Ta ryba często kojarzy się z wakacyjnym wypadem, spokojem i świeżym powietrzem. Można ją złowić samodzielnie lub spróbować w lokalnej smażalni. Ma delikatne mięso, niewiele tłuszczu i mnóstwo dobrze przyswajalnego białka – idealna dla osób, które lubią jeść zdrowo, ale bez wyrzeczeń.
Szczupak – król polskich jezior
Szczupak – król polskich jezior – nie bez przyczyny nosi ten przydomek. Jest nie tylko największym drapieżnikiem w wielu naszych wodach, ale też jedną z najbardziej pożądanych przez wędkarzy ryb. Spotkanie z dużym szczupakiem to emocje, które trudno porównać z czymkolwiek innym.
To ryba, która budzi szacunek. Nie tylko ze względu na rozmiar, ale i charakter. Zdarzają się osobniki mierzące ponad metr i ważące kilkanaście kilogramów. Dla wielu to spełnienie wędkarskich marzeń. Ale nawet te mniejsze potrafią dostarczyć sporo emocji. Szczupak to część jeziornego krajobrazu, choć nie tylko. Chętnie witamy je również na stołach, zwłaszcza podczas wakacyjnych wypadów nad jezioro.
Czy szczupak to zdrowa ryba?
Szczupak to nie tylko imponujący drapieżnik z polskich jezior, ale również wartościowy składnik zdrowej diety. Choć często ustępuje popularnością łososiowi czy dorszowi, warto przyjrzeć mu się bliżej. Mięso szczupaka jest chude, lekkostrawne i zawiera sporo dobrze przyswajalnego białka, co czyni je doskonałym wyborem dla osób dbających o sylwetkę, sportowców oraz seniorów. Zawiera witaminy z grupy B, a także minerały takie jak fosfor, selen i potas – składniki wspierające pracę układu nerwowego, odporność i serce. Jako że jest rybą słodkowodną, ma nieco mniej kwasów omega-3 niż ryby morskie, ale i tak może wnieść sporo dobrego do waszego codziennego jadłospisu.
Czy szczupak to zdrowa ryba? Odpowiedź zdecydowanie brzmi: tak, szczególnie jeśli zależy wam na urozmaiceniu diety i dostarczaniu organizmowi naturalnych, nieprzetworzonych produktów. Osoby z nadciśnieniem, podwyższonym cholesterolem czy problemami trawiennymi mogą spokojnie po niego sięgać. Warto też podawać go dzieciom – delikatne mięso i niski poziom tłuszczu dobrze sprawdzają się w ich diecie, choć trzeba uważać na ości. Szczupak ma jeszcze jedną zaletę. Pochodzi z lokalnych wód, co oznacza świeżość i mniejszy ślad węglowy. Jeśli macie dostęp do dobrej jakości ryby, nie wahajcie się – warto włączyć ją do waszego domowego menu.
Przepis na szczupaka
Szczupak to jedna z tych ryb, które potrafią naprawdę pozytywnie zaskoczyć – o ile damy jej szansę. Jego mięso jest jasne, jędrne i wyjątkowo delikatne. Może nie ma tyle tłuszczu co łosoś, ale za to świetnie chłonie smaki i sprawdza się w wielu przepisach, szczególnie tych prostych, domowych. Przepis na szczupaka wcale nie musi oznaczać długich godzin w kuchni. Jeśli macie ochotę na coś klasycznego, a jednocześnie efektownego, koniecznie zajrzyjcie do przepisu na pieczonego szczupaka. Kilka prostych składników, jak cytryna, masło i świeży koperek wystarczą, żeby ryba smakowała naprawdę wyjątkowo. To takie danie, które robi wrażenie, a nie wymaga dyplomu kucharza.
Jeśli lubicie sezonowe smaki, spróbujcie też pieczonego szczupaka z kurkami. To świetne połączenie – leśne grzyby i delikatna ryba tworzą razem coś, co spokojnie można podać nawet na świąteczny stół. Pachnie obłędnie i smakuje jeszcze lepiej. A może faszerowany szczupak? To danie jest proste, ale naprawdę bardzo efektowne. Gdy postawicie je na stole podczas uroczystej kolacji, z pewnością wszyscy będą zachwyceni.
Taka ryba smakuje najlepiej, kiedy jest świeża i przygotowana z prostych składników. A do tego wspiera waszą dietę i dodaje energii na kolejne letnie przygody.
Ryba w zalewie octowej jak w PRL-u
Zobacz przepis
Szczupak w zalewie octowej jak w PRL-u / Aby zobaczyć przepis, kliknij w zdjęcie
Opracowała: Redakcja Smaker.pl
Zobacz także:
Chłodnik na upalne dni. 5 przepisów na letnią zupę
Cukinia zapiekana pod serową kołderką. To najszybszy i najlepszy letni obiad
