Sprawdzone przepisy na karnawał

Lekki obiad na szybko to idealne rozwiązanie dla zapracowanych oraz tych, którzy nie mają ochoty spędzać długich godzin w kuchni, a jednocześnie dbają o swoje zdrowie. Dzięki prostym, świeżym składnikom możecie przygotować posiłek, który jest jednocześnie smaczny, sycący i pełen wartości odżywczych.

Curry to lekki i szybki obiad, który syci na długo | Fot.123RF/Picsel

Spis treści:

Odpowiedni dobór składników - świeżych warzyw, pełnoziarnistych produktów i lekkich źródeł białka - sprawia, że taki obiad nie tylko będzie zdrowy, ale również wyjątkowo smaczny. Przekonajcie się, że posiłek może być łatwy do przygotowania i idealnie sprawdzi się nawet w najtrudniejsze dni. 

Lekkostrawny obiad

Lekkostrawny obiad to doskonała opcja, jeśli chcecie zadbać o zdrowie układu pokarmowego, czuć się lekko i zyskać energię na resztę dnia. Takie posiłki opierają się na składnikach, które są łatwo przyswajalne, bogate w witaminy i minerały. Warzywa gotowane na parze, chude białko, lekkie zupy i sałatki, to idealne wybory, które delikatnie działają na żołądek i jelita, pozwalając wam uniknąć uczucia ciężkości po jedzeniu.

Dobrym pomysłem na lekkostrawny obiad jest na przykład zupa krem, np. z cukinii lub kalafiora. Warto unikać smażenia na dużej ilości tłuszczu, stawiając na gotowanie, pieczenie lub duszenie. Dzięki lekkostrawnym posiłkom możecie cieszyć się dobrym samopoczuciem, unikając uczucia pełności i ciężkości, co jest szczególnie ważne, jeśli macie wrażliwy żołądek. Taki posiłek sprawdzi się także jako część diety lekkostrawnej, wspierając zdrowie i dobre samopoczucie. 

Lekki obiad na szybko - przepisy

Szukacie pomysłu na lekki obiad na szybko? Przepisy, które idealnie sprawdzą się, gdy brakuje czasu, a chcecie zjeść coś zdrowego, pożywnego i pełnego smaku, są na wyciągnięcie ręki. Są proste, szybkie do przygotowania i bazują na łatwo dostępnych składnikach. Wystarczy kilka chwil w kuchni, by wyczarować lekkie danie, które nie tylko nasyci, ale i zapewni uczucie lekkości na resztę dnia. 

1. Zupa pieczarkowa 

Zupa pieczarkowa dostarczy organizmowi białka

Rozpuśćcie 100 g masła w dużym garnku na średnim ogniu. Dodajcie dwie średnie, grubo posiekane cebule oraz ząbek czosnku, przeciśnięty przez praskę. Smażcie, aż cebula i czosnek zmiękną, ale się nie zarumienią - zajmie to około 8-10 minut.

Dodajcie do garnka 500 g drobno posiekanych pieczarek. Smażcie pieczarki na dużym ogniu przez około 3 minuty, aż zmiękną i puszczą sok. Posypcie wszystko 2 łyżkami mąki pszennej i dokładnie wymieszajcie, aby mąka połączyła się z warzywami i wchłonęła nadmiar wilgoci.

Wlejcie do garnka litr gorącego bulionu drobiowego lub warzywnego, doprowadźcie zupę do wrzenia, a następnie dodajcie liść laurowy i gotujcie na małym ogniu przez kolejne 10 minut. Wyjmijcie i wyrzućcie liść laurowy, po czym zdejmijcie garnek z ognia i zmiksujcie zupę blenderem ręcznym, aż stanie się gładka.

Podgrzejcie delikatnie zupę ponownie i wmieszajcie 4 łyżki śmietanki kremówki. Jeśli chcecie, zupę można zamrozić na tym etapie - wtedy śmietankę dodacie dopiero podczas podgrzewania. Na koniec posypcie zupę grubo posiekaną natką pietruszki i od razu podawajcie. 

