Najlepsze przepisy na dania z dyni

Domowe mieszanki przypraw - nie kupuj w sklepie, zrób je sam!

Trudno wyobrazić sobie smaczne gotowanie bez stosowania przypraw. Te odgrywają ogromną rolę, by nie powiedzieć, że są najważniejsze w kuchni. W sklepach znajdziemy całą masę różnego rodzaju mieszanek przypraw. Niestety jakość wielu z nich pozostawia sporo do życzenia. A może by tak zrobić domowe mieszanki przypraw samodzielnie? Pyszne, zdrowe i prawdziwie aromatyczne. Sprawdź, co ze sobą połączyć!

Domowe mieszanki przypraw| Fot. 123RF/Picsel

Z tego artykułu dowiesz się:

Dzisiaj podpowiemy ci, jak zrobić domowe mieszanki przypraw. Może nawet pomyślałeś o ich przygotowaniu w zaciszu własnej kuchni, ale stwierdziłeś, że to za dużo zachodu? A przecież w ferworze dnia codziennego trudno wygospodarować czas na tego typu prace.

Tymczasem domowa przyprawa do mięsa czy warzyw wcale nie musi oznaczać ogromu pracy. Sprawdź poniższy artykuł i sam stwierdź, czy jest to zadanie dla ciebie. Zapewniamy cię, że tak!

Gotowe mieszanki przypraw ze sklepów - tak czy nie?

Najłatwiej byłoby sięgnąć po gotowe mieszanki przypraw ze sklepów. Półki w marketach wręcz uginają się od tego typu produktów. Te niestety często wcale nie są smaczne i co najważniejsze - zawierają masę szkodliwych substancji - nadmiar soli czy glutaminianu sodu. Dodaje się do nich także olej, karmel, cukier czy mąkę.

Zastanawiasz się po co? Po to, by wzmocnić ich smak. Zresztą sprawdźmy przykładowy skład gotowej mieszanki przypraw: glutaminian monosodowy, mąka pszenna, sól, papryka, cukier, cebula, olej palmowy, ekstrakty warzywne (cebula, papryka), zioła prowansalskie, tymianek, barwnik: karmel amoniakalny, majeranek, papryka ostra, papryka słodka, koncentrat pomidorowy, czosnek, natka pietruszki, rozmaryn, pieprz czarny, substancja przeciwzbrylająca: dwutlenek krzemu. Sporo tutaj naturalnych substancji, ale niestety mnóstwo też sztucznych, kompletnie niepotrzebnych i szkodliwych dla naszego organizmu.

Mamy nadzieję, że to przekonało cię do wykonania domowej mieszanki ziół samodzielnie.

Zobacz: Gulasz z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym

Domowa przyprawa do mięsa - jak zrobić?

Często przygotowujesz potrawy z mięsem? Zacznij więc od domowych mieszanek właśnie do tego typu dań.

Domowa przyprawa do kurczaka

Składniki:

  • 6 łyżeczek soli morskiej,
  • 6 łyżeczek papryki czerwonej słodkiej,
  • 2 łyżeczki pieprzu czarnego,
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 2 łyżeczki tymianku,
  • 2 łyżeczki oregano,
  • 1 łyżeczka majeranku (opcjonalnie).

Sprawdź także: Domowa przyprawa do kurczaka: Przepis, jak zrobić - Smaker.pl  

Domowa przyprawa do wołowiny

Składniki:

  • 6 łyżeczek soli morskiej,
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 4 łyżeczki rozmarynu,
  • 6 łyżeczek cebulki prażonej,
  • 2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu czarnego,
  • 2 łyżeczki tymianku.

Domowa przyprawa do jagnięciny

Składniki:

  • 6 łyżeczek soli morskiej,
  • 2 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 4 łyżeczki rozmarynu,
  • 2 łyżeczki suszonej mięty,
  • skórka starta z 1 cytryny,
  • skórka starta z 1 limonki,
  • 2 łyżeczki pieprzu mielonego.

Domowa przyprawa do wieprzowiny

Składniki:

  • 6 łyżeczek soli morskiej,
  • 6 łyżeczek majeranku,
  • 2 łyżeczki pieprzu grubo mielonego,
  • 4 łyżeczki czosnku granulowanego,
  • 2 łyżeczki suszonej natki pietruszki,
  • 2 łyżeczki ziela angielskiego.

