Smaker
Odsłon: 3058 05.11.2020

Grochówka z szybkowara

60 min
5-6 os.
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie

Ponieważ danie nie było wcześniej zaplanowane, musi to być grochówka z szybkowara. Bez namaczania grochu i innych podobnych działań. Smakuje jak z wojskowego kotła, choć jest wegetariańska (a jak pominiesz masło, to nawet wegańska). To się naprawdę uda, nie wierzysz? Wystarczy mieć w domu trochę podstawowych warzyw (włoszczyzna rządzi jak zawsze), aromatyczne przyprawy, groch w połówkach i szybkowar. A także około godziny wolnego czasu, niekiedy potrafię uwinąć się nawet szybciej, bo tylko obieranie i krojenie warzyw zajmuje czas, reszta robi się sama. Zupa jest idealna na rozgrzewkę po powrocie z zimowego spaceru i do poczęstowania niespodziewanych głodnych gości. Dlatego zawsze mam w spiżarni paczkę grochu w połówkach na wielki głód i szczególne wymagania. Jeśli będziesz dodawać składniki według podanej kolejności – ugotujesz zupę według kuchni pięciu przemian.

Przygotowanie

1

Zacznij od podsmażenia posiekanej cebuli na łyżce masła (lub oleju). Gdy stopniowo będzie nabierać rumieńców na patelni, zdążysz przygotować resztę warzyw i przypraw.

2

Obierz i pokrój w niewielką kostkę warzywa: marchew i pietruszkę, a por – w talarki. Obierz, umyj i pokrój w większą kostkę ziemniaki. W tym samym czasie zagotuj w czajniku wodę.

3

Do szybkowara wlej wrzącą wodę, dodaj kurkumę i kolejno: kosteczki marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zrumienioną cebulkę. Groch w połówkach (nie trzeba go namaczać!) i łyżkę mielonego kminku. Następnie – pokrojoną pietruszkę i por, ziele angielskie, roztarty czosnek i bulionetkę (lub kostki bulionowe albo sól). Jeszcze estragon i pokrojone w kosteczkę wędzone tofu albo wędzony boczek, jeśli jadasz mięso (ale nawet jeśli je jadasz – wypróbuj tofu, będzie to lżejsze danie, naprawdę warto!). Teraz majeranek i świeże masło, najlepiej w tej, a nie odwrotnej kolejności. Ewentualnie pieprz i sól do smaku, ale to może później, po spróbowaniu gotowej zupy?

4

Zamknij garnek i gotuj w szybkowarze grochówkę przez jakieś 8 minut od momentu osiągnięcia stanu gotowania pod ciśnieniem. Wyłącz palnik, a grochówka niech jeszcze dochodzi w garnku.

5

Gdy ciśnienie spadnie, otwórz szybkowar i spróbuj zupę. Połówki grochu rozpadną się podczas gotowania, to normalne, więc się nie martw zawiesistą konsystencją grochówki. Przypraw ją ewentualnie pieprzem i solą do smaku (koniecznie w tej kolejności), co nie zawsze jest konieczne. I już, gotowe!

6

Grochówka z szybkowara smakuje równie wspaniale, jak grochówka z wojskowego kotła, za którą wszyscy przepadają. A może nawet lepiej – chwalą ją również moi znajomi, którzy naprawdę nie lubią zupy grochowej! Jest przygotowana w dość podobny do wojskowego kotła sposób – pod ciśnieniem i w szczelnym zamknięciu. To pozwala na zachowanie wszystkich aromatów obecnych w składnikach zupy.

7

Dodatkowo moja grochówka została przygotowana według kuchni pięciu przemian oraz – nieprzypadkowo – według wszelkich zdrowotnych wskazań Ojców Bonifratrów, czyli bez mięsa, za to z masłem i kminkiem. Weganie z łatwością zastąpią masło dowolnym tłuszczem roślinnym, więc moja grochówka z szybkowara jest wegetariańska lub wegańska, a przy tym bezglutenowa. Czyli idealna niemal dla wszystkich.

Smacznego!

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

grochówka z szybkowaru bez namaczania grochu

Kurka_domowa
Kurka_domowa
Zupy

Grochówka

Zupy Grochówka

Uwielbiam taką grochóweczkę... rozgrzewająca, sycąca, w sam raz na tę porę roku.

