494. odcinek programu „Ewa gotuje” prowadząca rozpoczęła od przejażdżki rowerem na halę barankową po oscypki. Regionalny produkt ze swoich rodzinnych stron użyła do przygotowania przystawki – przypieczonych serków z domową konfiturą z żurawin oraz do drugiego dania – wegetariańskiej zapiekanki warzywnej. Ponieważ w kuchni Ewy Wachowicz nie może się nic zmarnować, w daniu znalazły się również gotowane ziemniaki, które pozostały jej z poprzedniego obiadu.
Jak co tydzień, gospodyni zachwyciła widzów także przepisem na wyborne ciasto – tym razem był to sernik na zimno z mango i marakują.
Domowa konfitura z żurawiny według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Domowa konfitura z żurawiny według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Domową spiżarnię warto zaopatrzyć w konkretny wybór domowych przetworów. Jednym z przepisów godnych uwagi jest konfitura z żurawin, która będzie stanowiła uniwersalny dodatek zarówno do deserów, jak i słonych przekąsek. Ewa Wachowicz ten specjał wykorzystała do pieczonych serków górskich.
Oscypek z rusztu z żurawiną według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Oscypek z rusztu z żurawiną według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Chcąc wydobyć słodycz z żurawiny, gospodyni w pierwszej kolejności wstawiła owoce do zamrażalnika, następnie przespała do garnka i zasypania cukrem. Żurawinę dusiła pod przykryciem przez około 40 minut. Po tym czasie dodała obrane i starte na tarce jabłka. Całość podgotowała jeszcze chwilę na wolnym ogniu. Gorącą konfiturę przełożyła do czystych, wyparzonych słoików, które szczelnie zakręciła, obróciła do góry dnem i odstawiła do wystudzenia. Dzięki temu przetwory nie wymagają pasteryzacji.
Minizapiekanki warzywne według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Minizapiekanki warzywne według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Jako danie główne, Ewa Wachowicz zaserwowała pyszną warzywną zapiekankę. Przygotowanie potrawy zaczęła od rozgrzania oliwy na patelni i podsmażenia posiekanego pora. Następnie dodała gotowane ziemniaki z poprzedniego dnia oraz różyczki podgotowanego brokułu. Zapiekankę zalała sosem z jajek i śmietanki. Nie zabrakło również sera – gospodyni wykorzystała starte na tarce regionalne oscypki. Składniki przełożyła do kokilek i wstawiła do pieca na około 20 minut.
Sernik na zimno z mango i marakują według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Sernik na zimno z mango i marakują według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na deser Ewa Wachowicz zrobiła znakomity sernik z mango. Spód do ciasta gospodyni wykonała z pokruszonych ciasteczek i roztopionego masła. Następnie zabrała się za serową masę. Tłusty twaróg połączyła z pulpą z mango, cukrem i sokiem z cytryny. Do miski z masą dodała również ubitą na sztywno wysokoprocentową śmietankę oraz rozpuszczoną wcześniej żelatynę. Wszystkie składniki zmiksowała na gładki krem i przelała na ciasteczkowy spód. Ciasto wstawiła do lodówki.
Sernik na zimno udekorowała bitą śmietaną, pestkami marakui i plasterkami świeżego mango.
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 494. odcinek
Opracowała: Diana Polska-Pękala
