Fot. 123RF.COM/PICSEL
Woda różana jest produktem ubocznym, który powstaje przy produkcji olejku różanego. Początkowo była wytwarzana jedynie w krajach arabskich, jednak obecnie rozpowszechniona jest niemal na całym świecie. Woda różana jest popularna nie tylko w kuchni arabskiej, ale i azjatyckiej. Bardzo chętnie stosuje się ją do przyrządzania napojów, potraw mięsnych lub słodyczy. Dzięki swojemu delikatnemu aromatowi, nadaje subtelny posmak całej potrawie.
Gdzie możemy wykorzystać wodę różaną?
![Smaker](https://assetssmaker.iplsc.com/images/logo-advert.png?v1)
Wszędzie! Najlepiej będzie smakowała jako dodatek do słodkich wypieków. Można ją dodawać do ciast, słodkich bułeczek, croissantów, deserów i przetworów.
Wspaniale się będzie komponowała z pomarańczą i truskawką. Można ją dodawać również do mięs i różnych sałatek. Ale ostrożnie, wystarczy jedna, maksymalnie dwie łyżki do nadania pożądanego aromatu.
Przepis >> Różana galaretka
Składniki:
- 200 ml gorącej wody
- 2 łyżki wody różanej
- sok z jednej cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny
- 1 garść malin
Przygotowanie:
Żelatynę rozpuszczamy w dwóch łyżkach gorącej wody. Do miseczki wlewamy gorącą wodę, dodajemy wodę różaną sok z cytryny i żelatynę. Mieszamy aż do połączenia wszystkich składników. Przelewamy do pucharków i dodajemy do każdego po kilka malin.
Wodę różaną możemy również używać do pielęgnacji skóry - jako tonik, w szczególności do skóry wrażliwej. Możemy dodawać go do kąpieli, aby poczuć się jak boginie w swoim własnym prywatnym SPA!
Woda różana domowej roboty
Wodę różaną można zakupić w sklepie za nieduże pieniądze, ale można ją również przygotować samodzielnie w domu.
Przepis >> Woda różana
Składniki:
- 10 szklanek płatków róż,
- 1,5 litra wody.
Przygotowanie:
Płatki różane po dokładnym umyciu przekładamy do rondelka, zalewamy wodą i gotujemy na małym gazie przez około 20 minut. Po tym czasie różany wywar należy zdjąć z palnika i pozostawić do przestygnięcia. Po chłodzeniu przelać przez sitko lub gazę i wlać do butelki. Tak przygotowana woda różana jest już gotowa do spożycia, należy ją przechowywać w lodówce.
Jakich kwiatów można użyć w kuchni? Kliknij!
Przepis >> Koncentrat różany
Składniki:
- 500 gram płatków róż.
Przygotowanie:
Płatki należy rozdzielić na dwie kupki. Jedną z nich należy utrzeć w moździerzu - podczas ucierania powstanie sok, który należy przelać do miseczki i odstawić na około 3 godziny w chłodne miejsce. Po upływie tego czasu do miseczki z sokiem dodajemy resztę płatków i wymieszaj. Odstawiamy do chłodnego pomieszczenia na minimum jedną dobę.
Po tym czasie przekładamy zawartość miseczki do żaroodpornego naczynia (nie metalowego!), kładziemy na gazie i podgrzewamy do momentu pojawienia się pierwszych bąbelków. Odstawiamy do ostudzenia.
Po ostudzenia należy przelać płyn przez ściereczkę - najlepiej zrobić to kilka razy, aby płyn był klarowny. Koncentrat zostawiamy na kilka godzin w nasłonecznionym miejscu, po czym chowamy go do lodówki. Przed użyciem należy go rozcieńczać z wodą.
Czy wiesz jaką moc ma lawenda? Kliknij!
Zobacz też: Sekrety udanego ciasta | Wrześniowe przetwory | Śniadaniowe błędy Polaków
Katarzyna Rybczyńska/Smaker.pl