Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pomysł na pyszny schab z piekarnika:) Schab nadziewany marchwią i porem, obsypany przyprawami i pieczony w woreczku. Prosty sposób na pyszne mięsko zarówno na obiad jak i wędlinę kanapkową.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
Ostatnio komentowane przepisy
1165
1
1
2
7
REKLAMA
Wędliny
Schab pieczony z marchewką i porem
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- schab bez kości 1,5 kg
- marchew 2 szt
- por 2 szt
- sól 1 łyżka kopiasta
- pieprz mielony 1 łyżeczka płaska
- papryka słodka 1 łyżka kopiasta
- papryka ostra mielona 0,5 łyżeczki
- czosnek granulowany 1 łyżeczka
Sposób przygotowania:
1
Wybierając schab najlepiej wybrać kawałek z tłuszczykiem /zarówno na wierzchu jak i w przekroju/ - takie mięso po upieczeniu nie będzie suche tylko soczyste. Marchwie wybieramy nie zbyt grube i najlepiej o długości schabu. Por możemy wybrać dorodny i przekroić go wzdłuż na pół lub wybrać dwa mniejsze - wykorzystujemy białą i jasno zieloną część, twarde zielone liście odrzucamy. Warzywa dokładnie oczyszczamy. Długim nożem robimy w schabie trzy długie "tunele", w które wciskamy marchwie i por. Z soli, pieprzu, czosnku granulowanego, papryki słodkiej i ostrej przygotowujemy mieszankę, którą nacieramy mięso a następnie przykrywamy je i odstawiamy w chłodne miejsce na kilka godzin /najlepiej na całą noc/.
2
Następnie mięso przekładamy do rękawa foliowego, zawiązujemy z obu stron starając się by w rękawie nie było zbyt dużo powietrza ale żeby folia nie przylegała do mięsa. W folii od góry robimy kilka małych nacięć lub kilkakrotnie przebijamy woreczek igłą do rolad. Woreczek układamy na brytfannie, naczyniu do zapiekania lub żaroodpornym i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni C. Pieczemy przez 80-90 min. Jeśli chcemy podać mięso jako pieczeń obiadową kroimy ją na ciepło. Jeśli chcemy podać ją jako wędlinę kanapkową pozostawiamy schab w rękawie do wystudzenia a następnie wyjmujemy z folii i kroimy na zimno - wystudzony schab będzie się łatwiej kroił a plasterki będą równiejsze i ładniejsze:)