Smaker
Boże Narodzenie na słono

Pączki pyszne.

20.01.2017 Odsłon: 33069
5.0 (19 oceny)
>60 min
5-6 os.
Ladylaura
Ladylaura

Nie ma idealnego przepisu na pączki doskonałe.Dobrze jest popróbować kilka i trzymać się tego ,z którego wychodzą nam najlepsze.Co ważne ciasto musi być luźne,delikatne i dobrze wyrośnięte. Wtedy pączusie wyjdą jak malowane.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dania główne

omlet hiszpański

Dania główne omlet hiszpański

Wariacja o hiszpańskim omlecie, czyli jednej ze słynniejszych hiszpańskich pr...

Odsłon: 517

60 min
4
wałek
wałek
Sałatki

Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Sałatki Modra kapusta z jabłkiem i żurawiną

Czerwona kapusta na ciepło z jabłkami i żurawiną jest doskonałym dodatkiem d...

Odsłon: 489

30 min
3
wałek
wałek
Zupy

Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Zupy Zupa grzybowa z kaszą gryczaną- wigilijna

Nasza babcia Ksenia gotowała na wigilię zupę grzybową z kaszą gryczaną. Jedli...

Odsłon: 293

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Śledzie po litewsku

Przekąski Śledzie po litewsku

Po prostu pyszne. Doskonale pasują na wigilijny stół. Dodatki to szprotki, gr...

Odsłon: 9788

60 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik staropolski - domek z piernika

Ciasta Piernik staropolski - domek z piernika

Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...

Odsłon: 1146

>60 min
15
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik wileński z mąki żytniej

Ciasta Piernik wileński z mąki żytniej

Święta Bożego Narodzenia to czas pierniczków, pierników i innych smakołyków....

Odsłon: 4507

>60 min
18
Ciasta
Pączki pyszne.
Autor:
Ladylaura
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Na około 20 pączków.
  • 500 g mąki pszennej
  • 20 g drożdzy świeżych
  • 50 g cukru
  • 250 ml mleka plus 50 ml do rozczynu
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 50 g masła,rozpuścić ,ostudzić
  • 20 ml spirytusu
  • sok i skórka otarta z jednej cytryny
  • Ponadto:
  • tłuszcz do smażenia
  • powidła do nadziewania ,karmel lub czekolada
  • lukier ,0,5 szklanki cukru pudru utrzeć z 3
  • łyżkami soku z cytryny lub wody
Sposób przygotowania:
1

Rozczyn : drożdże rozprowadzić z łyżką cukru w ciepłym mleku ,dodać łyżkę mąki ,dobrze wymieszać i odstawić na 20 minut . Mąkę przesiać ,ale część zostawić i dodawać w trakcie wyrabiania. Jajko ,żółtka ubić z cukrem ,dodać gotowy rozczyn ,część mąki , sok i skórkę z cytryny ,spirytus ,mleko letnie i wyrabiać ciasto ,aż będzie gładkie,elastyczne i miękkie.pod koniec wyrabiania dodać letnie masło i jeszcze raz wyrobić .Odstawić pod przykryciem na około 1 godzinę.Po tym czasie ciasto krótko wyrobić i podzielić na 20 równych kuleczek ,formujemy je w dłoniach i odstawiamy pod przykryciem na kolejne 0,5 godziny . Smażymy w głębokim tłuszczu na niewielkiej mocy palnika,aby nam się nie spaliły z obu stron po około 2,3 minuty . Ja wkładam po 3 pączki ,przykrywam pokrywką na 2 minuty , odkrywam i przewracam na drugą stronę już bez pokrywki . Sprawdzam patyczkiem od szaszłyków ,czy ciasto w środku nie jest surowe.

2

Gotowe pączki przekładamy na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami , po przestygnięciu lukrujemy i nadziewamy .Smacznego.