Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych
31.10.2024
Odsłon:
689
Polecam gorącą zupę na Wszystkich Świętych.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (14)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (14)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1358
16
4
Ostatnio komentowane przepisy
3
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1358
16
4
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Rozgrzewająca zalewajka z gąską na Wszystkich Świętych
ewaeu
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- porcja rosołowa z indyka ok 500 g
- 3 marchewki
- duża pietruszka
- mały seler
- 2 opalone cebule
- łyżeczka pieprzu czarnego w ziarnach
- łyżka soli
- *
- 2 cebule
- 2 łyżki masła i 2 łyżki oleju rzepakowego
- 500 g grzybów gąsek zielonek
- 800 g ziemniaków
- ok 400 ml zakwaszonej mąki żytniej
- 2 duże ząbki czosnku
- łyżka z górką majeranku
- sól do smaku
- śmietana 18%
- natka pietruszki
Sposób przygotowania:
1
Oczyszczone, umyte mięso z indyka przełożyć do garnka. Zalać zimną wodą. Zacząć gotować. Zdjąć szumowiny. Dodać marchewki, pietruszkę, selera, opalone nad ogniem cebule, pieprz czarny w ziarnach i sól. Gotować na wolnym ogniu ok godz. Wyjąć mięso, warzywa a wywar przecedzić. Z warzyw można zrobić np sałatkę, a z mięsa np smarowidło do chleba. Gąski dokładnie umyć. Często są bardzo zapiaszczone bo lubią rosnąć na piaszczystym podłożu. Po kilkukrotnym płukaniu dobrze jest zostawić grzyby w prawie nasyconej solane na ok godz. Ładnie otworzą się kapelusze i można jeszcze dokładniej usunąć piasek. Grzyby większe pokroić, a mniejsze zostawić w całości. W garnku, na maśle i oleju rzepakowym zeszklić pokrojone w kostkę cebule. Dodać grzyby i dusić kilka minut na wolnym ogniu. Mieszać. Dodać pokrojone w drobną kostkę ziemniaki i też przez chwilę dusić i mieszać. Całość zalać przygotowanym wywarem ok 3 l. Gotować na wolnym ogniu ok 30 min. Dodać zakwaszoną mąkę żytnią i zagotować jeszcze 7-10 min. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i majeranek oraz sól do smaku. Zupę podawać gorącą z kleksem śmietany i piórkiem natki pietruszki. Smacznego.