Fenkuł – jak to ugryźć?

Polacy uwielbiają wszystko co włoskie – pizzę, makarony i przyprawy. A koper włoski? Powoli staje się w naszym kraju coraz popularniejszym dodatkiem do wielu dań. To dobra wiadomość, gdyż okazuje się, że warzywo to nie tylko dobrze smakuje, ale również ma pozytywny wpływ na nasze zdrowie.

Fot. 123RF

Koper włoski, nazywany także fenkułem, jest bardzo ważnym składnikiem wielu włoskich dań. Coraz częściej możemy dostać go także w naszych sklepach, dzięki czemu przygotowywane przez nas dania mogą nabrać autentycznego charakteru. Łodygi kopru włoskiego przypominają nieco ten, który rośnie w naszych ogródkach, jednak ich smak zdecydowanie się różni. Fenkuł ma nieco delikatniejszy, anyżkowy aromat, przypominający nieco cukierki, które swego czasu były bardzo popularne w naszym kraju.

Jak na nasze zdrowie wpływa koper włoski?

W fenkułach znajdziemy wiele witamin oraz składników odżywczych, które bardzo pozytywnie wpływają na funkcjonowanie naszego organizmu. Przede wszystkim, jest to doskonałe źródło witaminy C - już jedna, średniej wielkości bulwa, w całości pokryje nasze dzienne zapotrzebowanie na tę substancję. Ponadto, koper włoski zawiera w sobie całkiem sporo przeciwutleniaczy, które nie dość że spowalniają procesy starzenia się komórek, to jeszcze zwalczają szkodliwe wolne rodniki. Jeśli dodamy, iż w fenkułach znajdziemy także potas, witaminy z grupy B, kwas foliowy i wapń, chyba rozwiejemy wszelkie wątpliwości co do tego, czy powinniśmy spożywać to warzywo.

Jednak w jaki sposób tak bogaty skład, przekłada się na nasze zdrowie? Za sprawą witaminy C, wzmacnia on naszą odporność i pozwala ustrzec się przed przeziębieniem i infekcjami. Ponadto, dzięki zawartym w nim olejkom eterycznym, ma on także właściwości napotne i przeciwkaszlowe. Nic więc dziwnego, iż jest częstym składnikiem wielu leków i syropów.

Koper włoski będzie również pomocny w przypadku różnego rodzaju problemów żołądkowych. Dzięki błonnikowi, przyśpieszymy i usprawnimy nasz metabolizm. Napary i herbatki z fenkuła sprawdzą się również w przypadku wzdęć, nudności oraz różnego rodzaju bólów brzucha. Poleca się je również jako skuteczny środek na niemowlęce kolki. Warto również wiedzieć, że fenkuł bardzo pozytywnie wpływa na nasze nerki - m.in. zapobiega powstawaniu kameni nerkowych.

Za włączenie kopru włoskiego do diety z pewnością podziękuje nam również nasze serce, gdyż substancje odżywcze zawarte w fenkułach obniżają ryzyko wystąpienia zawału serca lub udaru. Ponadto, wzmacniają naczynia krwionośne oraz zapobiegają odkładaniu się w nich tłuszczu. Aby zabezpieczyć się przed tego typu problemami, najlepiej jest spożywać go na surowo.

Koper włoski powinny docenić szczególnie kobiety przechodzące menopauzę. Warzywo to dostarczy im dawkę fitoestrogenów, czyli substancji, która działa podobnie do kobiecych hormonów. Dzięki nim, zdecydowanie łatwiej poradzimy sobie z huśtawkami nastrojów oraz innymi, typowymi dla tego okresu, dolegliwościami.

Koper włoski w kuchni

Fenkuły możemy przygotowywać na wiele sposobów, a jedynym ograniczeniem w tej kwestii jest nasza wyobraźnia. Doskonale smakują podane na surowo, jednak warto je również ugotować, zgrillować lub podsmażyć. Będą doskonałym dodatkiem do sałatek lub zup.

Nie wiesz co przygotować z kopru włoskiego? Wypróbuj przepisy naszych użytkowników!

Aby zobaczyć przepis, kliknij w wybrane zdjęcie.

Fenkuł orientalnieZupa włoska z fenkułemMakaron z pesto z fenkułu

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

15 min
3
>60 min
5
Desery Torcik na 19 urodziny

Prosty , nieskomplikowany torcik o smaku śmietankowym. Puszysty , mięciutki b...

Odsłon: 71

60 min
2

Przepis dnia

Zupy Żurek w chlebku

Żur w chlebie to jedna z najsmaczniejszych zup goszczących na świątecznych st...

Odsłon: 454

30 min
12

Polecane artykuły

Informacje Najlepsza owsianka dla osób po 40-stce. Solidna dawka kwasów omega-3 i pomoc w zrzuceniu oponki

Wiele osób zauważa, że po 40-stym roku życia metabolizm zwalnia. Jeżeli chcesz zadbać o zdrowie, a jednocześnie czujesz, że twoja forma z wiekiem s...

2
Informacje Chili na odchudzanie. Przepisy na dania, które pozwolą zrzucić zbędne kilogramy

Gotowanie zdrowych posiłków jest kluczowe w procesie utraty wagi. Nie oznacza to jednak, że twoje dania mają być mdłe i nijakie. W poniższym artyku...

0
Ewa gotuje Ewa gotuje: Barszcz biały na otrębach, kurczak maślany, babka drożdżowa z bakaliami

W przedświątecznym odcinku programu "Ewa gotuje", prowadząca podzieli się z widzami fantastycznymi przepisami na potrawy, które warto zaserwować na...

0
Quizy Czy znasz polskie przysłowia o jedzeniu? Tylko mistrzowie zdobywają komplet punktów

Każdy zna kilka polskich powiedzonek. Przetestuj swoją wiedzę dotyczącą przysłów związanych tylko z jedzeniem. Pamiętaj jednak, że „apetyt rośnie w...

0