Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Staropolski barszcz grzybowy Magdy Gessler to zupa przygotowywana bez buraków, ale za to z dużą ilością grzybów. Jest popularna szczególnie w Wielkopolsce i na Pomorzu. Jest niezwykle aromatyczny, przesiąknięty aromatem leśnych grzybów podkręconym selerem naciowym i cebulą.
REKLAMA
Przygotowanie
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Kurczak Magdy Gessler
Drób jest najczęściej wykorzystywanym mięsem w naszych kuchniach. Dlatego też...
Odsłon: 5949
17
Dania główne
Zrazy Magdy Gessler
Zrazy Magdy Gessler nawiązują do klasycznych zrazów po warszawsku. Oczywiście...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Komunia
- Polska
- Warzywa
- Nabiał
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Rolady
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 8177
16
Zupy
Krupnik Magdy Gessler
Krupnik to jedna z bardziej tradycyjnych polskich zup. Składa się z kaszy jęc...
Odsłon: 12260
18
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Dania główne
Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku
Zrobiłam na obiad tortille w formie rożków zapełnionych mięsem z kurczaka, pa...
Odsłon: 244
1
Zupy
Krupnik z kaszą, ryżem i ziemniakami
Smaczna sycąca i rozgrzewająca zupa połączyłam kaszę, ryż i ziemniaki i zupa...
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
Odsłon: 737
5
3
Dania główne
Polędwiczki po myśliwsku z pieczarkami
Szukasz nowego pomysłu, przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować...
Odsłon: 9427
9
Inne przepisy autora
Dania główne
Kotlety ruskie
Kotlety ruskie to smakowite, wegetariańskie kotleciki przygotowane z tych sam...
- Polska
- Wegetariańskie
- Warzywa
- Ziemniaki
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Przyprawy
- Pierogi
- Kotlety
- Ciasta
- Bułki
- Jajka
Odsłon: 1353
3
Ostatnio komentowane przepisy
6
0
Dania główne
Tortilla z kurczakiem zapiekana w piekarniku
Zrobiłam na obiad tortille w formie rożków zapełnionych mięsem z kurczaka, pa...
Odsłon: 244
1
Zupy
Krupnik z kaszą, ryżem i ziemniakami
Smaczna sycąca i rozgrzewająca zupa połączyłam kaszę, ryż i ziemniaki i zupa...
- Impreza
- Walentynki
- Halloween
- Polska
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Ziemniaki
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
Odsłon: 737
5
3
Dania główne
Polędwiczki po myśliwsku z pieczarkami
Szukasz nowego pomysłu, przepisu na polędwiczki? Koniecznie musisz spróbować...
Odsłon: 9427
9
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Staropolski barszcz grzybowy Magdy Gessler
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 200 g suszonych prawdziwków
- 100 g suszonych podgrzybków
- 5 l wody
- 4 ziemniaki
- 2 korzenie selera
- 6 korzeni pietruszki
- 4 cebule
- 2 pory
- 1 pęczek kopru
- 1 pęczek selera naciowego
- sok z jednej cytryny
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka soli gruboziarnistej
- 7 liści laurowych
- 8 ziaren ziela angielskiego
- 3 goździki
- 50 g masła
- 2 łyżki wódki
Sposób przygotowania:
1
Grzyby przenieś do garnka i zalej wodą do ich całkowitego przykrycia. Jedną cebulę obierz i pokrój w ćwiartki. Dołóż ją do grzybów razem z zielem angielskim, liśćmi laurowymi i goździkami. Całość zagotuj. Pora, selery, obrane ziemniaki i dwie cebule pokrój na cztery części i włóż do dużego garnka na zupę. Dołóż pietruszkę. Pozostałą jedna cebulę pokrój w piórka i podsmaż na połowie masła do zeszklenia. Przenieś podsmażoną cebulę do pozostałych warzyw w garnku, a następnie zalej wszystko pozostałą ilością wody. Dopraw solą gruboziarnistą.
2
Po ok. 5 minutach gotowania się grzybów przenieś je także do głównego garnka na zupę i wymieszaj. Na koniec dodaj cały pęczek zgniecionego koperku oraz seler naciowy. Przykryj barszcz pokrywką i gotuj przez ok. 2 godziny. Dodaj sok z cytryny oraz koncentrat pomidorowy i wymieszaj. Przelej zupę przez sitko, usuwając wszystkie warzywa i zioła.
3
Wlej do odcedzonego barszczu wódkę i drugą połowę masła. Wymieszaj wszystko energicznie trzepaczką. Wyłów grzyby z garnka i przenieś je do odcedzonego wywaru. Staropolski barszcz grzybowy Magdy Gessler podawaj na ciepło, z dodatkiem bitej śmietany, podsmażonej kiełbasy i pokrojonymi ziemniakami odłowionymi z wywaru.
Przepisy Zupy
Zupy
Zupa jarzynowa
Zupy
Najlepsza zupa na świecie
Zupy
Zupa minestrone
Zupy
Krupnik szwajcarski
Zupa jarzynowa
Zupa jarzynowa to zupa składająca się jak sama nazwa mówi z warzyw i jarzyn....
Odsłon: 153
Najlepsza zupa na świecie
Jakie cechy musi spełnić mistrzowska zupa? Być pożywna, smaczna, prosta w prz...
Odsłon: 27684