Odsłon: 759

>60 min
32
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Groch z kapustą czy kapusta z grochem?

Dania główne Groch z kapustą czy kapusta z grochem?

Przepisu nie przejęłam od babci (nie znałam jej, urodziłam się już po jej śmi...

Odsłon: 6290

>60 min
16
ekspresjawkuchni
ekspresjawkuchni
Dodatki

Kapusta z grochem

Dodatki Kapusta z grochem

Wigilijna kapusta z grochem.

Odsłon: 28176

>60 min
25

zupy z szybkowaru

grochówka wojskowa z szybkowaru

grochówka na żeberkach z szybkowaru

grochowka na golonce z szybkowaru

Komentarze do przepisu (1)

Inne przepisy autora
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Frużelina truskawkowa

Przetwory Frużelina truskawkowa

Frużelina truskawkowa to jest coś, co czasem kupuję, gdy jest mi potrzebna do...

Odsłon: 92

>60 min
3
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Dania główne

Kluski ruskie

Dania główne Kluski ruskie

Jako zdeklarowana wielbicielka kluch wszelakich musiałam wypróbować też klusk...

Odsłon: 5051

60 min
13
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Zupy

Zupa z zielonych szparagów

Zupy Zupa z zielonych szparagów

Natrafiłam na ten przepis, szukając jakiegoś nowego pomysłu na szparagi, i os...

Odsłon: 191

60 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Przetwory

Dżem z truskawek z…masłem!

Przetwory Dżem z truskawek z…masłem!

W samym środku sezonu przygotowałam dżem z truskawek z masłem. Tak, z masłem!...

Odsłon: 132

>60 min
3
Więcej przepisów

Przepisy Zupy

smaker
smaker
Zupy

Zupa belwederska

Zupy Zupa belwederska

Aromatyczna, kremowa zupa kalafiorowa z dodatkiem podsmażonych pieczarek. Dos...

Odsłon: 336

30 min
3
smaker
smaker
Zupy

Zupa jagodowa z makaronem

Zupy Zupa jagodowa z makaronem

Zupa owocowa cudownie smakuje zwłaszcza latem, kiedy mamy nieograniczony dost...

Odsłon: 139

30 min
1
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

marianna1289
marianna1289
Dania główne

Kieszonki z polędwiczki

Dania główne Kieszonki z polędwiczki

Delikatne i pyszne mięsko z polędwiczki , upieczone z warzywami , zniewala sm...

Odsłon: 25

>60 min
0
Lawend
Lawend
Desery

Ciasto z galaretką i truskawkami

Desery Ciasto z galaretką i truskawkami

Ciasto lekkie. Ładnie się prezentuje a jeszcze lepiej smakuje. SMACZNEGO

Odsłon: 45

>60 min
1
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
undefined-35
undefined-35
Desery

Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową

Desery Sernik na zimo z galaretką owocową, arbuzowo – truskawkową

Wśród wypieków sernik zapewne najbardziej jest znany, na różne sposoby przygo...

Odsłon: 271

>60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
undefined-35
undefined-35
Desery

Babeczki czekoladowe z wafelkami, z panna cottą chałwową i musem pomarańczowym

Desery Babeczki czekoladowe z wafelkami, z panna cottą chałwową i musem pomarańczowym

Babeczki czekoladowe wafelkami, zostały wypełnione słodkościami, panna cottą...

Odsłon: 124

>60 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
Ika1961
Ika1961
Desery

Ciastka z truskawkowym zefirem

Desery Ciastka z truskawkowym zefirem

Kruche ciastka przełożone lekkim, puszystym kremem truskawkowym zefir smakują...

Odsłon: 257

30 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Sałatki

Lekka sałatka z tuńczykiem i roszponką

Sałatki Lekka sałatka z tuńczykiem i roszponką

Lekka sałatka z tuńczykiem to świetna propozycja na lunch, obiad lub kolację....

