Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Żurek to idealna zupa na zimowe dni. Przygotowana na bogato jest nie tylko pyszna i rozgrzewająca ale i bardzo sycąca. Moja wersja żurku to taka mieszanka zalewajki, żurku podkarpackiego i "twórczości własnej":) Ale zapewniam że to połączenie smakuje znakomicie, zaspokoi największy głód i rozgrzeje w największy chłód:)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1372
5
4
4
Dania główne
Sos carbonara
Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potr...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1017
3
Ostatnio komentowane przepisy
2
3
Ciasta
Sernik dubajski
Sernik dubajski to niezwykle smaczny sernik na zimno (bez pieczenia) zainspir...
Odsłon: 1372
5
4
4
Dania główne
Sos carbonara
Sos carbonara to prawdziwy klasyk kuchni włoskiej. Do jego przygotowania potr...
- Włoska
- Śródziemnomorska
- Makaron
- Spaghetti
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
Odsłon: 1017
3
REKLAMA
Zupy
Żurek na wypasie
ErJot
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- boczek wędzony 20 dag
- kiełbasa wędzona 20 dag
- kiełbasa np. zwyczajna, śląska 20 dag
- ziemniaki 3 szt duże
- marchew 2 szt
- pietruszka korzeń 1 szt
- cebula 1 szt
- czosnek 4 ząbki
- grzyby suszone 1 garść
- fasola biała 1 puszka
- zakwas na żurek ok 500 ml
- ziele angielskie 5 ziaren
- liść laurowy 3-4 szt
- pieprz ziarnisty 8-10 ziaren
- sól do smaku
- woda 8-9 szklanek
Sposób przygotowania:
1
Grzyby suszone zalewamy letnią wodą i odstawiamy na dwie godziny. Po tym czasie grzyby gotujemy do miękkości /w wodzie w której się moczyły/. Następnie odcedzamy /wywar zachowujemy/ i grzyby kroimy na mniejsze kawałki. Do żurku dodałam fasolę z puszki - żeby było szybciej i prościej:) Odcedzamy ją i przepłukujemy na sicie. Ale możemy użyć surowej fasoli - zalewamy ją na noc wodą a następnego dnia gotujemy do miękkości. Ziemniaki, marchew i pietruszkę obieramy i kroimy w kostkę. Przekładamy do garnka i zalewamy wodą. Dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, pieprz ziarnisty i lekko solimy. Zagotowujemy i gotujemy na małym ogniu. Dodajemy pokrojoną kiełbasę wędzoną. Boczek i kiełbasę śląską/zwyczajną kroimy w kostkę. Na patelnię wrzucamy pokrojony boczek i podsmażamy na małym ogniu aż wytopi się trochę tłuszczu. Dodajemy kiełbasę i smażymy aż się przyrumieni. Następnie dodajemy pokrojoną cebulę i czosnek i smażymy 2-3 min często mieszając. Całość dodajemy do garnka z wywarem z warzywami. Dodajemy także fasolę oraz grzyby wraz z wodą, w której się gotowały. Dodajemy majeranek i wlewamy porcjami zakwas. Ilość zakwasu zależy od jego "mocy" i smaków jakie lubimy. Całość zagotowujemy, doprawiamy ostatecznie do smaku i gotujemy ok. 5- 10 min. często mieszając.