Smaker

Beza Pavlova

18.04.2021 Odsłon: 5981
5.0 (7 oceny)
60 min
>6 os.
Agusiowesmakolyki
Agusiowesmakolyki

Pyszny deser, lekki jak chmurka. Na zewnątrz chrupiąca beza, a w środku delikatna pianka. Wierzch przykryty masą śmietankową z mascarpone i ulubionymi owocami.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (5)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (5)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Ciasta

Ciasto pijak

Ciasta Ciasto pijak

Wyśmienite ciasto o makowo -kokosowym spodzie, kremie budyniowym i ciasteczka...

Odsłon: 92

60 min
5

Przepis dnia

KORAL
KORAL
Śniadania

Lekkie placki z cukinii bez mąki

Śniadania Lekkie placki z cukinii bez mąki

Zdrowe i smaczne placuszki z cukinii. Doskonale smakują z jogurtem i szczypio...

Odsłon: 600

15 min
13
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Jajka faszerowane tuńczykiem

Przekąski Jajka faszerowane tuńczykiem

Jajka nadziewane tuńczykiem to smaczna przekąska sprawdzająca się nie tylko w...

Odsłon: 81

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 830

>60 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Biała smażona z cebulą

Dania główne Biała smażona z cebulą

Danie, które najczęściej robimy po świętach wielkanocnych. Zawsze zostaje bia...

Odsłon: 908

15 min
7
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

Dania główne Kotlety mielone faszerowane mozzarellą

To ciekawe urozmaicenie zwykłych mielonych kotletów. Są pyszne, sycące, a ich...

Odsłon: 12

60 min
2
Ciasta
Beza Pavlova
Autor:
Agusiowesmakolyki
do 60 min
> 6 osób

Składniki

  • 6 białek
  • 1,5 szklanki cukru
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki octu
  • Krem:
  • 250 ml. śmietanki 30%
  • 250 g. serka mascarpone
  • Dodatkowo:
  • dowolne owoce
Sposób przygotowania:
1

Na papierze do pieczenia narysować okrąg o średnicy 20-25 cm. Najlepiej obrysować talerz, lub obręcz od tortownicy. Ja obrysowałam obręcz do tortów. Zrobiłam koło o średnicy 24 cm.

2

Białka dokładnie oddzielić od żółtek, (możecie też wykorzystać zamrożone białka) wbić do miski. Ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Kiedy piana będzie ubita, dodawać po łyżce cukier. Po dodaniu każdej porcji cukru chwilę miksować, żeby cukier się rozpuścił. Dopiero wtedy wsypać kolejna łyżkę cukru. Po dodaniu całego cukru, wsypać mąkę ziemniaczaną i wlać ocet. Miksować jeszcze chwilę. Piana powinna być gęsta i lśniąca. Całe ubijanie, trwało u mnie 30 minut. Gotową pianę wyłożyć na wcześniej przygotowany papier do pieczenia, ułożony na blaszce od piekarnika. Ja ułożyłam na okrągłej blaszce do pizzy. Uformować bezę według narysowanego koła. Boki bezy podnieść szpatułką do góry, tak żeby w środku powstało wgłębienie. Można delikatnie środek wygładzić łyżką.

3

Blaszkę z bezą wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 130 stopni z termoobiegiem. Po włożeniu bezy, od razu zmniejszyć temperaturę do 100 stopni z termoobiegiem. Suszyć 2 godziny. Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić w nim bezę do wystudzenia. Ja piekłam wieczorem i zostawiłam w piekarniku na całą noc.

4

Krem śmietankowy wyłożyć na bezę, tuż przed podaniem. Przygotowanie kremu. Śmietankę ubić, kiedy będzie już gęsta dodać serek mascarpone i jeszcze chwilę ubijać, żeby składni się połączyły. Tak przygotowany krem wyłożyć na wystudzoną bezę. Na kremie ułożyć owoce.