Ewa Wachowicz rozpoczęła gotowanie od przyrządzenia smakowitego śniadania, czyli tostów francuskich w wersji wytrawnej z awokado i jajkiem. Na początku prowadząca rozkroiła awokado na pół, usunęła pestkę i obrała je ze skórki. Skropiła je sokiem z cytryny, a następnie pokroiła w grube plastry z otworem po pestce w środku. Białka oddzieliła od żółtek, dodała szczyptę soli i lekko je roztrzepała. Masło rozgrzała na patelni i usmażyła na nim kromki obtoczone w białkach z obu stron. Na grzankach Ewa ułożyła plastry awokado. W miejsca po pestkach dodała żółtka. Przyprawiła całość solą i pieprzem. Przykryła pokrywką i poczekała, aż żółtko zacznie się ścinać. Gotowe tosty przełożyła na talerz i posypała posiekanym szczypiorem.
Tosty z awokado i żółtkiem według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Tosty z awokado i żółtkiem według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Drugim daniem odcinka była wiosenna zupa, a dokładnie chłodnik na botwince z lodami ogórkowymi. Na początku Ewa pokroiła młode buraczki pokroić w kostkę, wrzuciła je do wywaru i zagotowała. Dodała również pokrojone łodyżki i liście. Zakwasiła całość sokiem z cytryny i octem winnym. Zupę zdjęła z kuchenki i odstawiła do wystudzenia.
Do zimnej zupy prowadząca wlała kefir. Całość posypała posiekanym koperkiem, wymieszała i dobrze schłodziła w lodówce.
Chłodnik na botwince z lodami ogórkowymi według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Chłodnik na botwince z lodami ogórkowymi według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Daniem głównym odcinka były smash burgery. Ich przygotowanie rozpoczęła od zrobienia sosu. Do majonezu dodała ketchup, papryką i wszystko wymieszała.
Bułki przekroiła na pół, a następnie podgrzała je na płycie. Na koniec złożyła burgery, na bułce ułożyła sałatę, sos, plasterki ogórka, mięso z serem, plastry cebuli i ponownie sos oraz drugą połówkę bułki.
Smash burgery według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Smash burgery według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
W cyklu "Wspomnienia z PRL-u" Ewa zaprezentowała, jak przyrządzać przysmaki sprzed lat. Tym razem zaprezentowała sposób na przygotowanie domowego masła. Zrobiła je, ubijając schłodzoną śmietankę. Gotowe masło przełożyła do miski z zimna wodą. Po odciśnięciu włożyła je do pojemnika i wstawiła do lodówki.
Domowe masło według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Domowe masło według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na koniec odcinka pojawił się przepis na pyszne ciasto w wersji bez glutenu i bez cukru, czyli keto sernik. Ewa Wachowicz rozpoczęła pieczenie od przygotowania ciasta. Do mąki migdałowej wsypała ksylitol oraz mąkę kokosową. Następnie dodała zimne masło, całość lekko posoliła i posiekała nożem. Z przygotowanych składników uformowała kopczyk, w jego środku zrobiła dołeczek i wbiła jajko. Składniki ponownie posiekała nożem, a następnie szybko zagniotła ciasto. Jedną trzecią ciasta oderwała, przełożyła do pojemnika i wstawiła do lodówki. Pozostałe dwie trzecie przełożyła do tortownicy o średnicy 26 cm, której dno wyłożyła papierem do pieczenia, a boki posmarowała masłem. Ciasto równomiernie rozciągnęła tak, aby pokryło całe dno formy.
Następnie prowadząca przygotowała masę serową. Masło przełożyła do miski, dodała erytrytol i utarła na puszystą masę. Stopniowo wbijała jajka, cały czas ucierając składniki. Kolejno dodała dwukrotnie zmielony twaróg oraz mascarpone. Otarła skórkę z cytryny, dodała ziarna wanilii i mąkę kokosową, po czym całość dokładnie zmiksowała.
Gotową masę serową autorka programu przelała na przygotowany spód w tortownicy. Na wierzchu równomiernie pokruszyła schłodzoną część ciasta wyjętą z lodówki.
Sernik piekła przez półtorej godziny w temperaturze 170°C. Po upieczeniu pozostawiła go do wystudzenia w piekarniku. Zaznaczyła również, że jeśli wierzch ciasta zacznie zbyt mocno się rumienić, należy przykryć je papierem do pieczenia.
Sernik keto według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Sernik keto według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 575. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