Odsłon: 120

15 min
1
Zupy

Grochówka z szybkowara

Autor:
hajduczek-naturalnie
do 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 2,5-3 litrów wrzącej wody (O) – zależy, czy lubisz gęstą, zawiesista zupę (jak my), czy nieco rzadszą, radzę zacząć od 2,5 litr
  • pół łyżeczki kurkumy w proszku (O)
  • 5-6 marchewek (Z)
  • 4-5 ziemniaków obranych i pokrojonych w kostkę (Z)
  • 1 duża cebula pokrojona w kostkę i lekko zrumieniona na patelni na łyżce masła klarowanego (weganie użyją oleju) (Z)
  • płaska łyżka mielonego kminku (Z)
  • 500 g grochu w połówkach (Z)
  • 1 pietruszka (korzeń) (M)
  • kawałek pora (jakieś 10 cm) – jak nie masz, to nie dodawaj albo zastąp niewielką szalotką lub cebulką (M)
  • kilka kulek ziela angielskiego (M)
  • 2-3 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę lub drobniutko posiekane (M)
  • 3-4 łyżki bulionetki, czyli domowej pasty bulionowej (kto nie ma, a nie boi się użyć kostek rosołowych – niech użyje ze trzy kos
  • suszony estragon – szczypta (D)
  • kostka ok. 180 g wędzonego tofu (jeśli jadasz mięso, możesz zamiast tofu użyć wędzonego boczku, ale pamiętaj – ojciec Grande zal
  • garść suszonego majeranku (O)
  • łyżka świeżego, surowego masła – według wskazania Ojców Bonifratrów (jw), ale można masło zastąpić dowolnym olejem i mieć wersję
  • pieprz i sól do smaku (M+W)
  • szybkowar

Sposób przygotowania:

1

Zacznij od podsmażenia posiekanej cebuli na łyżce masła (lub oleju). Gdy stopniowo będzie nabierać rumieńców na patelni, zdążysz przygotować resztę warzyw i przypraw.

2

Obierz i pokrój w niewielką kostkę warzywa: marchew i pietruszkę, a por – w talarki. Obierz, umyj i pokrój w większą kostkę ziemniaki. W tym samym czasie zagotuj w czajniku wodę.

3

Do szybkowara wlej wrzącą wodę, dodaj kurkumę i kolejno: kosteczki marchewki, pokrojone w kostkę ziemniaki, zrumienioną cebulkę. Groch w połówkach (nie trzeba go namaczać!) i łyżkę mielonego kminku. Następnie – pokrojoną pietruszkę i por, ziele angielskie, roztarty czosnek i bulionetkę (lub kostki bulionowe albo sól). Jeszcze estragon i pokrojone w kosteczkę wędzone tofu albo wędzony boczek, jeśli jadasz mięso (ale nawet jeśli je jadasz – wypróbuj tofu, będzie to lżejsze danie, naprawdę warto!). Teraz majeranek i świeże masło, najlepiej w tej, a nie odwrotnej kolejności. Ewentualnie pieprz i sól do smaku, ale to może później, po spróbowaniu gotowej zupy?

4

Zamknij garnek i gotuj w szybkowarze grochówkę przez jakieś 8 minut od momentu osiągnięcia stanu gotowania pod ciśnieniem. Wyłącz palnik, a grochówka niech jeszcze dochodzi w garnku.

5

Gdy ciśnienie spadnie, otwórz szybkowar i spróbuj zupę. Połówki grochu rozpadną się podczas gotowania, to normalne, więc się nie martw zawiesistą konsystencją grochówki. Przypraw ją ewentualnie pieprzem i solą do smaku (koniecznie w tej kolejności), co nie zawsze jest konieczne. I już, gotowe!

6

Grochówka z szybkowara smakuje równie wspaniale, jak grochówka z wojskowego kotła, za którą wszyscy przepadają. A może nawet lepiej – chwalą ją również moi znajomi, którzy naprawdę nie lubią zupy grochowej! Jest przygotowana w dość podobny do wojskowego kotła sposób – pod ciśnieniem i w szczelnym zamknięciu. To pozwala na zachowanie wszystkich aromatów obecnych w składnikach zupy.

7

Dodatkowo moja grochówka została przygotowana według kuchni pięciu przemian oraz – nieprzypadkowo – według wszelkich zdrowotnych wskazań Ojców Bonifratrów, czyli bez mięsa, za to z masłem i kminkiem. Weganie z łatwością zastąpią masło dowolnym tłuszczem roślinnym, więc moja grochówka z szybkowara jest wegetariańska lub wegańska, a przy tym bezglutenowa. Czyli idealna niemal dla wszystkich. Smacznego!