2. Wege curry 

Wegetariańskie curry robi się ekspresowo

Nagrzejcie piekarnik do 200°C. Obierzcie i pokrójcie w kostkę dużego ziemniaka, małą dynię piżmową oraz bakłażana. W dużej brytfannie wymieszajcie te warzywa z 2 łyżkami przyprawy tikka masala i 2 łyżkami oleju roślinnego. Doprawcie solą i pieprzem, a następnie pieczcie przez około 30 minut.

W międzyczasie przygotujcie sos. Na dużej patelni rozgrzejcie łyżkę oleju i podsmażcie 2 pokrojone w plasterki cebule, aż zmiękną i staną się złociste. Jeśli zaczynają przywierać, dolejcie odrobinę wody. Dodajcie resztę pasty tikka masala (około 4 łyżek), smażcie przez 3 minuty, a potem dodajcie 680-700 g passaty pomidorowej, puszkę 400 g mleka kokosowego oraz 100 ml wody. Doprowadźcie sos do wrzenia i gotujcie na małym ogniu przez kilka minut.

Kiedy warzywa się upieką, przełóżcie je do sosu, dodając także 2 pokrojone w paski czerwone papryki oraz 2 pokrojone w kostkę cukinie. Gotujcie całość przez 10-15 minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Posypcie świeżymi listkami kolendry i podawajcie z ryżem lub chlebkiem naan.

3. Kopytka z warzywami 

Kluseczki można podać z różnymi warzywami, aby danie nigdy się nie znudziło i było tanie. Na zdjęciu ze szpinakiem, cebulą i pomidorkami koktajlowymi

Przygotujcie 500 g gotowych kopytek lub zróbcie je sami od podstaw - choć wtedy to danie nie jest tak szybkie. Przytnijcie końce fasolki szparagowej, pokrójcie ją na kawałki długości 2-3 cm, aby uzyskać około szklanki fasolki. Następnie wrzućcie ją do wrzącej wody w małym garnku i gotujcie przez około 8 minut, aż zmięknie, a potem odcedźcie.

Obierzcie skórkę z 400 g pomidorów lub użyjcie jednej puszki pomidorów rozdrobnionych. Jeśli korzystacie ze świeżych pomidorów, wykrójcie szypułki i pokrójcie je w kostkę, zachowując zarówno miąższ, jak i sok. Cebulę pokrójcie w kostkę i wrzućcie na dużą patelnię z trzema łyżkami oliwy extra virgin. Smażcie na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż cebula się zeszkli.

Następnie pokrójcie podłużną czerwoną paprykę i małą cukinię w kostkę. Dodajcie je na patelnię, doprawcie solą i pieprzem, i smażcie przez około 5 minut, często mieszając. Dodajcie trzy przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i smażcie chwilę, aż uwolni się aromat. Wrzućcie na patelnię ugotowaną fasolkę i dobrze wymieszajcie. Dodajcie pomidory, ponownie wymieszajcie i gotujcie przez 2-3 minuty.

Przyprawcie całość łyżeczką oregano, szczyptą płatków chili oraz, jeśli potrzeba, dodatkową solą i pieprzem. Na drugiej patelni rozgrzejcie łyżkę masła i podsmażcie kopytka na złoty kolor. Następnie dodajcie do nich warzywa z pierwszej patelni oraz dwie łyżki posiekanego szczypiorku. Wszystko razem wymieszajcie i podgrzejcie przez chwilę. Przed podaniem posypcie danie świeżą bazylią lub natką pietruszki oraz czterema łyżkami tartego parmezanu albo grana padano. 

4. Makaron z botwinką i fetą

Makaron z buraczkami pomoże ochronić organizm przed anemią

Opłuczcie dokładnie pęczek botwinki, a buraczki odetnijcie od liści i obierzcie. Liście oraz łodyżki posiekajcie drobno, a buraczki pokrójcie na cienkie plasterki, trzymając je osobno od łodyżek i liści. Umyjcie pora, przytnijcie końcówki, pozostawiając białą i jasnozieloną część. Przekrójcie go wzdłuż na pół, ponownie opłuczcie i drobno posiekajcie.

