Na początku odcinka widzimy Ewę Wachowicz w ogrodzie. Prowadząca zajmowała się przesadzaniem ziół. Poszła też nakarmić kurki, a następnie zebrała jajka, które przydały się jej do pierwszego przepisu, czyli do jajek po florencku.
Zaczęła od zrobienia sosu holenderskiego. Żółtka roztrzepała z przyprawami i sokiem z cytryny, a następnie ubiła nad kąpielą wodną. Na koniec cienkim strumieniem wlała do nich rozpuszczone masło i wymieszała. Potem przygotowała szpinak z czosnkiem, a na koniec zrobiła jajka w koszulkach z płynnym żółtkiem. Wyłożyła na grzankę wszystkie składniki i śniadanie gotowe.
Jajka po florencku według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Jajka po florencku według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Później Ewa przeszła do dania głównego. Tym razem postawiła na kotlety czeskie – połączenie klasycznych schabowych i placków ziemniaczanych. Zaczęła od przygotowania marynaty z czosnku i maślanki, dzięki której mięso staje się miękkie i soczyste. Później pokroiła je, rozbiła i doprawiła, a następnie odstawiła do lodówki na co najmniej dwie godziny. W międzyczasie zrobiła panierkę z ziemniaków, cebuli, przypraw, jajka i mąki. Zamarynowane kotlety obtoczyła w masie ziemniaczanej, usmażyła na smalcu i podała z surówką z marchewki.
Kotlety po czesku według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Kotlety po czesku według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
W tym odcinku gościem była profesor Elżbieta Wojaczyńska z Politechniki Wrocławskiej. Opowiedziała o procesach chemicznych zachodzących podczas gotowania. Między innymi o tym, że za zbrązowienie skórki podczas pieczenia chleba odpowiada reakcja Maillarda oraz o tym, jak powstaje zakalec.
W segmencie poświęconym kuchni PRL-u prowadząca ukręciła kogla-mogla, czyli deser, który wielu osobom kojarzy się z beztroskim dzieciństwem. Oddzieliła żółtka od białek, dodała do nich cukier, a następnie dokładnie wszystko utarła. Na koniec wsypała kakao, które kiedyś było produktem luksusowym, a dziś znajduje się niemal w każdym domu.
Kogel-mogel według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Kogel-mogel według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na deser natomiast zrobiła waniliowy sernik na zimno black and white. Najpierw rozpuściła dwie białe galaretki we wrzątku. Z laski wanilii wydobyła aromatyczne ziarenka i dodała je do miski z serem, a następnie całość zmiksowała. Cienkim strumieniem wlewała przestudzoną galaretkę do masy, miksując na najniższych obrotach. Następnie dodała borówki amerykańskie. Całość przelała do formy i wstawiła do lodówki. W tym czasie przygotowała czarną galaretkę, którą wylała na dobrze schłodzony sernik. Deser ponownie trafił do lodówki na kilka godzin.
Sernik black and white według Ewy Wachowicz
Zobacz przepis
Sernik black and white według Ewy Wachowicz / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Na końcu Ewa opowiedziała o właściwościach aloesu. Pokazała też, jak przygotować z niego oraz białek odżywczą maseczkę na twarz. Na jedno dobrze roztrzepane białko przypada łyżka rozdrobnionego miąższu z liścia aloesu. Tak przygotowaną maseczkę można nałożyć na oczyszczoną twarz i zmyć po 15 minutach.
Chcesz poznać wszystkie przepisy z poprzednich odcinków programu „Ewa Gotuje”?
Są dostępne na PolsatBoxGo »
Źródło: Polsat / „Ewa Gotuje”, 571. odcinek
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
