Pieczony schab z suszonymi pomidorami - idealny na obiad lub kanapki - domowe wędliny

Witam serdecznie, tym razem chciałabym zaproponować przepis na pyszny pieczony schab z suszonymi pomidorami. Tak przygotowany schab możemy podać na obiad lub przygotować z nim pyszne kanapki. Schab jest kruchy i delikatny ale możemy go również przygotować tak aby był bardziej soczysty. Polecam wypróbować przepis i serdecznie pozdrawiam

Do przygotowania schabu będziemy potrzebowali:
około 2 kg schabu bez kości
nadzienie:
około 200 g suszonych pomidorów w oleju
4 duże ząbki czosnku lub 6-7 małych
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka tymianku
do posmarowania schabu:
około 80 g suszonych pomidorów w oleju
1 łyżeczka tymianku
1 łyżeczka papryki ostrej
½ łyżeczki pieprzu
2 łyżeczki papryki słodkiej wędzonej lub zwykłej
2 łyżeczki soli
i około 4-5 łyżek oleju z suszonych pomidorów lub oleju

rękaw do pieczenia
sznurek do wędlin

użyłam 2 słoiczków suszonych pomidorów w oleju z Lidla, z jednego słoiczka po odsączeniu jest 140 gramów pomidorów.