Spis treści
To jednak nie wszystko. Krewetki dostarczają cennych składników mineralnych, w tym łatwo przyswajalnego żelaza, cynku i selenu, a także witamin z grupy B. Warto więc sięgnąć po nie nie tylko ze względu na smak, ale też w trosce o kondycję organizmu – zwłaszcza na diecie redukcyjnej, w anemii czy przy zwiększonym zapotrzebowaniu na białko.
Jakie są rodzaje krewetek?
Krewetki różnią się nie tylko wielkością i kolorem, ale też smakiem, konsystencją i miejscem pochodzenia. Najczęściej spotykane w sklepach to krewetki koktajlowe (małe, idealne do sałatek), krewetki tygrysie (większe, z charakterystycznymi paskami na pancerzu) oraz królewskie, które ceni się za delikatne mięso i uniwersalność w kuchni. W ofercie znaleźć można też mniej popularne gatunki, jak krewetki białe (np. argentyńskie), krewetki czerwone czy dzikie.
Jeśli zastanawiasz się, jakie są rodzaje krewetek, warto zwrócić uwagę na ich pochodzenie – dzikie mają intensywniejszy smak, hodowlane są łagodniejsze i łatwiej dostępne. Wybierając krewetki, dobrze też sprawdzić, czy są surowe, czy już wstępnie obgotowane, z pancerzem czy bez – od tego zależy czas i sposób przygotowania dania.
Czy krewetki są zdrowe?
Choć przez lata budziły kontrowersje z powodu zawartości cholesterolu, dziś krewetki uznawane są za wartościowy składnik diety – szczególnie osób aktywnych i dbających o zdrowie. Dostarczają pełnowartościowego białka, witamin z grupy B, selenu, cynku oraz jodu, który wspiera pracę tarczycy. Są też lekkostrawne i niskokaloryczne – 100 g to zaledwie około 90–100 kcal, co czyni je świetnym wyborem dla osób na diecie redukcyjnej.
Wielu z nas zastanawia się, czy krewetki są zdrowe. Odpowiedź brzmi: tak – pod warunkiem, że są dobrej jakości, świeże lub właściwie mrożone, a także przygotowane bez nadmiaru tłuszczu i ciężkich sosów. Warto wybierać krewetki z certyfikowanych hodowli lub te pochodzące z dzikiego połowu, które są bogatsze w składniki mineralne i mniej narażone na kontakt z antybiotykami.
W jaki sposób przyrządza się krewetki?
Krewetki to produkt niezwykle wdzięczny w kuchni – ich przygotowanie nie zajmuje wiele czasu, a efekt potrafi zachwycić nawet najbardziej wymagające podniebienia. Doskonale sprawdzają się jako baza do sałatek, makaronów, risotto czy orientalnych zup. Ich delikatne mięso szybko wchłania smaki przypraw, oliwy, czosnku i ziół, dlatego idealnie nadaje się do krótkiego smażenia, grillowania lub duszenia.
Wielu początkujących kucharzy pyta: w jaki sposób przyrządza się krewetki? Najważniejsza zasada to – nie przesadzić z czasem obróbki. Surowe krewetki smażymy maksymalnie 2–3 minuty z każdej strony, aż z szarych staną się różowe i jędrne. Przed gotowaniem warto je oczyścić z pancerzy i jelita grzbietowego. Można je też zamarynować, a następnie upiec w piekarniku lub podać w wersji tempura, czyli w chrupiącej panierce.
Krewetki – najlepsze przepisy
Jeśli już wiesz, jakie są rodzaje krewetek, czy krewetki są zdrowe i w jaki sposób przyrządza się krewetki, czas przejść do kulinarnej praktyki. Krewetki dają ogromne pole do popisu – sprawdzą się zarówno w daniach głównych, jak i przystawkach czy sałatkach. Możesz je smażyć, grillować, dusić, piec, a nawet serwować na zimno.
Na Smaker.pl znajdziesz mnóstwo inspiracji na krewetkowe dania – od klasyki kuchni śródziemnomorskiej, przez orientalne potrawy z nutą chili, aż po lekkie obiady idealne na lato. Sprawdź, które z nich warto wypróbować już dziś.
Grillowane krewetki w ostrej marynacie. Idealne na kolację lub imprezę
Grillowane krewetki w pikantnej marynacie to doskonały wybór na smakowitą kolację lub wyjątkową przystawkę. Zanurzone w aromatycznej mieszance z oliwy, cytryny, czosnku i sosu chili, nabierają głębi smaku i przyjemnej ostrości. Możesz je grillować, smażyć na patelni lub przygotować we frytownicy – zawsze pozostają soczyste i delikatne.
Podaj je z ryżem basmati, świeżą sałatką lub chrupiącą czosnkową bagietką. To danie, które z łatwością przebija wiele restauracyjnych propozycji.
Sałatka z krewetkami i pomidorkami – lekka, zdrowa i gotowa w 15 minut
Szukasz pomysłu na szybki i odżywczy posiłek? Ta sałatka z krewetkami, czosnkiem i papryczką chili to idealna propozycja na lekki obiad, lunch do pracy lub efektowną przystawkę. Połączenie soczystych pomidorków, świeżej sałaty i aromatycznych owoców morza tworzy danie, które syci, ale nie obciąża.
Makaron z krewetkami w orientalnym stylu – ekspresowe danie pełne smaku
Masz ochotę na coś wyjątkowego, ale nie chcesz spędzać godzin w kuchni? Ten makaron z krewetkami, imbirem i sosem ostrygowym to szybka i aromatyczna propozycja inspirowana kuchnią azjatycką. Wystarczy 30 minut, by cieszyć się pysznym, sycącym daniem o głębokim smaku i orientalnej nucie.
Źródła: smaker.pl
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Koreanki piją zamiast kawy. Napój piękna na idealną cerę i płaski brzuch »
Kiedy zaserwowałam na imprezie, goście błagali o przepis. Jest przepyszny »
Tak smacznych mielonych dawno nie jadłeś. Zrób do nich aromatyczny i kremowy sos »
