Smaker
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Zupy
  • Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami

Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami

08.07.2018 Odsłon: 3338
5.0 (20 oceny)
>60 min
3-4 os.
Chillnezka
Chillnezka

Gorąco dziś, prawda? Coś by się zjadło, a nie bardzo uśmiecha się stać przy rozgrzanych palnikach, skoro temperatura na dworze oscyluje w granicy trzydziestu stopni Celsjusza w cieniu. Na upały niezawodne są chłodniki i zupy owocowe. Na pewno macie swoje sprawdzone przepisy i ulubione składniki, a nawet jeśli nie, to producenci żywności w torebkach podsuną je Wam pod nos wraz ze swoją mieszanką przypraw czy fixów. Moja wersja chłodnika powstała na bazie przepisu Karola Okrasy, który, oprócz ogórków i rzodkiewek, dodał limonkę, suszone pomidory oraz prażone migdały. Polecam Wszystkim odważnym i ciekawym nowych doznań smakowych.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Obiad noworoczny

Dania główne Obiad noworoczny

Obiad noworoczny nie musi składać się z wykwintnego i długo gotowanego mięsa....

Odsłon: 11322

30 min
8
AZgotuj
AZgotuj
Napoje

Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

Napoje Sassy Water – Napój na płaski brzuch, który musisz wypróbować

To więcej niż zwykła woda – to prawdziwy detoks w szklance! Sprawdź przepis i...

Odsłon: 294

15 min
5
smaker
smaker
Dodatki

Kluski lane

Dodatki Kluski lane

Kluski lane to najszybszy i najprostszy sposób na dodanie „makaronu” do zupy....

Odsłon: 6481

15 min
4
ewaeu
ewaeu
Śniadania

Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Śniadania Smarowidło z ciecierzycy, jajek

Może być na śniadanie, na kolację. Można zabrać do pracy.

Odsłon: 337

15 min
8
ewaeu
ewaeu
Desery

Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Desery Kakaowe ciasteczka do popołudniowej kawy

Ciasteczka domowe najlepsze. Dostępne składniki i mały nakład pracy to plus....

Odsłon: 62

30 min
3
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Zupy

Zupa paprykowo pomidorowa

Zupy Zupa paprykowo pomidorowa

Rozgrzewająca zupa z tortellini to idealne danie na chłodniejsze dni, które z...

Odsłon: 433

60 min
4
Zupy
Orzeźwiający chłodnik z limonką, suszonymi pomidorami i prażonymi migdałami
Autor:
Chillnezka
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 700 ml kefiru naturalnego
  • 7 ogórków gruntowych
  • 1 pęczek rzodkiewki
  • 3 łyżki siekanego świeżego kopru
  • 6 suszonych pomidorów
  • 150 g łuskanych migdałów
  • skórka otarta z połowy limonki
  • 1 - 2 ząbki świeżego czosnku
  • 3 - 4 jaja (L)
  • sól, świeżo zmielony pieprz
Sposób przygotowania:
1

Migdały wsypać do miseczki i zalać wrzątkiem, zostawić w wodzie na czas obierania. Po kilku minutach wyciągać po kilka sztuk i końcówką ostrego nożyka ściągać skórkę. Prażyć na złoto w piekarniku w temperaturze 180 stopni Celsjusza na blasze wyłożonej papierem do pieczenia (uwaga, trzeba pilnować, bo mają tendencję do szybkiego przypalania się).

2

Po wystudzeniu każdy pokroić wzdłuż i na dwie - trzy części w poprzek. Do garnka wlać kefir, wrzucić obrane ząbki czosnku. Ogórki obrać ze skórki, z jednego wydrążyć miąższ i pokroić w drobną kostkę, pozostałe w większą i wrzucić z wydrążonym miąższem do garnka. Zblendować. Rzodkiewki opłukać, usunąć końcówki i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, dodać do garnka. Pomidory osączyć z oliwy ręcznikiem papierowym i pokroić w drobną kostkę, limonkę porządnie wyszorować i sparzyć wrzątkiem, zetrzeć na drobnych oczkach. Te składniki, wraz z koprem, dodać do kefiru. Delikatnie wymieszać, doprawić solą i pieprzem.

3

Wstawić na około 2 - 3 godziny do lodówki, by smaki wzajemnie się przeniknęły (w razie potrzeby po tym czasie doprawić do smaku). W tym czasie ugotować jajka na twardo. Serwować na zimno z połówkami jajek, posypując wcześniej pokrojonym w małą kostkę ogórkiem oraz prażonymi migdałami.