Na dużą patelnię wlejcie 2 łyżki oliwy extra virgin i dodajcie pora. Podsmażajcie go na średnim ogniu, aż stanie się szklisty, od czasu do czasu mieszając. Dodajcie przeciśnięte przez praskę 2 ząbki czosnku oraz 200 g suchego makaronu orzo. Wymieszajcie z łyżką masła, łyżeczką suszonego tymianku, a także solą i pieprzem do smaku. Podsmażajcie całość przez około minutę, aż makaron lekko się zrumieni.  

Następnie wlejcie 750 ml gorącego bulionu jarzynowego, wymieszajcie i doprowadźcie do wrzenia. Gotujcie przez 4 minuty, a potem dodajcie pokrojone buraczki. Wymieszajcie i gotujcie przez kolejne 4 minuty, po czym dodajcie posiekane łodyżki botwinki i wymieszajcie. Po chwili dorzućcie posiekane liście botwinki, przykryjcie patelnię pokrywką i gotujcie przez około 2 minuty, aż liście zwiędną. Następnie odkryjcie patelnię, wymieszajcie wszystko i gotujcie jeszcze przez minutę, aż makaron będzie ugotowany al dente. W trakcie gotowania co jakiś czas zamieszajcie, aby składniki się równomiernie połączyły. Na koniec wymieszajcie z 2 łyżkami posiekanego koperku, a danie posypcie 100 g pokruszonej fety oraz pozostałym koperkiem.

Lekki obiad na szybko to nie tylko sposób na zaoszczędzenie czasu, ale i na zadbanie o własne zdrowie i dobre samopoczucie. Kilka prostych składników, chwila przygotowań i gotowe - pełnowartościowy posiłek na talerzu. Takie obiady pozwalają cieszyć się smakiem bez nadmiaru kalorii, a jednocześnie zaspokajają głód i dodają energii na resztę dnia. Wypróbujcie lekkie i zdrowe propozycje na szybki obiad i przekonajcie się, jak wiele radości może dać prosta, dobrze skomponowana kuchnia.

Źródło: smaker.pl

Opracowała: Joanna Cebulak-Brzykcy

Zobacz także:

Domowy kolagen za grosze z przepisu dietetyka. Pomaga na stawy, poprawia wygląd skóry »

Kruche mięso i wyrazisty sos. Na obiad zrób polędwiczki w sosie diabelskim »

Rozgrzewa i syci całą rodzinę. Zapiekanka chłopska to pomysł na zimowy obiad »

Komentarze

Ostatnio komentowane przepisy

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1710

15 min
9
30 min
8
60 min
5

Polecane artykuły

Informacje Jak schudnąć, jedząc jajka. Na czym polega dieta jajeczna?

Dieta jajeczna to model odżywiania popularny wśród osób, którym zależy na uzyskaniu spektakularnych efektów odchudzania w krótkim czasie. Jest ona...

5
Informacje Oryginalne sałatki z brokułem. Sycące, dla dbających o wagę

Jeśli szukacie pomysłu na lekkie, a jednocześnie sycące danie, które doskonale wpisze się w waszą dietę, sałatki z brokułem będą strzałem w dziesią...

10
Informacje Rumsztyk, sznycel, pulpet, czyli kotlet mielony na różne sposoby

Mięso mielone to prawdziwy klasyk, który w polskiej kuchni występuje w wielu odsłonach. W różnych regionach ma swoje unikalne nazwy i sposoby przyg...

11
Informacje Sałatki odchudzające. Są lekkie, ale sycą i pomagają zrzucić zbędne kilogramy

To idealna propozycja dla każdego, kto chce poprawić swoją kondycję i pozbyć się zbędnych kilogramów. Sałatki odchudzające można przygotować na wie...

11