie c...
Odsłon: 29
2
Śniadania
Puszyste placuszki z morelami
Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 jajko 100 ml wody (około ⅖ szklanki) 1...
Odsłon: 39
2
Sałatki
Błyskawiczne pomidory w marynacie
Soczyste pomidory zanurzone w aromatycznej marynacie z oliwy, octu balsamiczn...
Odsłon: 608
4
Ostatnio komentowane przepisy
Sałatki
Sałatka z liśćmi z rzodkiewki.
Kochani dzisiaj polecam Wam przepyszna sałatkę z liśćmi rzodkiewki. Sałatka j...
Odsłon: 112
2
Napoje
Koktajl z awokado
Słodki i orzeźwiający koktajl, idealnie nadaje się na śniadanie, przekąskę w...
- Wielkanoc
- Grill
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Owoce
- Awokado
- Banany
- Nabiał
- Jogurt
- Koktajle
- Dla zdrowia
Odsłon: 12
2
Ciasta
Sernik z murzynkiem
Przepyszny sernik z warstwą kakaową. To tradycyjny przepis na Izaurę. Takie c...
Odsłon: 29
2
Śniadania
Puszyste placuszki z morelami
Składniki: 1 szklanka mąki pszennej 1 jajko 100 ml wody (około ⅖ szklanki) 1...
Odsłon: 39
2
Sałatki
Błyskawiczne pomidory w marynacie
Soczyste pomidory zanurzone w aromatycznej marynacie z oliwy, octu balsamiczn...
Odsłon: 608
4
REKLAMA
Wędliny
Pasztet krzyżacki
smaker
do 30 min
5-6 osób
Składniki
- 750 g dziczyzny (np polędwicy z dzika)
- 250 g surowego boczku wieprzowego
- 200 g wątróbki (może być drobiowa)
- 750 ml kefiru
- 3 łyżki oliwy
- 2 jajka
- 1 czerstwa bułka pszenna
- 100 g suszonych śliwek
- 4 ząbki czosnku
- ½ cebuli
- 2 gałązki świeżego rozmarynu
- 2 łyżeczki majeranku
- 1 łyżeczka cząbru
- 1 łyżeczka tymianku
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 4 ziarna jałowca
- 2 liście laurowe
- sól, pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
W odpowiednio dużym naczyniu (ma się w nim zmieścić dziczyzna) połącz kefir z oliwą, z posiekanym rozmarynem, rozkrojonymi na pół ząbkami czosnku i pokrojoną w plastry cebulą. Wymieszaj składniki.
2
Umyj dziczyznę, pokrój na duże kawałki i włóż do naczynia kefirem. Obróć mięso, by w całości pokryło się marynatą. Owiń naczynie folią spożywczą i wstaw na nic do lodówki.
3
Ogrzej dziczyznę do temperatury pokojowej. Usuń z niej marynatę.
4
Umieść w garnku pokrojony w dużą kostkę boczek. Dołóż dziczyznę, jałowiec, ziele angielskie, listki laurowe i zioła (majeranek, cząber, tymianek). Zalej niewielką ilością wody (ma być jej tylko tyle, by mięso znalazło się pod jej powierzchnią). Ugotuj do miękkości mięsa (gotuj przez około godzinę). Na ostatnich 10 minut dodaj do garnka pokrojoną wątróbkę.
5
Odcedź wywar (do naczynia) i odstaw mięso z garnka do wystudzenia. W wywarze namocz bułkę.
6
Zmiel mięso (wraz z ziołami) co najmniej dwukrotnie maszynką do mięsa przez sitko o średnich oczkach. Wyrób w misce dłonią z namoczoną w wywarze bułką i jajkami.
7
Do masy dolej tyle wywaru, by miała konsystencję gęstej śmietany. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Wmieszaj pokrojone na niewielkie kawałki śliwki suszone.
8
Przełóż masę mięsną to natłuszczonej i oprószonej bułką tartą keksówki (25-30 cm). Wstaw do piekarnika nagrzanego do 190°C. Piecz przez około godzinę.