Spis treści:
- Prosta i pyszna sałatka z ogórków na zimę z przyprawą gyros
- Najlepsza sałatka z ogórków na zimę bez octu
- Sałatka z ogórków na zimę z curry
- Sałatka z ogórków na zimę z papryką
- Sałatka z ogórków na zimę z kurkumą
Świeże ogórki to warzywo idealne – doskonale smakują zarówno solo z pikantnym lub śmietanowym dipem, jak i drobno pokrojone do sałatki. W tej drugiej formie wystarczy połączyć je z rozmaitymi składnikami, w tym innymi warzywami i wyrazistymi dressingami. Co bardzo istotne, można zajadać się nimi nawet w trakcie jesiennych i zimowych miesięcy. Jak to możliwe? Wystarczy wykorzystać soczyste ogórki dostępne w sezonie letnim do wykonania domowych przetworów. Czym charakteryzują się warzywa idealne do kiszenia? Przede wszystkim posiadają one cienką skórkę gęsto pokrytą średniej wielkości brodawkami. Jakie najlepsze sałatki z ogórków na zimę warto wykonać przy ich pomocy? Poniżej znajdziesz zestawienie najsmaczniejszych z nich.
Sprawdź także: Pasteryzacja na sucho i mokro: w piekarniku, w garnku i zmywarce
Prosta i pyszna sałatka z ogórków na zimę z przyprawą gyros
Dużym zaskoczeniem dla wielu domorosłych kucharzy będzie fakt, iż ogórki na zimę można przyrządzić z przyprawą gyros. Do ich przygotowania potrzebujesz specjalnej zalewy, która nada im wyjątkowego i bardzo charakterystycznego smaku. Ten dodatek do dań możesz łączyć z pozycjami mięsnymi, w tym białym i czerwonym mięsem, a także opcjami wegetariańskimi i wegańskimi.
Aby wyczarować najlepszą sałatkę z ogórków na zimę z przyprawą gyros, potrzebujesz ogórki gruntowe, czerwoną i żółtą paprykę, cebulę, czosnek oraz sól. Jeśli chodzi o zalewę, to zaopatrz się w ocet spirytusowy, cukier, olej roślinny oraz gotową przyprawę gyros. Nie chcesz stawiać na sklepowe rozwiązania? Wobec tego wykonaj ją przy pomocy takich przypraw jak kmin rzymski, kolendra, słodka i ostra papryka, chili w płatkach, suszony czosnek, cynamon, oregano, tymianek oraz kozieradka.
Realizację powyższego przepisu rozpocznij od pokrojenia ogórków i umieszczenia ich w dużym garnku. Poszatkuj cebulę w piórka, pokrój paprykę w paski i przepuść czosnek przez praskę. Tak przygotowane warzywa umieść w garnku z ogórkami i zasyp je solą. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki i połącz je z zalewą gyros. Odstaw garnek na osiem godzin w chłodne miejsce – raz na jakiś czas przemieszaj warzywa. Rozdziel gotową sałatkę do czystych słoików i poddaj je pasteryzacji.
Najlepsza sałatka z ogórków na zimę bez octu
Nie lubisz przyrządzać przetworów na bazie octu? Nic nie szkodzi – możesz wykonać sałatkę ogórkową bez tego produktu. Sekret tkwi w zalewie, na którą składa się między innymi sok z warzyw. Zainteresowało cię to rozwiązanie? W takim razie sięgnij po młode ogórki, które pokroisz w cienkie plasterki. Połącz je z drobno posiekanym porem oraz czosnkiem, solą i cukrem. Całość pozostaw na noc, aby puściła sok. Przełóż dokładnie wymieszane ze sobą składniki do słoików, do których dolejesz nieco oleju i dorzucisz listek laurowy oraz gałązkę koperku – wypasteryzuj je i gotowe.
Sałatka z ogórków na zimę z curry
Jeśli nasze ogórki na zimę gyros ci się nie spodobały, nic nie stoi na przeszkodzie, aby zanurzyć je w całkowicie innej zalewie – na przykład takiej na bazie przyprawy curry. W tym wypadku możesz dać się ponieść fantazji i połączyć najrozmaitsze składniki, w tym ogórki gruntowe, cukinie, patisony, marchew, a nawet białą rzodkiew.
Zalewę przygotujesz na bazie gotowej mieszanki curry, cukru oraz octu spirytusowego. Pamiętaj, aby w tym wypadku nie dodawać już więcej soli, ponieważ wchodzi ona w skład przyprawy.