Domowa przyprawa do warzyw - przepis idealny

Suszona, warzywna baza do różnego rodzaju dań to podstawa - dosłownie i w przenośni. Lubisz pieczone warzywa? A może szukasz czegoś do wege (lub niewege) rosołu? Postaw na warzywną mieszankę. Do jej przygotowania potrzebujesz następujących składników:

  • 1 pietruszki,
  • 2 marchewek,
  • połówkę cebuli,
  • kilka suszonych pomidorów,
  • kurkumę,
  • 2 listki laurowe,
  • 4 ziarenka ziela angielskiego,
  • 1/2 łyżeczki wędzonej papryki,
  • sól,
  • oliwę.

Seler, marchew i pietruszkę zmiksuj lub bardzo drobno pokrój. Cebulę tylko drobno posiekaj. Wrzuć te składniki do miski i dodaj przyprawy. Załóż jednorazowe rękawiczki i nacieraj warzywa. Rozłóż je płasko na brytfance najlepiej wyłożonej pergaminem.

Wcześniej piekarnik nastaw na 110 stopni. Włóż brytfankę do nagrzanego pieca i susz, co jakiś czas mieszając. Wszystkie warzywa muszą się równo podsuszyć. Na koniec dodaj pokrojone, suszone pomidory. Poczekaj, aż wszystko dokładnie wystygnie i przełóż do szklanego, zamykanego pojemnika.

Sprawdź także: Gdzie najlepiej przechowywać przyprawy?

Domowa "wegeta" do warzyw i nie tylko

Inna domowa przyprawa do warzyw wymaga w procesie przygotowania suszenia warzyw w dehydratorze lub suszarce do grzybów. Mimo jej pracochłonności przygotowanie jest stosunkowo proste.

Składniki:

  • 4 marchewki,
  • 2 pietruszki,
  • 1 seler,
  • 1 średni por,
  • Pół pęczka koperku,
  • 1 pęczek natki pietruszki,
  • 5 liści selera korzeniowego,
  • 5 dużych liści lubczyku,
  • 2 ostre papryczki,
  • 5 ząbków czosnku,
  • 1 łyżeczka kurkumy w proszku,
  • 3 łyżeczki soli morskiej.

Wszystkie warzywa dokładnie umyj oraz oczyść. Pokrój je na drobne kawałki, np. marchewkę w plastry, por w półkrążki czy paprykę na drobne elementy. Po kolei wrzucaj je na sitka suszarki spożywczej. Podczas suszenia, co jakiś czas je mieszaj i rozdzielaj. Warto również zamieniać sitka miejscami.

Susz należy podzielić na trzy części. Każdą zmiksować na drobne kawałki z łyżeczką soli. Warto blendować do uzyskania proszku. Tak uzyskaną domową "wegetę" przechowujemy w szczelnie zamkniętym słoiczku. To świetna warzywna baza m.in. do zup.

Inne mieszanki przypraw - sprawdź ciekawe przepisy

Jak zrobić domowe mieszanki przypraw, inne niż standardowe mixy do warzyw czy mięs? To nie będzie wcale problematyczne! Sprawdź np. przepis na domowy pieprz ziołowy.

Domowy pieprz ziołowy

Składniki:

  • 3 łyżki gorczycy
  • 1 łyżka majeranku
  • 1 łyżka czosnku granulowanego
  • 3 łyżki ziaren kolendry
  • 2 łyżki kminku
  • 2 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka ostrej papryki

Gorczycę, kminek i kolendrę zmiel w blenderze. Dodaj resztę składników i bardzo dokładnie wymieszaj. Pyszny, ziołowy pieprz gotowy!

Domowa przyprawa gyros

Lubisz gyros? Sprawdź tę domową przyprawę. Warto pomyśleć o jej przygotowaniu, gdyż gotowe mieszanki tego typu zawierają szczególnie dużo sztucznych i niezdrowych składników.

Składniki:

  • 2 łyżki słodkiej papryki w proszku,
  • łyżeczka czosnku granulowanego,
  • pół łyżeczki mielonej cebuli,
  • pół łyżeczki tymianku,
  • pół łyżeczki oregano,
  • łyżeczka mielonego chili,
  • łyżeczka mielonej kolendry,
  • pół łyżeczki mielonego kminu rzymskiego,
  • 1/4 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej,
  • pół łyżeczki utartego rozmarynu,
  • 1/4 łyżeczki mielonej gorczycy,
  • 3/4 łyżeczki mielonej kozieradki,
  • 1/4 łyżeczki czarnego pieprzu, zmielonego,
  • 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu.

