Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Zupy
  • Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami

Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami

08.07.2018 Odsłon: 3341
5.0 (20 oceny)
>60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Gorąco dziś, prawda? Coś by się zjadło, a nie bardzo uśmiecha się stać przy rozgrzanych palnikach, skoro temperatura na dworze oscyluje w granicy trzydziestu stopni Celsjusza w cieniu. Na upały niezawodne są chłodniki i zupy owocowe. Na pewno macie swoje sprawdzone przepisy i ulubione składniki, a nawet jeśli nie, to producenci żywności w torebkach podsuną je Wam pod nos wraz ze swoją mieszanką przypraw czy fixów. Moja wersja chłodnika powstała na bazie przepisu Karola Okrasy, który, oprócz ogórków i rzodkiewek, dodał limonkę, suszone pomidory oraz prażone migdały. Polecam Wszystkim odważnym i ciekawym nowych doznań smakowych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 69

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 571

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4725

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7767

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 465

15 min
16
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1737

30 min
10
Zupy
Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami
Autor:
Chillnezka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 700 ml kefiru naturalnego
  • 7 ogórków gruntowych
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 3 łyżki siekanego świeżego kopru
  • 6 suszonych pomidorów
  • 150 g łuskanych migdałów
  • skórka otarta z połowy limonki
  • 1 - 2 ząbki świeżego czosnku
  • 3 - 4 jaja (L)
  • sól, świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Migdały wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem, zostawić w wodzie na czas obierania. Po kilku minutach wyciągać po kilka sztuk i końcówką ostrego nożyka ściągać skórkę. Prażyć na złoto w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (uwaga, trzeba pilnować, bo mają tendencję do szybkiego przypalania się).

2

Po wystudzeniu każdy pokroić wzdłuż i na dwie - trzy części w poprzek. Do garnka wlać kefir, wrzucić obrane ząbki czosnku. Ogórki obrać ze skórki, z jednego wydrążyć miąższ i pokroić w drobną kostkę, pozostałe w większą i wrzucić z wydrążonym miąższem do garnka. Zblendować. Rzodkiewki opłukać, usunąć końcówki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do garnka. Pomidory osączyć z oliwy ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę, limonkę porządnie wyszorować i sparzyć wrzątkiem, zetrzeć na drobnych oczkach. Te składniki, wraz z koprem, dodać do kefiru. Delikatnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3

Wstawić na około 2 - 3 godziny do lodówki, by smaki wzajemnie się przeniknęły (w razie potrzeby po tym czasie doprawić do smaku). W tym czasie ugotować jajka na twardo. Serwować na zimno z połówkami jajek, posypując wcześniej pokrojonym w małą kostkę ogórkiem oraz prażonymi migdałami.