Sałatka z ogórków na zimę z papryką
Innym pomysłem na najlepszą sałatkę z ogórków na zimę jest połączenie głównego składnika z różnokolorowymi paprykami. Dzięki wykorzystaniu żółtych, zielonych i czerwonych warzyw ten dodatek do dań nabiera nie tylko wyrazistego smaku, ale także pięknych kolorów, które stanowią wyśmienite uzupełnienie mniej interesujących jesiennych i zimowych potraw. Jakie przyprawy przydadzą ci się do wykonania tej pozycji? Na przykład ziele angielskie, pieprz, sól, cukier, liść laurowy oraz goździki.
Sałatka z ogórków na zimę z kurkumą
Jeśli nie gyros, ani curry, to może kurkuma? Ogórki na zimę możesz zanurzyć w rozmaitych rodzajach zalew. Warto jednak zadbać również o aspekt zdrowotny. Zależy ci, aby twoja zimowa sałatka była nie tylko przepyszna, ale również posiadała prozdrowotne właściwości? W takim razie wybór kurkumy do zrobienia zalewy to prawdziwy strzał w dziesiątkę!
Najlepsza sałatka z ogórków na zimę Ewy Wachowicz
Nie wiesz, co zrobić z ogórków na zimę? Na przykład sałatkę według receptury Ewy Wachowicz. Jej głównym atutem jest niewielki koszt i bardzo prosty przepis, który idealnie sprawdzi się w przypadku początkujących kucharzy. Do jej wyczarowania potrzebujesz kilkunastu średnich ogórków, marchewki, cebuli, papryki oraz czosnku. A z czego zrobisz zalewę? Wystarczy, że połączysz podstawowe produkty, w tym olej, ocet, wodę, cukier, sól oraz ziele angielskie – sekret tkwi w prostocie. Oczywiście nie wahaj się uzupełniać tę pozycję o swoje ulubione składniki.
Słodko-kwaśna sałatka z ogórków na zimę
Jesteś fanem azjatyckich potraw? W takim razie z pewnością spodoba ci się słodko-kwaśna ogórkowa sałatka, którą możesz przygotować na nadchodzący sezon jesienno-zimowy. Jeśli chodzi o składniki warzywne, to wybierz te, które najbardziej ci odpowiadają. Mogą to być ogórki, cukinia, biała rzodkiew, a nawet buraki. Aby uzyskać idealny słodko-kwaśny charakter, wypróbuj połączenie octu z cukrem w różnych proporcjach – jeśli lubisz bardziej słodkie nuty, dodaj więcej cukru i na odwrót. Kropką nad i receptury kryjącej się za zalewą jest szczypta papryki gochugaru.
Sałatka szwedzka z ogórków na zimę
Nie przepadasz za wymyślnymi zestawieniami? Nie martw się – po prostu postaw na klasykę, czyli sałatkę szwedzką. Do jej wykonania potrzebujesz zielone ogórki, marchew, cebulę, cukier, ocet, olej, sól, mielony pieprz oraz czosnek. Pamiętaj o tym, aby na końcu dokładnie wypasteryzować słoiki, aby twój dodatek do dań przetrwał, aż do zimy.
Najlepsza sałatka z ogórków na zimę z cukinią
Najlepsza sałatka z ogórków na zimę to taka, którą wyczarujesz ze swoich ulubionych warzyw. My polecamy postawić na opcję na bazie ogórków gruntowych, żółtych i zielonych cukinii, cebuli, zielonej, żółtej i czerwonej papryki, marchewki oraz nieskomplikowanej zalewy, na którą składa się ziele angielskie, liść laurowy, sól, cukier i ocet. Palce lizać!
Sałatka z ogórków na zimę z chili
Nie potrafisz przejść obojętnie obok ostrych przysmaków? Wobec tego nie pozostaje ci nic innego jak uzupełnić swoje ogórki na zimę o pikantny dodatek w postaci chili. Wiedz, że w przypadku tej pozycji możesz w prosty sposób dawkować pikanterię swojej przekąski. Jak to zrobić? Jeśli zależy ci na ledwo wyczuwalnej ostrej nucie, oczyść papryczkę ze wszystkich gniazd nasiennych i białych błonek – to właśnie te ostatnie odpowiadają za natężenie smaku i aromatu tych warzyw. Należysz do fanów dań z piekła rodem? W takim razie pokrój papryczki w całości, umieść je w słoikach razem z ogórkami i ulubionymi warzywami, a następnie zalej wszystko klasyczną zalewą.
Źródło: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Śniadanie latem robię w 2 minuty. Nie idzie w boczki, mam po nim wagon energii »
Hit wszystkich przyjęć, a ostatnio grilla. Przepis na sałatkę, która znika ze stołu pierwsza »
Zapomnij o Chmurce, teraz króluje księżniczka. To malinowe ciasto będzie hitem lata »