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszaj. Mieszankę przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku.

Curry własnej roboty

Składniki:

  • 2 łyżeczki kurkumy,
  • łyżeczka kolendry,
  • łyżeczka wędzonej papryki słodkiej,
  • łyżeczka ostrej papryki,
  • pół łyżeczki imbiru,
  • łyżeczka pieprzu,
  • łyżeczka kminu rzymskiego,
  • łyżeczka gorczycy białej,
  • pół łyżeczki cynamonu,
  • 1/3 łyżeczki gałki muszkatołowej,
  • odrobina czosnku granulowanego,
  • odrobina czarnuszki.

Wszystkie składniki zmiel, np. w blenderze albo młynku. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku. Curry własnej roboty, pyszne i aromatyczne, gotowe!

Cukier aromatyczny domowej roboty

Cukier aromatyczny domowej roboty pachnie i smakuje zdecydowanie lepiej niż ten sklepowy. Z tego powodu warto go przygotować.

Składniki:

  • 200 g białego cukru,
  • laska wanilii.

Z wanilii wyskrob ziarenka i wymieszaj je z cukrem. Dodaj do mieszanki pokrojone kawałki laski wanilii. Zamknij całość szczelnie w słoiczku i odstaw na dwa tygodnie. W międzyczasie wstrząśnij słoikiem.

Sprawdź także: Domowa przyprawa korzenna do piernika - przepis ze Smaker.pl

1. Domowa przyprawa gyros

 Domowa przyprawa gyros Zobacz przepis

Domowa przyprawa gyros /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

2. Domowa przyprawa typu Vegeta

 Domowa przyprawa typu Vegeta Zobacz przepis

Domowa przyprawa typu Vegeta /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

3. Domowa przyprawa do kurczaka

 Domowa przyprawa do kurczaka Zobacz przepis

Domowa przyprawa do kurczaka /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

4. Przyprawa bulionowa z grzybami

 Przyprawa bulionowa z grzybami Zobacz przepis

Przyprawa bulionowa z grzybami /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

5. Domowa przyprawa

 Domowa przyprawa Zobacz przepis

Domowa przyprawa /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

6. Domowa przyprawa do sernika

 Domowa przyprawa do sernika Zobacz przepis

Domowa przyprawa do sernika /Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie

Zobacz także:

Jak jeść więcej warzyw i owoców zimą? Spróbuj tych sposobów »

Jak zrobić surówkę z kiszonej kapusty? »

Ten jeden składnik sprawi, że pierogi będą rozpływać się w ustach »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Dodatki Olej smakowy z fetą

Prosty przepis na „smarowidło” do chleba, ale też doskonały sosik do wszelkie...

Odsłon: 88

15 min
6
Dodatki Suszone prawdziwki.

Pokrojone w kawałki zdrowe, jędrne prawdziwki nawleczone na nitce, suszone w...

Odsłon: 119

15 min
4
Przetwory Marynowane gruszki

Marynowane gruszki na słodko to zupełnie coś innego niż dynia marynowana na o...

Odsłon: 284

>60 min
6

Polecane artykuły

Ewa gotuje Ewa gotuje: Zupa jarzynowa z pstrągiem, zapiekanka warzywna, rogaliki z nadzieniem bananowym

W kuchni Ewy Wachowicz królują przede wszystkim składniki dobrej jakości. W 520. odcinku prowadząca przygotuje z nich pyszne i zdrowe dania. Aromat...

0
Informacje Sosy do makaronu. Aromatyczne, zdrowe i szybkie do zrobienia

Pyszny i aromatyczny sos to podstawa każdego makaronu. To on decyduje o ,,być albo nie być” tego dania – odpowiednio skomponowane i przyprawione sk...

1
Informacje Sklepy Dino w Polsce – niesamowity rozwój w krótkim czasie

Polski sklep Dino to jedne z niewielu marketów należących do rodzimych firm. Jak Dino radzi sobie na rynku, jaką ma ofertę i czy jest ona opłacalna...

0
Informacje Rozgrzewające zupy na jesienne dni. Witaminowa bomba, wybitny smak

Zupa najlepiej smakuje w chłodne dni, gdy za oknem hula jesienna pogoda. Stanowi ona wspaniały dodatek do zdrowej diety, zwłaszcza gdy bazuje na ro...

1