Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Pyszny i sycący żurek na wędzonce z białą kiełbasą i jajkiem na zakwasie.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 264
10
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 717
5
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 304
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
placki z cebulą
Są tu jacyś fani cebuli? :) Jeżeli tak to te placki są dla Ciebie! ;) Bardzo...
Odsłon: 264
10
Dania główne
Bitki schabowe z cebulą i pieczarkami
Bitki ze schabu z ziemniakami i surówką to nasz ulubiony obiad z dzieciństwa...
Odsłon: 717
5
Dania główne
Bliny
...czyli ukraińskie, rosyjskie i białoruskie racuchy z tym, że bez nadzienia...
Odsłon: 304
2
REKLAMA
REKLAMA
Zupy
Żurek na wędzonce z białą kiełbasą i jajkiem
SmakowiteDania
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- włoszczyzna ( 2 marchewki, pietruszka, kawałek selera i pora )
- 2 ząbki czosnku
- kość wędzona
- 250 g białej kiełbasy
- 2 cebule
- 0,5 litra zakwasu na żurek
- 200 g śmietany 18 %
- 2 łyżeczki chrzanu ze słoika
- 1 łyżka majeranku
- 3 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- kilka ziaren czarnego pieprzu
- 2 łyżki oleju
- 5 jajek ugotowanych na twardo
- czarny pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
1
Z wędzonej kości i włoszczyzny przygotowujemy wywar. W garnku umieszczamy wędzoną kość podzieloną na mniejsze części oraz włoszczyznę: marchew, pietruszkę, kawałek selera i pora oraz czosnek. Wszystko zalewamy zimną wodą w ilości około 1,5 litra. Do gotującego się wywaru dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka czarnego pieprzu oraz majeranek, wywar gotujemy około 40 minut.
2
Obraną cebulę kroimy w małą kostkę a białą kiełbasę w plastry. Na patelni z rozgrzanym tłuszczem rumienimy cebulę od czasu do czasu mieszając, następnie dodajemy pokrojoną kiełbasę i wszystko razem podsmażamy. Z ugotowanego wywaru wyjmujemy wędzoną kość i włoszczyznę ( warzyw nie wyrzucamy można z nich zrobić sałatkę) a następnie wrzucamy do niego podsmażoną cebulę i kiełbasę, całość gotujemy około 5 minut.
3
W misce łączymy zakwas na żurek oraz śmietanę, gotową zawiesinę wlewamy do zupy i wszystko chwilę gotujemy, doprawiamy solą oraz czarnym pieprzem, dodajemy tarty chrzan, mieszamy i zdejmujemy z ognia. Trzy ugotowane na twardo jajka ścieramy na tarce o dużych oczkach i łączymy z żurkiem, pozostałymi jajkami pokrojonymi ćwiartki dekorujemy zupę.