Ewa Wachowicz rozpoczęła gotowane od dania kuchni włoskiej, czyli ciabatty caprese. Na początku przyrządziła pesto z dodatkiem czosnku niedźwiedziego. Na początku do naczynia blendera wrzuciła migdały i zmiksowała je na gładką masę, dorzuciła do nich rukolę, czosnek niedźwiedzi, oliwę i sok z cytryny. Wszystko zmiksowała i przełożyła do słoiczka.
Następnie przeszła do przygotowania kanapek, ciabatty przekroiła wzdłuż na pół i posmarowała je domowym pesto. Na spodach Ewa ułożyła naprzemiennie plastry pomidora i mozzarelli tak jak w tradycyjnie sałatce caprese. Wszystko oprószyła solą i pieprzem. Gotowe kanapki upiekła w piekarniku z funkcją grilla w 190 stopniach przez 8 do 10 minut. Na koniec udekorowała całość listkami bazylii i przykryła kanapki górnymi połówkami bułki i od razu zaserwowała.
Ciabatta caprese według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Ciabatta caprese według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na danie główne Ewa Wachowicz przyrządziła indyjskie curry z rzodkiewką. Zaczęła od podsmażenia cebuli i czosnku na oleju. Dorzuciła również papryczkę chili. Wszystko przyprawiła kolendrą i pastą curry, dorzuciła też pokrojone w ćwiartki rzodkiewki. Wszystko wymieszała i smażyła przez chwilę.
Curry z rzodkiewką według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Curry z rzodkiewką według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Prowadząca przypomniała również przepis na deser z wielowiekową tradycją, czyli rurki ze śmietaną. Aby je przygotować, Ewa zaczęła od dokładnego ubicia śmietany, do której dodała cukier puder i cukier waniliowy. Gotową masę przełożyła do rękawa cukierniczego z okrągłą końcówką i nadziała nią gotowe rurki.
Rurki z bitą śmietaną według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Rurki z bitą śmietaną według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Żaden odcinek nie może obyć się bez deseru, tym razem był to sernik matcha na zimno. Na początku Ewa przygotowała żelatynę, zalała ją wrzątkiem, wymieszała i odstawiła do wystudzenia i napęcznienia.
Spód zrobiła ze zmielonych uprażonych orzechów laskowych, które połączyła z roztopionym masłem i szczyptą soli. Masę wymieszała i wyłożyła nią tortownicę, dobrze ją ubiła i odstawiła do lodówki.
Matchę wsypała do miseczki, wlała do niej wodę w temperaturze 70 stopni. Wymieszała ją miotełką, do momentu aż uzyskała piankę. Następnie do jogurtu wlała mleko skondensowane i dobrze wszystko zmiksowała. Dodała herbatę matcha i ponownie wymieszała. Do masy Ewa starła również skórkę z limonki, wycisnęła i dolała z niej sok. Na koniec wlała tężejącą żelatynę i ostatni raz zmiksowała. Masę przelała na schłodzony spód i na minimum 2 godziny wstawiła ciasto do lodówki. Gotowy sernik udekorowała zielonymi owocami.
Sernik matcha na zimno według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Sernik matcha na zimno według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 573. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
