Lato to najlepszy moment, by pomyśleć o zimowych zapasach. Cukinia, którą nietrudno znaleźć o tej porze roku, aż prosi się o wykorzystanie. Sałatki na zimę to sposób, by zatrzymać smak sezonu w słoiku. Proste składniki, znane przyprawy i kilka chwil w kuchni wystarczą, by zrobić coś wyjątkowego.
Czas na cukinię
Lato to ten moment w roku, kiedy kuchnia pachnie świeżymi warzywami, a słoiki zaczynają powoli zapełniać się kolorowymi zapasami na zimę. Wśród ogórków, pomidorów czy papryk coraz częściej miejsce zajmuje cukinia. Niedoceniane kiedyś warzywo, które dziś wraca do łask. I bardzo dobrze, bo sałatki z cukinii na zimę potrafią być prawdziwym hitem w spiżarni! Cukinia jest lekka, delikatna, chłonie smaki przypraw i dodatków jak gąbka. Świetnie łączy się z marchewką, cebulą, czosnkiem, koperkiem, chili czy nawet imbirem. Można z niej przygotować sałatki słodko-kwaśne, pikantne lub ziołowe. Każda wersja smakuje inaczej, ale wszystkie mają wspólny mianownik: są zdrowe i genialne jako dodatek do obiadu, kanapki czy dań z grilla.
Nie zapominajmy też o tym, co cukinia wnosi do naszego jadłospisu. Ma mało kalorii, ale sporo błonnika i wody, więc wspomaga trawienie i nie obciąża żołądka. Jest źródłem witaminy C, potasu i antyoksydantów, które wspierają odporność, a przecież zimą to szczególnie ważne. Dzięki niej sałatki nie tylko cieszą podniebienie, ale też dbają o wasze zdrowie. Tak, oficjalnie nadszedł czas na cukinię. Wykorzystajcie go dobrze i przygotujcie mnóstwo pyszności.
5 najlepszych sałatek z cukinii na zimę
Właśnie teraz gdy ogrody pełne są świeżych warzyw, warto zadbać o domową spiżarnię. Cukinia, którą wielu z was ma w nadmiarze, aż się prosi, by zamknąć ją w słoikach. I choć wydaje się niepozorna, potrafi zaskoczyć smakiem, zwłaszcza w postaci domowych sałatek. Dlatego przygotowaliśmy dla was zestawienie 5 najlepszych sałatek z cukinii na zimę, które warto przygotować już dziś.
Zacznijmy od cukinii do słoików. To chyba jeden z najprostszych przepisów, jakie możecie znaleźć w Internecie. Potrzebujecie tylko cukinii, dobrych przypraw – kopru, czosnku, liści laurowych i ziela angielskiego – i zalewy. Tak przygotowana sałatka z cukinii będzie świetnie pasować do każdego obiadu.
Cukinia w plastrach to przepis podobny, bo równie prosty, choć różni się smakiem. Zachwyca lekko korzenną nutką, którą zapewniają goździki. Kto by pomyślał, że ta przyprawa tak dobrze współgra z cukinią?
Cukinia małosolna, tak samo jak ogórki, może znaleźć wielu fanów. Jest pyszna, delikatna i ma lekko słony smak, który podkreśli dania mięsne czy wegetariańskie. To chrupiąca przekąska, z którą nie będziecie chcieli się rozstać.
A co powiecie na cukinię po indyjsku? To doskonały dodatek do obiadów, który nada im smaku wprost z orientu. Wystarczy trochę przypraw i zwykła cukinia zamieni się w przepyszną sałatkę. A na koniec – cukinia po francusku. Tę nazwę zyskała dzięki sporej ilości musztardy francuskiej w składzie. Dzięki niej warzywo staje się słodko-kwaśne, lekko pikantne i niezwykle charakterne. Po prostu pyszne!
Czas wykorzystać nadmiar cukinii mądrze. Nie trzeba być ekspertem, żeby przygotować pyszne przetwory – wystarczy odrobina chęci, kilka słoików i wolny wieczór. A zimą? Odkręćcie tylko wieczko, by poczuć smak lipca.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Tarte ogórki kiszone na zupę do słoików. Co roku robię z przepisu mojej babci
