Spis treści:
Wielu Polaków wychowało się na muzyce zespołu Queen. Przeboje takie jak „We will rock you", „Don't Stop Me Now” czy „We Are the Champions" potrafi zanucić chyba każdy. Mało kto wie jednak, co król rocka najczęściej jadał. Poznaj sześć ulubionych potraw Freddiego Mercury'ego i odtwórz ukochany przepis na chicken dhansak.
Sprawdź także: Wieczny gulasz. Fenomenalne danie na kryzysowe czasy
Kim był Freddie Mercury?
Freddie Mercury to wokalista brytyjskiego zespołu Queen. Urodził się w 1946 roku w Zanzibarze (brytyjskiej kolonii) jako Farrokh Bulsara. W 1970 roku, wraz z Brianem Mayą i Rogerem Taylorem założyli band, który stał się legendą muzyki rockowej. Wydali razem 14 albumów studyjnych, a do ich największych hitów zaliczają się wspomniane wcześniej utwory oraz „Bohemian Rhapsody”, „It's a Kind of Magic” i „I Want to Break Free”.
Już w czasach szkolnych młody Farrokh wykazywał talent muzyczny i uczył się gry na fortepianie. Gdy miał 18 lat, w związku z wojną domową w Zanzibarze, przeprowadził się z rodziną do Wielkiej Brytanii. Ukończył Isleworth Polytechnic, a następnie uzyskał dyplom ze sztuki grafiki i projektowania w Ealing College of Art.
Po debiucie w zespole Queen przybrał przydomek artystyczny Freddie Mercury, nawiązujący do Merkurego - rzymskiego posłańca bogów, boga handlu, zysku, kupców i złodziei. Wokalista uważał, że lepiej pasuje do popularnego piosenkarza, którym chciał zostać. Mimo że prywatnie był skryty i nieśmiały, na scenie dał się poznać jako energiczny i charyzmatyczny frontman.
Podczas swojego życia wywoływał liczne kontrowersje, począwszy od zamiłowania do narkotyków i alkoholu, przez biseksualną (lub homoseksualną, jak czasem podawał w wywiadach) orientację oraz chorobę AIDS, której konsekwencje spowodowały jego śmierć w 1991 roku.
Ulubione dania rockowego króla
Co jadł Freddie Mercury? Na to pytanie z pewnością znają odpowiedź fani wokalisty. Okazuje się, że lider zespołu Queen miał swoje ulubione potrawy, po które sięgał najczęściej. Sprawdź sześć rodzajów dań, które Freddie Mercury najbardziej cenił:
1. Pikantna kuchnia jak u mamy
Freddie Mercury kochał przyprawy. Kuchnia pełna pikantnych smaków i aromatycznych dodatków kojarzyła się mu z dzieciństwem w Zanzibarze. Kuchnia tamtego regionu obfituje w różnorodne zioła, chętnie dodawane do dań. Mimo dostępności wielu luksusowych potraw najchętniej sięgał po domowe przepisy jego mamy. Do ulubionych dań należało m.in. cheese biscuits (serowe ciastka) czy cottage pie (czyli wiejska zapiekanka mięsno-warzywna, przykryta purée ziemniaczanym).
Asystent Mercury'ego - Peter Freestone - oraz jego prywatny kucharz - Joe Fanelli - dbali o to, by wokalista był zadowolony z tego, co je. Jednym z pierwszych przygotowanych przez nich posiłków był aromatyczny stroganow. Na życzenie Freddiego w każdą niedzielę, szef kuchni podawał tradycyjną, brytyjską pieczeń. Uwielbiał też pikantne chili con carne oraz mocno przyprawione dania kuchni włoskiej, np. z dodatkiem pesto.
2. Kuchnia azjatycka
Wokalista Queen przepadał za kuchnią azjatycką. Nieraz wybierał się do restauracji serwującej np. sushi. Dbał, by inni byli równie najedzeni, co on. Najczęściej zamawiał dwa dania - kurczaka teriyaki oraz chicken dhasak. Pierwsza potrawa pochodzi z Japonii i składa się z sosu teriyaki, miękkiego i soczystego drobiu oraz ryżu. Z kolei drugie danie wywodzi się z kuchni indyjskiej i jest rodzajem pięknie pachnącego curry. Dokładny przepis na ulubioną potrawę Freddiego Mercury'ego znajdziesz poniżej:
Kurczak dhansak
Zobacz przepis
Ulubione dania Freddiego Mercury'ego / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
3. Tłuczone ziemniaki z kawiorem
Podczas licznych tras koncertowych, zespół Queen próbował wielu rodzajów kuchni. Inspiracje kulinarne czerpali w ten sposób również asystent i kucharz Freddiego. Z restauracji w pobliżu Studia Musicland w Monachium, zapożyczyli jedno z bardziej lubianych przez wokalistę dań, czyli tłuczone ziemniaki z kawiorem. Był to drogi, ale jakże przyjemny w smaku rarytas.
4. Tuna casserole
Jednym z ulubionych dań Farrokha Bulsary był też tuńczyk casserole, czyli zapiekanka makaronowa z rybą w delikatnym sosie serowym z porami i świeżą zieleniną. To jeden z najprostszych i najszybszych posiłków, jakim zajadał się lider zespołu. Podobno przepis zaczerpnął od innego wokalisty - Morrisseya.
5. Belgijskie czekoladki, banany i szampan
Artysta nie stronił od słodyczy i alkoholu. Był uzależniony od szampana, szczególnie Moët & Chandon. Chętnie sięgał po słodkie banany i bananowe chlebki oraz luksusowe praliny Godiva. Bombonierki były wytwarzane z tradycyjnej belgijskiej czekolady.
6. Jajecznica
Gdy choroba nabierała na sile, dawne przyzwyczajenia żywieniowe Freddiego musiały zostać zmienione. Osłabiony i wyniszczony Mercury musiał całkowicie zrezygnować z ostrych i rozgrzewających posiłków. Wtedy właśnie najczęściej zajadał się zwykłą jajecznicą, która naprawdę mu smakowała.
Zobacz także:
Queen zapowiada piosenkę "Face It Alone". Kiedy premiera piosenki z udziałem Freddiego Mercury'ego? »
Ta choroba była plagą w show-biznesie: Gwiazdy, które zmarły na AIDS »
Warto dodać nie tylko do herbaty. Usunie nadmiar wody, podkręci metabolizm »
